说起吃牡蛎，不知道大家伙的心是否躁动起来了呢？牡蛎的肉质鲜美，用来清蒸、煮汤最能体现你嫩滑的口感。话说，牡蛎可以生吃不？答案是肯定。

牡蛎是可以生吃的，但是生吃牡蛎仿佛像一场壮举，毕竟生的牡蛎口感跟煮熟之后是有分别的，要是你习惯吃生鱼片，鱼肉寿司，各种生吃，照道理生吃牡蛎你也是能hold住的！

不过生吃牡蛎是有风险的呢，主要是牡蛎身上会有一些微生物，吃完可能拉肚子之类的，严重的可能会腹泻，肠胃不舒服呢。在这里妈网百科还是建议大家还是煮熟牡蛎吃吧。

最后，咱们聊一聊吃牡蛎的一些注意事项哈。首先牡蛎一定得是新鲜的，可不能买到死翘翘的牡蛎。如果你患有急慢性皮肤病的话，建议少吃牡蛎哦，同样的，滑精、脾胃虚寒、慢性腹泻的筒子也不能多吃。

说起牡蛎，我们要是记得起《于勒叔叔》这篇文章变可略知一二。牡蛎是一种可以生产珍珠的贝类，俗称蚝，别名：蛎蛤、牡蛤、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵、蚝仔。牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。牡蛎是一种软体动物，身体有两片形状不同的壳，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛波浪状运动将水流引入壳内，滤食微小生物。牡蛎多雌雄异体，但也有雌雄同体者。牡蛎在夏季繁殖。有的种类卵排到水中受精，而有的则在雌体内受精。孵出的幼体球形，有纤毛，游泳数天后永久固著于其他物体上。

长牡蛎、近江牡蛎和大连湾牡蛎的主要特征是：长牡蛎为长条形，长度可达35cm，鳞片坚厚呈层状、质硬，断面层状洁白、味微咸；而近江牡蛎则多呈类圆或卵圆形，鳞片呈同形环状，层层相叠；大连湾牡蛎则为类三角形，鳞片稍坚呈水波状。根据牡蛎的形状可以进行鉴别区分。

若一粒外物侵入牡蛎的壳内，牡蛎即分泌珍珠质将外物层层包起而形成珍珠。食用牡蛎产生的珍珠不光泽，价值不高。只有少数东方的种类，特别是波斯湾珠母贝所产的珍珠质量最高。

可见，牡蛎不但营养价值高，原来还是珍珠的造物主。

哪些食物不能够生吃？千万不能生吃的十种食物是什么？下面小编就为你详细介绍下。

小编推荐：一定不能吃花生的六种人

一忌生吃鲜黄花菜.

鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。

二忌生吃荸荠。

常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

三忌生吃白糖。

白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。

在诸多食物之中，蔬菜是我们不可或缺的营养来源通道。市场上的蔬菜种类繁多，每一种蔬菜的营养成分也略有差异，某些情况下，我们采用生吃的方法来食用蔬菜将会获得更多的营养。

可以生吃的蔬菜不在少数，但不能生吃的食物也不在少。如果在烹饪食物的时候采用的烹饪方式不当，不仅会破坏食物中的营养，还会给身体带来伤害。

一、可以生吃的蔬菜

1. 辣椒

是含维生素c 最多的一种蔬菜，一个人一天生吃100 克辣椒，就能满足身体对维生素c 的需要。尤其是生吃清脆甜辣的辣椒，能使人胃口大开，增进食欲。但因它含较多的辣椒素，刺激性较强，所以患有胃病、食道炎、痔疮、咽喉疼痛的人少吃为佳。

2. 番茄

番茄含番茄红素及胡萝卜素。生吃时配上糖，味道鲜美。由于维生素c 对心脑血管具有保护作用，老年心脏病人和高血压患者，如能在秋季每天吃2 一3 个番茄，对健康很有裨益。但应拒食青番茄。

3. 黄瓜

生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。可以当水果吃，又可切块、片、丝与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等配成各种凉菜。

4. 芹菜

是营养价值较高的蔬菜，含有丰富的维生素d ，具有降血压、保护血管和镇静的作用，生吃效果尤佳。生吃既可拌凉菜，又可与黄瓜丁、白菜丁、香菜、煮熟的黄豆等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜来吃。

黄瓜脆嫩爽口，既是美味，又是很好的减肥食物，加上还能帮助美容护肤，因此黄瓜成为了很多女性朋友的最爱。黄瓜是一种亦蔬亦果的食物，在日常生活中黄瓜的吃法有很多，其中最常见的就是生吃黄瓜了。可是在我们当中也是存在一部分人是不适宜生吃黄瓜的，那么究竟是哪些人不能生吃黄瓜呢？妈网百科详细来给大家揭晓。

黄瓜可以当做水果生吃，但是需要注意进食的量不宜过多；黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果；黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把"黄瓜头儿"全部丢掉；有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，都不要吃腌黄瓜；脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老人应少吃。减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜，而不要吃腌黄瓜，由于腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

另外妈网百科提醒一下，生吃黄瓜的时候要注意做好清洗工作，自己种的黄瓜，没有打农药，当然洗一洗就可以吃；无公害的黄瓜，已经过检测，需浸泡一刻才可以吃；无标识的黄瓜，无法判断，必须先浸泡后去皮才吃。