食补是现代人最推崇的一种减肥方式。要尽情吃，同时也要保持苗条的身材是爱美女性的最高追求。想要滋补，可是又想减肥？鱼与熊掌如何兼得？那就应该试试银耳红枣汤啦！让你在美味中轻松减肥！

首先你可能会问：银耳能起到减肥的效果吗？答案是：能！

众所周知，银耳是自古以来的美容养颜佳品，银耳当中含有丰富的蛋白质和矿物质，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克，含有17种氨基酸。经常服用银耳，能提高肝脏解毒功能，对于预防支气管炎，心脏病和肿瘤有一定的功效。对于女性，饮用更佳，不仅具有补气、补血，调养女性生理经期，还可以起到润肤、祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效。银耳的这些功效大家都是耳熟能详的了。但是它的减肥功能又如何呢？减肥原理又来自于哪里呢？就让我们为大家一一解开疑惑。

自古食补，是最为科学的滋补方式，我们在生活中研究这样那样的化妆品而忽略了食补的功效。在银耳中含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，现在越来越多的人用来做减肥最佳食材。由此可见，银耳不仅是美容的圣品，而它的减肥功效更是相当的不错。

但是银耳也不能多食，过量食用会造成反效果。

温馨小提示：保持好身材的方法有多种，其中控制饮食是核心方式，所以在这过程中要多吃水果以补充每天所需的维生素，控制每天的饮水量，最重要的还要适量运动巩固成果。保持身材是一个艰苦漫长的过程，重在坚持哦！

对于爱美的女性来说，美容养颜固然重要，但是控制好食物中的卡路里的很重要的事情。下面我们以一人份的银耳红枣汤为例，谈谈其中包含的热量成分。

份量：银耳100克，冰糖15克，红枣4颗（约12克）。

总卡路里：83.22大卡、蛋白质：0.47克、脂肪总量：0.07克、膳食纤维：0.92克、碳水化合物总量：21.08克

并含有钾、磷、钠、锰、铜、烟酸、铁、锌、硒、镁、钙、脂肪、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素a、维生素e、维生素b2、维生素b1、膳食纤维等。不过值得一提的是，不同种类的红枣所包含的卡路里各不相同，下面就列出各种红枣的热量给大家参考。

鲜枣122/100克、大卡干枣200大卡/100克、大干枣298/100克、大卡金丝小枣322/100克、大卡酒枣145大卡/100克、无核蜜枣320大卡/100克、黑枣228卡/100克、红枣180卡/100克

温馨小提示：

1、枣一定要选金丝小枣，金丝小枣味道浓郁，香甜可口，比较适合做这道汤。

2、可以将红枣去核，吃的时候不用再吐枣核，也不会被扎到，尽享好味道哦！

银耳红枣汤虽然好喝，但不是人人都能喝的，它也有一些食用禁忌，如果我们不注意这些禁忌，不仅起不到食疗保健的作用，反而会导致身体不是越发严重。下面就来看看银耳红枣汤有哪些食用禁忌。

1、有出血症或是女性月经期间不宜食用。

银耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血症的人食用后会导致出血加重，不利于伤口愈合。女性如果再月经期间食用银耳，可能会导致经血过多。

而红枣性甘甜，吃多了容易导致湿气堆积在体内，如果有经期出现水肿现象的，吃红枣会导致水肿情况更加严重。

2、腹胀的人群不宜食用。

确切的说，腹胀的人群是不宜食用红枣汤的，因为红枣汤容易导致腹胀的情况越发严重起来。

3、糖尿病的人不宜食用。

银耳红枣汤中糖分比较多，糖尿病的人群食用后会导致体内血糖升高，不利于病情的控制。

4、外感风寒的人不宜食用。

银耳性凉，有受风寒的人若食用会导致病情加重。

5、小孩、孕妇及老人谨慎食用。

这一类人群肠胃消化能力比较弱，必须要将银耳红枣煮得比较软烂之后才能食用，并且一次不能吃太多。

作为家常汤品的银耳红枣汤，是一种养生补品，也被誉为是平民的养颜圣品。银耳红枣汤的做法虽然简单，但他的功效绝不能小觑。

银耳红枣汤的功效

银耳：银耳富有天然植物性胶质，加上其自身的滋阴作用，长期服用可以滋润肤，帮助淡化祛除脸部黄褐斑、雀斑；另外，银耳蕴含丰富膳食纤维成分，对增强胃肠蠕动很有效，能减少肠胃对脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。

红枣：红枣为补血佳品，不少的食疗药膳中都会加入红枣，以求达到补养身体、滋润气血的作用。红枣中还富含钙和铁，对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，容易骨质疏松的中老以及正在生长发育高峰期的青少年和女性适量多吃红枣对身体很有益处。

总体而言，银耳红枣汤的功效涵括了银耳和红枣的营养与功效，且达到了1+1>2的效果，主要体现为银耳红枣汤能够补血益气、健胃开脾、美容养颜、提高机体免疫力、养血安神。

上面分析了银耳红枣汤发酸的原因，下面就让我们“对症下药”，这里给大家提供一些煮银耳红枣汤的秘窍，按照下面的方法煮出的红枣银耳汤就不会发酸哈。

1、在煮糖水之前一定要把银耳根部黄色的部分要去掉

2、红枣核会有酸涩味，将红枣去核也能在很大程度上减少糖水的酸味

3、最好要用冰糖替代白糖，切记不能煮太久。白糖炖太久会有酸涩味。

4、要煮出清甜的银耳红枣汤最关键的一点是选好银耳，银耳要选择幼嫩、偏黄的品种，并且煮时撕成小片。切记一定不要选择看上去极其雪白、闻起来有刺激性气味的银耳，这种银耳煮出来的糖水一定会很酸，而且因为有毒会对人体造成很大的伤害。

还有最后一点小建议，煮糖水千万不要煮太久哦。小伙伴们知道了这些小方法，就快去试试吧。