四、剩菜、腌制品——胃癌

专家表示，不良饮食是诱发胃癌的首位因素。天天吃剩菜，是不少胃癌患者最为后悔的生活习惯。很多家庭都会遇到剩菜问题，把剩菜放入冰箱下顿继续吃。在这个过程中，剩菜会产生一些亚硝酸盐，虽然其含量不高，但长此以往，就可能会对身体造成伤害。爱吃腌制品也是导致胃癌的重要原因。因为腌制的食物中常常含有亚硝酸盐，这是一种很强的致癌物。预防癌从口入，要均衡饮食，多吃新鲜蔬菜水果，少吃腌制食物、发霉食物和剩菜。

五、辣烫糙、进食速度快——食管癌

专家介绍，我国是世界上食管癌的高发地。吃得:太烫"、:太辣"、:饮酒"是食管癌高发的重要原因。人最适宜的进食温度在10~40℃左右。吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激就会引起食管黏膜增生、变异，引发癌变。此外，喝酒，特别是喝酒精度高的酒，会直接导致食道黏膜烧伤，长此以往，在反复刺激下，食管癌就会发生。受年轻人钟爱的:火锅＋酒"搭配，对食管黏膜更是双重不良刺激。预防食管癌，一方面要少吃:辣烫糙"食物，少喝过烫的热水，另一方面，进餐时要控制速度，提倡细嚼慢咽。这是因为狼吞虎咽地进食，不利于充分咀嚼食物，而食物粗糙容易造成食管黏膜受到机械磨损。

六、:三高"食物——胰腺癌

有:癌中之王"之称的胰腺癌是一种消化系统恶性肿瘤，死亡率高、治疗效果差。胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物这:三高"食物:吃"得过多密切相关。

预防胰腺癌主要是少:吃"高脂肪、高蛋白、高糖食物，在饮食中增加新鲜蔬菜和水果。平时要杜绝暴饮暴食，减少胰腺的负担。暴饮暴食将导致急性胰腺炎发病风险增加，而急性胰腺炎治疗不佳、反复发作，可转变为慢性胰腺炎，后者被认为与胰腺癌相关。

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癌症这些年以来好像患病率越来越高了，不管是妇科病还是其他的一些常见疾病都一样。特别是妇科方面的像：宫颈癌、乳腺癌及卵巢癌等。如何预防这些癌症的发生呢?其实在日常生活中可以从饮食下物，多吃一些蔬菜水果等食物，自然界中存在着许多防癌抗癌物质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。

蘑菇蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体"抗癌系统"免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。

茄子茄子 性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。

癌症是属于不可绕过的话题，生活中已经有不少的人在被癌症折磨，也有不少新增得癌症。据悉在未来癌症将成为健康的第一杀手，而且会持续几十年。癌症的可怕估计大家都了解过，那你知道女人应该怎么去避免癌症呢?

第一，多吃鱼

其实乳腺癌作为女性的第一癌，是重点预防的，而吃鱼则就可以有效的避免哦，因此建议朋友们可以适当的多吃点鱼肉哦，特备是深水鱼哦。

第二，保证体重

你知道吗?从癌症中的数据可以看出，有两成左右的癌症都是以为肥胖所造成的，因此体重超标就需要好好的减肥。在你减肥的时候就会导致雌激素的减少，那么乳腺癌或者是子宫癌等都不会找上门来。

第三，锻炼

预防癌症最好的方式就是锻炼了，锻炼可以让你的免疫力提高，可以避免器官的损伤，可以减低激素的水平，有效的避免卵巢癌或者是乳腺癌等癌症找上门哦。

第四，高纤维的饮食

在饮食上怎么去避免癌症呢?其实可以多吃点高纤维素类的食材，这些食材可以刺激到肠道，有利于肠道，而且还能够抑制住细胞，让你远离肠道癌症以及乳腺癌等等，因此平时可以适当的吃咸蔬果或者是谷类豆类的食物。

第五，少喝酒

现在的女性也是应酬聚会一大堆哦，而大量的饮酒则是导致癌症的主要因素了。相信你经常是下班之后约上几个朋友去喝一杯。这些习惯很容易导致肝癌的出现哦。因此要减少酒精的摄取哦。

据说五成的癌症是可以预防的，因此不要等到癌症找上门了才来后悔哦。那如何预防癌症呢?其实以上的方法都是可以避免的，饮食上多吃点鱼或者是果蔬等等，平时要坚持去锻炼哦。

  预防癌症的饮食原则

  根据美国癌症协会所提提出的防癌饮食原则，有以下几点：

  1.尽量选择植物性食物：

  每天摄取五份以上的蔬果，尤其以绿色与深黄色蔬果最佳;同时多摄取其他植物性食物，包括面包、谷类、谷类制品、米饭、意大利通心粉或豆类。

  2.减少含高脂肪食物的摄取，尤其是动物性食物来源：

  高脂肪的食物容易增加大肠癌、前列腺癌以及子宫内膜癌的罹患率。

  3.增加体能活动，以达到并维持健康的体重：

  根据研究显示，如果过于肥胖可能会增加部分癌症的罹患率;所以必须增加运动量并同时减少热量的摄取，以维持并达到理想的体重，如此将可减少癌症的危害。

  4.限制摄取酒精性饮料：

  如果饮用酒精性饮料又合并有抽烟的行为，则容易罹患口腔癌、食道癌、鼻咽癌;尤其要特别注意的是，比起各别只有抽烟或喝酒，这两种行为的合并使用会造成更大的影响。

  除了美国癌症协会的建议之外，还有几点也需要注意：

  1.尽量选取新鲜的食物，同时注意储存的温度与时间，现在一般食品在外包装上

  2.都有注明适当的储存方法与时间，应参照建议的方式实行。

  3.均衡的摄取各类食物，不要有偏食的行为

  4.彻底清洗蔬菜水果以降低农药的残余量。

  5.尽量减少烟熏、烧烤的烹调方式，可以改用清蒸、炖、煮、卤的方式来取代;对于烤焦的部分应当予以刮除或丢弃。

  6.颜色鲜艳的食品可能添加大量的色素，尽量避免食用。

  目前世界各地仍然进行着许多有关癌症的研究，虽然常常有一些新的防癌食品发现，但是事实上对于其功用仍然需要有更多的研究加以证实;如果一昧的追求各种防癌营养补充剂，因而忽略了正常的饮食，这么做无异是舍本逐末。防癌的饮食必须由日常做起，唯有均衡的摄食各类食物才能够充分得到身体所需营养素，另一方面也要配合改善饮食习惯以避免致癌因子的侵袭;如果大家都能遵循正常的饮食型态，相信能够达到最佳的防癌效果。

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