在生活中，有很多被父母认为是高营养品的物质，在不当进食的情况下，也会对宝宝造成伤害作用，父母要对此类食物做到心中有数。

最常见的对宝宝身体有伤害的“营养”食品是酸性食物，所谓酸性食物并不是指食物的味道，而是指各种肉、蛋及糖类。这些食物往往被父母认为是高营养品。但它们在人体的最终代谢产物为酸性成分，因此可使血液呈酸性。过多食用酸性食物可能导致宝宝形成酸性体质，使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁等元素大量消耗，从而引起思维紊乱，有可能使宝宝患上孤独症。

精米精面对宝宝身体的损害，也是父母最容易忽视的。长期吃过于精细的食物，会由于缺少b族维生素的摄入而影响宝宝的神经系统发育，而且还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，造成宝宝日后形成近视眼。而铬元素多存在于粗粮中，所以应给宝宝多吃粗粮。

有很多父母认为多吃海产品可以让宝宝聪明，所以鱼片干也成为宝宝零食的首选。其实，多吃鱼片干会导致慢性氟中毒。它首先会影响宝宝的牙齿发育，使牙齿变得粗糙无光，牙面出现斑点、条纹，呈现黄色，形成氟斑牙，而氟斑牙一旦形成，再也无法恢复。因此鱼片干偶尔可作为两餐之间的零食，绝对不可长年累月让宝宝大量摄入。

冷饮也要注意。尤其是夏季，不少宝宝没完没了要冷饮吃。殊不知，宝宝的肠道相对较大人长而薄，肠系膜松弛，固定能力又差，一旦受到冷饮刺激，很容易导致肠管平滑肌痉挛和蠕动增强，进而诱发肠套叠、肠道梗阻而危及生命。因此，给宝宝吃冷饮量要小，特别是2岁以内的宝宝，而且冷饮最好在室内放上一会再给宝宝吃。

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由于胎儿发育时所需要的营养物质都直接来源于孕妇的饮食，而且，胎儿心脏的发育又是至关重要的一个环节。因此，孕妇的健康合理饮食直接关系着胎儿的健康。在补充营养物质的过程中，要有所选择。这篇文章涉及到了对于胎儿心脏的健康发育有重要作用的一些营养食品。

婴儿的心脏发育过程

正常人的心脏尺寸与其拳头的大小是一样的。随着宝宝的发育，心脏和手部也在以相同的速度生长。然而在妊娠初期和中期，子宫内的胎儿心脏会更大一些。随着婴儿的生长发育，其心脏也会由一个简单的管子发育成一个包含血管和心室的复杂系统。由于胎儿所获取的营养成份直接来源于母亲所吸收的营养成份，因此，为了保证胎儿的健康发育，怀孕的女性要尽量避免食用一些物质和食品，例如咖啡因、过量的钠和胆固醇，这些成份会阻碍宝宝心脏的发育。

营养补充有利于心脏发育

合理的营养对于孩子的心脏系统的发育起着至关重要的作用。像成年人一样，婴儿也需要充足的欧米茄3脂肪酸，以及必要的维生素和矿物质，以保证其正常的生长发育。由于胎儿的心脏发育最早出现在妊娠早期，因此，孕妇吸收大量必须的营养成份是非常重要的，例如钙和磷，这两种物质有助于胎儿心脏组织的形成。为了让胎儿的心脏发育得好，可以和医生或者营养学家聊一聊关于宝宝发育的营养计划。

孕妇所需要的营养物质

对于大多数的孕妇来说，只要能够遵循平衡的饮食习惯，多吃富含谷物、绿叶和瘦肉蛋白的食物，就能够有充足的营养成份来保证心脏的健康发育。然而，有些孕妇可能希望要多吃一些某种矿物质和营养成份较高的食物。钙、铜、磷、硫胺是促进胎儿心脏发育的很重要的四种营养成份。牛奶中含有钙和磷，建议每天食用的数量分别为1000毫克和700毫克。此外，每天还应该摄入至少1毫克的铜，推荐的食物有腰果和豌豆。最后，每天摄入1.4毫克的硫胺也是必须的，含有硫胺的食物有燕麦和大多数的肉制品。

孕妇避免进食的食物

每天的饮食中，摄入的脂肪含量不能够多于身体热量的30%。除此之外，使你的胆固醇和钠含量的摄入分别保持在300毫克和3000毫克。食品添加剂和化学物质对于胎儿发育所产生的负面影响尚未确定，所以当你有所怀疑的时候，要和医生咨询一下，某些食物和饮料是否可以食用。

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（2009年6月6日，北京）美国《读者文摘》在华机构今天公布了2009年“读者文摘信誉品牌”亚洲地区获奖名单，雀巢儿童营养食品类别分获亚洲地区白金奖和中国大陆地区金奖。

据美国《读者文摘》亚太区总裁paul heath先生介绍到：“为使此次评选准确、具有公信力，我们杂志社在中国大陆、港台地区、以及泰国、新加坡、菲律宾、马来西亚和印度等地展开了广泛的消费者调查，并由独立权威机构‘尼尔森媒介研究’分析了超过八千份的有效样本。”

雀巢大中华区奶品业务单位总监苏博先生表示：“雀巢非常荣幸能够获得‘读者文摘信誉品牌’金奖，感谢广大消费者对我们品牌的信任与爱戴，我们一定不辜负消费者的重望，继续向中国儿童提供健康、营养和安全的食品。”

