对于女人的体质来讲，在早饭的时候其实特别适合吃一些带着汤水的食物，不仅让自己的肠胃得到一定的滋润，同时，也能够为自己一天的开始提供足够的能量和活力，其中，你可以试试这个好吃的鸡蛋汤面。

1.食材准备

鸡蛋一颗，青菜一把，干面条一把，如果是有准备一些比较新鲜的面条，也是可以的，就是在煮的时候可能需要稍微多煮一点点的时间。另外就是少许的胡椒粉、耗油、食盐。如果喜欢番茄口味的，你也可以准备一点的番茄酱，在炝锅的时候放入一点点的番茄酱把味道调整好就可以。

2.食材处理

其实这个汤面的食材也不需要怎么提前处理，你可以把小青菜给清洗干净即可。

3.制作过程

少许的油放到锅里，如果是喜欢早上吃得比较清淡一点的，就可以放橄榄油，等到油热了的时候放入一点点的葱花或者洋葱，炝出葱油的味道会把整个面的香味给提炼出来，然后就是把鸡蛋整颗打进去，做出类似煎蛋的效果。等到鸡蛋差不多有个六七分熟的时候，你就可以从锅的周围位置，贴着锅倒进水去，最好是倒开水，凉水很容易就把锅的整个温度降下来，煮出来的面是比较容易特别粘稠感的。

一定要等到水沸腾的时候再放入面条进去，这样煮的面才会比较清爽，吃起来才不会那种粘牙齿的感觉。只要等到面也煮到七分熟的时候，准备好的小青菜，可以直接放进去，稍微翻滚一下就可以放入你准备的那些调味料。其实，早饭一般要调味料少一点，只要胡椒粉和盐巴就可以了。关火，吃面吧。

这个热汤面可以说是超级简单又好吃的，只要个十几分钟你就可以吃到了，热乎乎的吃一碗让你感觉舒适又安逸。

西红柿鸡蛋汤面的做法其实说简单也简单，但是简单归简单，做的不好吃的大有人在。那么西红柿鸡蛋汤面怎么做好吃呢？烹饪技巧需掌握，下面来看看一款超详细的西红柿鸡蛋汤面的做法吧。

材料：面、西红柿、鸡蛋、西葫芦

步骤：

1、西红柿洗净用刀在顶部划一个十字；

2、用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离；

3、剥去西红柿皮；

4、将西红柿切成块；

5、打一个鸡蛋；

6、将鸡蛋打散；

7、西葫芦切成小丁；

8、锅内放油，油热煸香葱花（不喜欢的可以不放，我喜欢就放了，放与不放全凭自己爱好，没有定论，别动辄指责别人对与不对就成）；

9、放入西红柿块煸炒；

10、将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放；

11、水滚开后放入面条；

12、放入西葫芦丁；

13、煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋；

14点香油出锅即可。

烹饪小技巧：

1、小时候我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮，其实西红柿去皮更入味，包括任何西红柿类菜系都可以去皮；

2、传统的热汤面里不加其他蔬菜，其实可以根据自己喜好加其他蔬菜，比如黄瓜、菠菜、白菜等；

3、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油，这样西红柿才能入味更好吃。

西红柿鸡蛋汤面是一种常见的面食，那么对于西红柿鸡蛋汤面的热量你了解的有多少呢？下面就来看看它的热量比西红柿到底高了多少吧。

每100g的西红柿鸡蛋汤面的热量是184.12卡，其中含有的营养元素有蛋白质、胆固醇、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等。因此，西红柿鸡蛋汤面的热量比西红柿多了160多大卡。

西红柿鸡蛋汤面的热量主要构成部分是西红柿、鸡蛋和面条。下面来看看西红柿和鸡蛋的热量。

每100克的西红柿的热量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素a、维生素c、维生素e、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠和硒等。

每100克的鸡蛋的热量是144大卡。其中的营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素a、维生素e、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等。

西红柿鸡蛋汤面的主要原材料就是西红柿、鸡蛋和面条。那么西红柿鸡蛋汤面的功效主要在这三种材料中体现出来，都有哪些呢？

1、防辐射。鸡蛋和西红柿中所富含的营养素是互补的，在丰富营养的同时，还具有防辐射、防癌的作用。长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。坚持每天生食1个西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。此外，每个人最好每天都吃一个鸡蛋，最好在早餐中食用。

2、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。

3、预防癌症。鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症；西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

4、增强免疫力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、祛除皱纹。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

6、改善记忆力。西红柿鸡蛋汤面中的鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。