xo酱炒饭如果自己在家弄的话，要准备什么配料才好吃呢？不少小伙伴在家diy过头了，结果弄成了黑暗料理，那味道啊，真心是谁吃谁知道！

so,我们自制xo酱炒饭的时候要搭配什么配料好呢？

1、翻滚吧，蛋炒饭！！炒饭首选——鸡蛋。就算其他啥材料都没有，只要有鸡蛋，就能美美地吃一顿了！

2、香菇也疯狂。特别是在冬天，炒饭的时候加入几朵切成小块的香菇，顿时间炒饭不再干了，仅仅因为加入了香菇哦！

3、豌豆好养眼。想要炒饭的色相好？不如加入绿油油的豌豆吧，这样看起来立马胃口大增。

4、香甜玉米粒。炒饭的话，最好加入甜玉米粒哦，不仅颜色好看，味道也香甜。大家不要想起糯玉米，基本没有人用糯玉米来炒饭哈，稍微有点小“黑暗”，哈！

5、红黄菜椒。菜椒不辣反而清甜，是炒饭搭档哦！不仅颜色好看，营养价值还非常丰富，想要炮制一道色香味俱全的炒饭，必须加入红黄菜椒哈！

xo酱炒饭并非一定要搭配肉类的，其实搭配海鲜也非常好吃！很多能够吃海鲜不过敏的小伙伴，得赶紧尝试一下自己动手炮制了！下面我们就来看看xo酱海鲜炒饭的做法。

材料：米饭1碗、干贝4-6粒、虾仁、花枝（墨鱼仔1只）、蛋1个、青豆适量、芦笋2根、xo酱2大勺、美极鲜味汁1大勺、鸡精1/2小勺、盐适量、干红椒（点缀用）

做法：

1、将鸡蛋打散备用；芦笋切片；墨鱼处理好洗净切成丁。

2、干贝因为是干货，所以要提前用水浸泡1-2小时。

3、准备煮锅，放入适量的水烧开后，就倒入泡好的干贝和虾仁，焯水大概2分钟后就可以捞起来沥干水备用。

4、准备炒锅，热锅下油，当油热后，倒入xo酱爆香，放入打散后的蛋液和白饭，炒到上色而且饭粒松散就可以装盘了。

5、加入第3步的干贝和虾仁以及青豆，翻炒一会。

6、加入切片的芦笋和墨鱼翻炒均匀，最后按顺序加入美极鲜味汁、鸡精、食盐翻炒均匀即可关火装盘，最后用干红椒放在炒饭的面上做点缀用。

好一道xo酱海鲜炒饭就大功告成了！

xo酱味道不仅鲜，而且营养十足，可以搭配各种不同的材料烹调出不一样的美味呢！但是如果想自己制作xo酱的话，应该准备哪些材料呢？ q：xo酱怎样自制啊？需要什么配料？ a：准备材料有干贝100g、虾米50g、蒜头、红葱头、菜脯粒、鱿鱼丁、火腿肠。 xo酱的自制方法： 1、把干贝和虾米加水和一汤匙的酒，放入蒸锅隔水蒸15分钟到20分钟。 2、等到干贝和虾米蒸好之后，将干贝撕成细丝备用，趁蒸的时候把各种食材切碎。 3、准备炒锅，热锅后下油，开中火，放入虾米，把水份煸干后捞起待用。 4、原锅留底油，开中火，放入菜脯粒、红葱头、蒜爆香。 5、放入鱿鱼丁和干贝丝，翻炒片刻。 5、加入提前蒸好额虾米，进行调味，依次加入蚝油、盐、糖、辣椒、生抽、蚝油，调小火慢熬15分钟即可。 第一次做xo酱必看的小tips： 1、记得油量得没过食材才行，要不然放不久。 2、第一步加酒的时候，用什么酒都行，米酒料酒均可，主要是为了去掉干贝和虾米的腥味，和让他们软下去，等一下好撕丝。

如果你发现自己做的和上馆子吃的相差太远时，请别立马做出反应：别人是馆子嘛，那是当然的！要从自己方面出发，寻找烹调每种食物和搭配食材方面的秘诀。那么下面我们就来看看xo酱炒饭怎么做好吃！

做xo酱炒饭的秘诀！

1、米饭不能是刚煮好的，最好用隔夜饭。提前一天煮好米饭，然后晾凉后用盒子装好放入冰箱保鲜。

2、xo酱不要那么早就放，应该在米饭和配料翻炒得差不多起锅之前放入xo酱。

3、配料爆香很重要，很多人炒配料的时候都是锅都还没烧红，就放入材料，这样锅气不足，和馆子的大炉火自然差别就更大了。建议炒菜或者炒饭，都是烧红炒锅，经过一番炝锅后才开始炒食材。

xo酱是什么呢？在xo酱里面有虾子和特级的瑶柱，同时还有蒜蓉和辣椒作为调味料，用了上好的原料制作而成，吃起来非常鲜美。那么用xo酱炒饭的做法难吗？厨艺新手赶紧围观吧！

xo酱炒饭怎么做？

材料：米饭250g，生菜1片，鸡蛋2枚，香菇5朵，玉米粒80g，红菜椒1个，大葱5g，松子仁50g，油15ml，xo酱20ml

做法：

1、先将生菜洗净一片一片叠起来，一刀下去切成细丝；香菇浸泡后去蒂切成小丁；红菜椒洗净后去芯去蒂切成小丁。

2、准备炒锅，热过后倒入油，等油热后就打入鸡蛋，用锅铲炒散成蛋花，装盘备用。

3、锅中留底油，开火烧热后放入大葱花爆香，倒入香菇、红菜椒、玉米粒，用中火翻炒3分钟左右。

4、倒入米饭和松子仁，翻炒均匀。

5、最后加入xo酱，搅拌均匀，试试味道，如果觉得ok的话，最后就加入生菜叶就可以了。