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ktv酒吧保洁培训内容是哪些

2022-04-13 16:26:35     来源:www.dxfbaby.com
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导语:工作流程
1、19:00准时打卡上班,不得迟到早退(晚班20:30点名)。 2、更换工装挂好工作牌,按时到指定地点参加班前会.
3、清点酒水,检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常. 4、补

工作流程
1、19:00准时打卡上班,不得迟到早退(晚班20:30点名)。 2、更换工装挂好工作牌,按时到指定地点参加班前会.
3、清点酒水,检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常. 4、补充当日所需酒水及物品。 5、打扫吧台内所有清洁卫生.
6、后吧人员提前于9:00钟前准备10个生果,并在营业中根据营业情况增加备用生果 7、照单按时按量准确无误地出货。
8、接单后须仔细看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、累 计金额、现收金额、所找尾款).
9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。
10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。
11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序,空瓶、空罐应及时处理,做到台面、地面清洁.其中星期一打扫死角等吧台卫生.周二整理冰箱、水柜,周三整理制冰机,扎啤机,周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理. 12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净;并对所剩酒水进行清点记录,锁好吧台所有酒柜。 13、吧台出品工作程序:服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单———服务员

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