要做一盘赏心悦目的水晶虾仁菜肴，首先要学做晶莹透亮的水晶虾仁。如何做水晶虾仁，如何将虾肉处理得晶莹透亮，吃下去爽口、弹牙？下面妈网百科就给大家说说如何在家diy水晶虾仁！

1、将新鲜虾，剥壳，去头，去尾巴，用牙签将中间的肠子挑出；

2、用食用碱将洗干净的虾仁腌制一会儿，再用清水冲过干净；

3、将食盐、生粉、料酒与虾仁混合，用手抓均匀；

4、倒入少许油，就可以制成晶莹透亮的水晶虾仁了。

制作完成的水晶虾仁，可以在冰箱里放4-7天。如果一次性吃不完，就放冰箱里，分批食用。也可以搭配不同的食材，每天换着口味做，也不容易吃厌。

水晶虾仁好吃，所以不少妈妈都想学着自己diy水晶虾仁。diy的水晶虾仁，吃起来安心又健康。但水晶虾仁并不是简单的去头、去尾、剥壳，那么容易。想要将虾仁做得口感爽脆，看起来晶莹透亮，是有技巧的。下面就教大家水晶虾仁怎么做好吃又好看！

1、将新鲜虾，剥壳，去头，去尾巴，用牙签将中间的肠子挑出；

2、用食用碱将洗干净的虾仁腌制一会儿，再用清水冲过干净；

3、将食盐、生粉、料酒与虾仁一起搅浑，用手抓均匀；

4、倒入少许食用油，即可。

经过上述步骤制作出来的水晶虾仁，虾身透亮，有光泽。一次性可以稍微做多点，放冰箱里，可保鲜4-7天，平时用来炒菜、炒饭、做汤羹都很方便。

水晶虾仁虽然经过特殊的处理，但仍然保留虾的鲜甜和营养，所以水晶虾仁的营养价值不容小觑。水晶虾仁是虾，具有虾蛋白质高，但热量和脂肪含量很低的特点。因此，用虾加工而成的水晶虾仁是不少女生的最爱。水晶虾仁鲜甜爽口，又吃不胖，不单女生爱，小朋友也很爱吃。

水晶虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

水晶虾仁中的虾青素，是很有效的抗氧化剂，可以延缓皮肤衰老。而且据研究表面，虾青素还可以消除时差。对于经常全球各国飞，脚不着地的人士，多吃水晶虾仁，可以缓解时差带来的作息不正常。

水晶虾仁爽口，弹牙，吃起来又方便，是不少儿童的最爱。不管是自己做的水晶虾仁，还是市场买的水晶虾仁，经过加工之后，用于烹制菜肴都美味可口，用来招待客人，也美观大方。但水晶虾仁的食用禁忌，你又知道多少呢？一不小心，水晶虾仁可能就会佳肴变毒药哦！

下面妈网百科就给大家恶补一下水晶虾仁的食用禁忌。

1、水晶虾仁不能和猪肉同吃，虾仁和猪肉一起吃会有损精气，所以不要将水晶虾仁和猪肉同做。

2、水晶虾仁不能和富含维生素c的食材同吃。虾仁与维生素c结合，会生成三价砷，就是我们常说的砒霜，可能会危及人的生命安全。所以凡是维生素c含量高的食材都不能与水晶虾仁一起食用。

3、上火、体内有炎症的人士避免吃水晶虾仁。虾属于发物，所以身体有热毒、炎症未清的人要尽少吃水晶虾仁。

4、对蛋白质过敏，对虾过敏，对海鲜过敏的人不能吃水晶虾仁。水晶虾仁是虾，属于海鲜或河鲜，且蛋白质很高。对虾，对海鲜，对蛋白质过敏的人吃了，会起红疹，出现过敏的症状。

5、患有皮肤疥癣、过敏性鼻炎、过敏性皮炎、支气管炎的人士忌吃水晶虾仁。水晶虾仁是由虾加工而成，所以是发物。皮炎、过敏等患者吃了，会加重病情。