相信很多妹纸对市面上售卖的酸奶酪情有独钟，那酸酸的味道，吃进嘴巴，真的是整颗心都化开了，美味不可言喻啊！但是总担心外面买的酸奶酪不够干净，因此不敢经常买。想要吃上干净的酸奶酪？不妨自己动手制作哦！下面妈网百科马上为大家奉上酸奶酪的做法，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

主料：牛奶（70g）淡奶油（23g）

调料：菌粉适量（半袋菌粉能做4瓶）糖（5g）

厨具：酸奶机

做法：

1、小奶瓶沸水烫3分钟消毒备用，准备一根筷子也沸水烫3分钟消毒。

2、牛奶和淡奶油备用；

3、小奶瓶加入70g牛奶；

4、再加入23g淡奶油，5g糖，用消毒后的筷子搅拌均匀；

5、加入菌粉，半袋菌粉平均分在4奶瓶里。做法是菌粉袋剪开，一手倾斜另一手轻轻敲打菌粉袋，使菌粉慢慢抖落到酸奶糊上，由于酸奶糊很粘稠，所以倒上去的菌粉不会沉下去，因此可以观察到是不是每个奶瓶的菌粉量差不多以后，用消毒过的筷子再一次搅拌均匀；

6、小奶瓶盖上盖子，酸奶机的内盒不需要，直接坐在底座里。在底座里加满水。开酸奶机；

7、给酸奶机和小奶瓶上蒙上一层保鲜膜，避免热量过快流失，经过一晚上8小时的制作，酸奶初步完成；

8、取出看看很粘稠厚重哦，如冰箱冷藏2小时以上，就能享用了呢！

奶油奶酪是一种具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶油奶酪都是由10公斤以上的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。奶油奶酪除了制作西式菜肴，奶油奶酪还可以切成小块配上红酒直接食用，也可夹在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌在一起食用。那么，这么美味可口的奶油奶酪到底是怎么做成的呢？现在，我们将为大家做出详细的介绍。首先，我们要准备以下原料：纯牛奶600g，奶油100g，浓缩柠檬汁40g，盐4g，热水煮过的白纱布。然后，将牛奶和奶油混合均匀，放入微波炉高火5分钟，其间可以停下搅拌一次；感觉烫手但没沸腾就可以了，同时再倒入40g浓缩柠檬汁进行搅拌；出现絮状沉淀后，加入4g盐拌匀，倒入白纱布过滤；扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分，大概需要半个小时；最后攥干多余水分，就做成了新鲜的乳酪。

奶酪有各式各样的味道、口感和形式，在日常生活当中以各种形式出现的奶酪可是非常受欢迎的哦。而对于奶酪的各种花样百出的美食，大家一定有深刻的印象，那奶香十足的食物绝对是吃货们难以割舍的美食啊！什么？想要diy奶酪，但是不知道怎么做？别着急，妈网百科马上为大家奉上自制奶酪的做法，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

食材：低筋面粉、奶酪、牛奶、鸡蛋、白砂糖、黄油、白醋。

做法：

1、奶油奶酪室温软化切小块，加入一半的牛奶，隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒，留在热水盆中备用；

2、低粉放入剩余的牛奶中拌匀；

3、倒入奶酪糊中搅拌至顺滑无颗粒，离开热水放至微温；

4、加入蛋黄搅拌成顺滑的奶酪糊备用；

5、蛋白打至粗泡，加入白砂糖打至中性发泡（有小弯勾状）；

6、取1/3蛋白放入奶酪糊中切拌均匀，再倒回蛋白中切拌均匀；

7、用一小块软化的黄油涂抹模具内壁，薄薄一层即可，方便脱模，将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻振几下去掉气泡；

8、烤箱预热150度，烤盘中加入一公分的冷水，模具放入烤盘，烤50-60分钟即可（中途加冷水2次）；

9、出炉后即刻脱模，冷藏后再吃更美味哟。

周末一有空，很多喜欢下厨的小能手就闲不住了，想要弄一顿好吃的犒劳一下家里人。平时的起锅油烟食谱做腻了，想要做做烘烤？那么来点切达奶酪曲奇怎么样？切达奶酪曲奇比起一般的曲奇，奶香味要浓得多，不过味道不会太甜，吃不惯甜食的人也能hold得住这样的食物呢！笔者作为一名妈网百科的文字工程师，除了要编辑出高质量的科普知识之外，还要以真实的用户经历来解答网友的疑虑。好比如大家想知道切达奶酪曲奇怎么做，那笔者还是废话少说，以实战经验为大家奉上切达奶酪曲奇的做法吧。

主料：低粉270g、切达奶酪片180g、黄油140g、细砂糖70g、全蛋30ml、盐8g、芝士粉适量

做法：

1、我们首先要把切达奶酪片切成小丁，切的时候可以抹些面粉，这样就不会粘在一起了哦；

2、接着就是让黄油室温软化；

3、加入糖和盐，打至蓬松体积变大；

4、再加入全蛋液，打至均匀；

5、加入切达奶酪丁，1档打均匀；

6、加入低粉，用手和匀；

7、将面团放在案板上，用擀面杖擀成约1cm厚，用切模抠出形状；

8、摆入烤盘，面上涂一层全蛋液，用粉筛撒上一些芝士粉，再撒些黑芝麻；

9、烤箱预热175度，中层，上下火，25分钟左右就大功告成了哦！