有了这14道食谱，强健脾胃不求人：

  一、香菇四季豆

  [材料]水发香菇150克、四季豆段400克。

  [调料]盐、味精、白糖、酱油、植物油、高汤、水淀粉、葱未、姜末、蒜末。

  做法

  1.四季豆段焯透；香菇去蒂，洗净，切片，焯烫，捞出，沥干水分备用。

  2.锅中植物油烧热，下四季豆段炸熟，捞出；锅内留底油，放葱末、姜末、蒜末炝锅，放入四季豆段、香菇片、盐、白糖、酱油炒匀，加少许高汤焖3分钟，加味精调味，用水淀粉勾芡即可。

  贴心提示

  香菇中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及矿物质钙、磷、铁以及维生素b1、维生素b2、维生素c等成分，对身体极为有益。

  二、木瓜炖排骨

  [材料]猪排骨、木瓜各400克。

  [调料]盐、味精、胡椒粉、高汤、植物油、香油、花椒、八角、葱段、姜片。

  做法

  1.排骨洗净，剁寸段，入沸水锅中焯烫，捞出，冲净浮沫，沥干水分；木瓜洗净，去皮、子，切滚刀块备用。

  2.锅中植物油烧至五成热，下入葱段、姜片、花椒、八角炝锅，放入排骨段，倒入高汤，加盐、胡椒粉调味，小火焖至排骨熟烂，放入木瓜块继续炖5分钟，加入味精调味，淋入香油即可。

  三、豌豆辣牛肉

  [材料]牛肉丁200克、豌豆150克、干红辣椒10克。

  [调料]盐、酱油、味精、料酒、白糖、植物油、淀粉、葱段、姜片、水淀粉、蒜片。

  做法

  1.牛肉丁加料酒、酱油、淀粉腌渍后，放入热油锅里滑熟；豌豆洗净，焯烫，过凉备用。

  2.锅中植物油烧至五成热，爆香葱段、姜片、蒜片、干红辣椒，再放入豌豆、牛肉丁，烹入料酒翻炒，再加入少许水、盐、白糖翻炒入昧，出锅前加味精调味，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。

  四、山药洋葱炒牛肉

  [材料]牛肉、山药、洋葱各200克，红椒片10克。

  [调料]盐、味精、蚝油、酱油、植物油、淀粉、香油、水淀粉。

  做法

  1.牛肉洗净，切片，用淀粉、酱油、蚝油腌渍10分钟，下入六成热的油锅内滑熟；洋葱洗净，切片；山药去皮，洗净，切片，放入沸水中焯烫备用。

  2.锅中植物油烧热，放入洋葱片、山药片、牛肉片、红椒片翻炒均匀，加盐、酱油翻炒至熟，加味精调味，淋入香油，用水淀粉勾芡收汁即可。

  五、芹菜鱿鱼丝

  [材料]水发鱿鱼200克、芹菜300克、红椒10克。

  [调料]盐、味精、植物油、白糖、水淀粉、葱、姜。

  做法

  1.鱿鱼撕去外层膜，洗净，切丝，放沸水中焯一下，捞出，沥干。

  2.芹菜洗净，切段，放沸水中焯一下，捞出，沥干。

  3.红椒洗净，去蒂、子，切片；葱洗净，切段；姜洗净，切丝。

  4.锅中植物油烧至五成热，放葱段、姜丝炝锅，倒入芹菜段、红椒丝、鱿鱼丝，加盐、白糖翻炒，炒至鱿鱼卷曲，出锅前加味精调味，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。

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白术泡水最主要的功效就在于健脾胃。它主要表现在：

1、用于脾胃气虚，运化无力，食少便溏，脘腹胀满，肢软神疲等症。白术有补气健脾之效。治疗脾气虚弱，食少神疲，常配伍人参或者党参、茯苓、甘草等同用，以益气健脾;治疗脾胃虚寒，腹满泄泻，常配伍人参或者党参、干姜等同用，以温中健脾;治疗脾虚而有积滞，脘腹痞满，常配伍枳实同用，以消补兼施。

2、用于脾虚水停，而为水湿、痰饮、水肿，小便不利。白术既可补气健脾，又能燥湿利水，故用之甚宜。治痰饮，常配伍茯苓、桂枝等同用，如苓桂术甘汤，以温脾化饮;治水肿常与茯苓、泽泻等同用，如五苓散或者四苓散等，以健脾利湿。

3、用于脾虚气弱，肌表不固而汗多。白术能补脾益气，固表止汗。可单用或者散服，或配伍黄芪，浮小麦等同用。

4、用于脾虚气弱，胎动不安。白术有补气健脾，安胎之功，常配伍砂仁同用。

天气转暖，万物复苏。在这个春季盎然的季节里你是否有想好好调理下脾胃的想法？今天小编就给大家推荐8个方法，让你达到事半功倍的效果。

八种健脾胃方法

一、揉带脉

脾主运化，脾胃虚弱则会运化不力，造成身体水湿停滞。而揉带脉则一方面健脾阳，另一方面则振奋了肚腩两侧胆经的阳气，迅速化开了小腹内积聚的水湿。当然你要是觉得揉带脉的力度不足的话，也可以用手握成拳来敲。顺便再说一下，此法对便秘的治疗也非常有效果，可以说是立竿见影。