自142年前雀巢成立伊始，到成为全球领先的致力于提供营养、健康和幸福生活的公司，雀巢始终站在高新技术以及研发的最前沿，在生活的方方面面为世界各地的消费者提供美味、营养和优质的食品、饮料以及服务。

雀巢瑞士研发中心，结合140年的奶品研发经验，推出专门针对一岁及以上中国幼儿的雀巢成长配方奶粉就是一个很好的例证。雀巢成长配方奶粉含有3600万bl活性益生菌及益生元，有利于肠道健康，能够帮助孩子充分吸收均衡营养，而这些正是孩子脑部及身体发育所必需的。

图左是雀巢华东区公关经理 helen huang;右是读者文摘杂志广告销售总监（北京）的高艳

作为全球领先的营养健康公司，雀巢积极与消费者进行沟通，给予消费者营养健康和科学育儿的指导。 例如：雀巢与中国营养学会的幼儿营养专家合作，推出了在线“雀巢成长三好营养学院” www.3haobaby.com ，定期回答妈妈们提出的问题，并为注册的妈妈们提供咨询。今年他们还联合制作了关于儿童营养及健康成长方面的系列互动视频，使妈妈们能够随时获得有关儿童营养及健康成长方面的指导。

雀巢产品图

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  一、特点

  花生珍珠糕又名百子糕，是用鸡蛋和面，炸成颗粒状后一加部分花生仁，用糖浆粘制而成的结构型产品。它具有香、软、酥、脆的特点。加之表面装饰的各种果料，风味别具一一格，色调恰到好处。是老年人比较理想的营养食品。

  二、配料（2.5公斤成品）

  1．面团料；面粉700克，鸡蛋8个，小苏打10克，温水．150克。

  2．油炸与挂浆料：炸制用油1.5公斤，实际耗用450克-挂浆用白砂糖475克，蜂蜜250克，熟花生米400克。

  3．装饰料：熟芝麻仁75克，果脯50克，葡萄干50克。

  三、制作方法

  1．调面团：将鸡蛋用清水洗净搕入小鹏内，用筷子搅打呈乳白色时，将20℃左右的温水和小苏打投入，搅拌均匀。再将面粉加入，调成软硬适宜的筋性面团，揉和至表面光滑，内部无面节为止，饧发30分钟。

  2．成型：把饧好的面团擀成0.5厘米的厚片。然后，甩刀切成0.5厘米宽的面条状，再横过来切成0.5厘米的小方块。装在筛内，摇晃除其薄面，同时将小方块摇成近似球形，准备油炸。

  3．油炸：将油倒入干净的铁锅内，烧至155℃时，把生坯小球适量地投入锅内，用笊篱翻动。将浮出油而的小球摁下，炸成乳白色，熟透捞出。

  4．熬浆：把200克水倒入干净锅内。将称好的白砂糖倒入并搅拌。烧至115℃时将蜂蜜投入，再熬至115℃时撤离火源。

  5．挂浆：把面板扫净，薄薄地撒上一层芝麻。然后，把熟花生米去皮拌入已炸好的小球内。倒入锅内加糖浆拌匀。取出后倒在面板上，用刀挡住四边，用手拍成厚3.5厘米的方块。表面均匀地撒上已洗净、切碎的小料，压平。冷却后以规格的木尺，用刀切成5×5厘米的方块状。摆入瓷盘即可食用。

  四、需要注意的问题

  1．面团的软硬要适宜。太软炸制后的小球易收缩。太硬炸制后的小球不圆，无空心。

  2．熟花生米去皮时，不要擀碎。可分为两瓣。

  3．一定掌握好糖浆的浓度，浓度低粘不牢，浓度高制品发硬。

  4．装饰表面的各种小料要新鲜，均匀。

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  奶酪由牛奶加工制作而成，是牛奶的精华部分，营养价值相当高，蛋白质的含量比同等重量的肉类高很多，并且富含钙、磷、钠、维生素a、b族维生素等营养元素，是宝宝的理想食物。

  营养快线

  奶酪含有大量的蛋白质、b族维生素以及钙等多种对宝宝有益的成分。其中，钙可以强壮宝宝的骨骼，并降低体内的胆固醇，防止宝宝过于肥胖；在牛奶被制成奶酪时会产生一种叫做乳清蛋白的蛋白质，能强化宝宝的免疫功能，增加细胞内的抗氧化物质，有助于宝宝对铁的吸收，并能抑制体内细菌的增长，从而防止宝宝患肠道疾病；天然奶酪中的乳酸茵更有助于宝宝肠胃的吸收。因此，经常吃奶酪，可以增强宝宝的免疫系统功能，使宝宝更加强壮。

  宝宝加油站

  奶酪虽然有很高的营养价值，但对正在成长发育期的宝宝来说也有一些不够理想的因素，那就是其中的饱和脂肪酸较高。这些饱和脂肪酸在常温下仍然是半固态的样子，不容易融化，在肠道中的消化速度比较慢。对于1岁以下的宝贝来说，由于消化功能还不够健全，妈妈最好不要随意添加奶酪。

  营养宜与忌

  奶酪中的钙很容易吸收，因此，对于成长发育迅速的宝宝来说，奶酪是最好的补钙食物之一。

  患有乳糖不耐症的宝宝喝牛奶后会腹胀，改吃不含或含极微量乳糖的奶酪就可以避免腹胀，同时还能得到牛奶中的所有营养。

  奶酪在冰箱中存放时，不能暴露放置，否则极易被污染变质或串昧。

  吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

  奶酪开封后，应尽快食用，以免长期暴露在空气中发生污染、变质。

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