二、吞唾液

唾液其实就是人体内最好的健脾胃的药。中医学认为，唾液能:润五官、悦肌肤、固牙齿、强筋骨、通气血、延寿命"，春秋时期的老子认为，灵丹妙药虽好，也不如自己的津液重要。古代养生学家陶弘景也说：:食玉泉者，能使人延年，除百病。"

三、踮足功

就是脚尖着地，脚后跟抬起，能抬多高抬多高。胃的经络通过脚的第二趾和第三趾之间，胃经的原穴也在脚趾的关节部位。胃肠功能较弱的人，不妨经常锻炼脚趾。你可以踮着脚尖走路，你也可以试试踮着脚尖站个十来分钟，记住在踮脚尖时要尽可能地把脚踮得高一点，这样效果才会好。

四、推腹法

人体内的三浊（废水、废气、大便）都可通过此法来排除，而此三浊正是导致人生病的罪魁祸首。所以古人常说:大道至简"，道理想通了，解决问题就容易了。

五、跪膝法

此法可引气血下行，使气血流注于胃经。因此对胃的功能改善是大有好处的。

六、拉筋

人的肝、脾、肾经都从大腿经过，所以拉筋对这三条经的拉伸和调理作用是非常有效的。

七、捏脊法

言之，就是捏脊梁骨，从尾椎骨一直捏到脖子。捏的时候，不必拘泥于穴位，因为脊柱两侧正是督脉和足太阳膀胱经所经之处，捏脊能对身体起到全面的保健作用，它可以健益脾胃、督一身之气；还可调理脏腑、疏通经络、升降气机。也可以用手搓脊柱及其两侧更为方便快捷，力度可大可小，总之搓得发热为止。

八、爬山

《黄帝内经》中有一句话，叫做:谷气通于脾"。不知道大家有没有注意到，在繁体字中，山谷的谷写作:谷"，而谷物的谷写作:毂"，二者不可混同。唐代医家王冰对此的解释是:谷空虚，脾受纳故"。用现代语言来说就是爬山不仅能锻炼筋骨，让人汗水淋漓，这也是排除体内水湿的良法，同时还能让人的脾通天地之气，山谷之气。

健脾胃也可以吃这些食物

荷兰粥

用料：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷叶、佩兰各15克。

制法：薏仁、扁豆用温水浸泡2～3小时，再与粳米、荷叶一起煮半小时，收锅前加入佩兰。

鸡骨草炖猪横脷

用料：鸡骨草10克、蜜枣2个、猪横脷100克、生姜1片

制法：将猪横脷洗净切块，鸡骨草拣去杂质洗净，与生姜、蜜枣一起放入炖盅内，加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

陈皮粥

用料：陈皮10克、大米小半碗。

制法：将陈皮用温水洗一洗备用，大米洗净后用水泡30分钟；陈皮加清水，大火煮开后小火煎20～30分钟左右。捞出陈皮，只取这个陈皮水熬粥；将米倒入陈皮水里，熬至米烂即可食用。

  开胃健脾茶膳，是利用茶和具有健脾胃的食物烹制而成，具有开胃健脾，增进食欲，帮助消化的作用。因此，这种茶膳，经较长时期食用，对消化力弱，食欲不振，食后易停食或反饱作胀的人，具有较好的疗效。

  1、绿茶莲子饮

  配方：绿茶1克、莲子30克。

  制作：将莲子加上清水500毫升，煮沸30分钟，趁沸加绿茶，浸泡5分钟后即成。每日1剂，分3次温服。

  功效：健脾，止泻。

  适用：脾胃虚弱，腹泻。

  2、红茶荔枝汤

  配料：红茶1.5克、荔枝干肉25克。

  制作：在红茶和荔枝干肉中冲入沸水300毫升，浸泡5分钟后即成。每日1剂，分3次服用。

  功效：收敛止泻，健胃助消化。

  适用：消化不良，肠结核等。

  3、绿茶香蕉饮

  配料：绿茶1克、香蕉肉200克、蜂蜜25克、食盐少量。

  制作：将绿茶、香蕉肉、蜂蜜、食盐混和，冲人沸水300毫升，浸泡5分钟后即成。每日1剂，分2次服用。

  功效：消炎止血，生津利尿。

   适用：萎缩性胃炎，消化不良等。

  4、绿茶苹果皮饮

  配方：绿茶1克、苹果皮50克、蜂蜜25克。

  制作：将洗净的苹果皮加清水400毫升，煮沸5分钟后，趁沸加入绿茶和蜂蜜，浸泡5分钟后即成。

  功效：生津止渴，健胃补气。

  适用：消化不良，慢性气管炎，口干舌燥等。

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