使用微波炉和光波炉烹调食物，是很正常的事。但它们也有自己的“脾性”，应提前掌握。那烹调食物时要注意什么呢？哪些禁忌事项需留心？

1、耐高温的容器才能放进微波炉，如果选择高火力，还不能是塑料等容器，需要陶瓷、玻璃等，以免塑料直接融化。需提醒大家的是，金属或带有金属的容器不能放进微波炉，因为这些容器对微波有反射作用，易造成炉腔损坏，并直接影响食物的加热。

2、若烹调从冰箱冷藏室取出的食物，应先解冻。解冻时，注意使用微波低功率档，一次性不要放太多。如果肉太厚，需要切成片，或者翻转。当食物解冻到一半，为防止部分食物解冻不完全，可以把需要继续解冻的部分切下来，继续加热。

3、忌用光波炉加热密封的罐装食品，因为罐内温度高，持续膨胀，容易引起爆炸。此外，带壳的食物也不能用光波炉加热，例如花生等。若是要解冻，也应在壳子上戳几个小洞。

4、忌用光波炉油炸食品，因为油炸食物容易出现飞油的情况，污染炉腔，所以油炸食品一般要求缓缓加热。

无论是买微波炉还是买光波炉，都要掌握所购的技巧。那微波炉要如何选购呢？购买光波炉时又要注意什么？

微波炉选购

1、一定要购买贴有“ccc”认证标志的，且购买时注意品牌，最好选大品牌的产品，因为大品牌产品质量多有保证，平均使用寿命相对较长。

2、购买时，检查产品的外观，查看是否光滑平整，色泽均匀，没有刮痕，没有凹凸处，另外，还要检查门的密封情况，如密封性差，后期使用时可能会出安全事故，所以，这一点很重要。

3、购买时，用玻璃杯装水放入微波炉中通电测试一下，如在规定时间内能完成加热，无异常可放心选购。

光波炉选购

1、根据需求选择自己喜欢的类型，如操作简单的机械型，功能多样的电脑型。一般，电脑型会比机械型豪华美观，还更易清洁。

2、检查外观质量，如外观是否美观大方，色彩是否不协调，表面漆层是否脱落，面板是否平整无凹度，无碰伤等。

3、通电测试一下，看光波炉运行过程中，噪音是否会变大，如噪音过大，最好不要选购。

微波炉和光波炉使用方法差不多，以下是使用时需注意的事项，大家使用前不妨先看看，以免使用不当，影响其寿命。

1、摆放要通风

微波炉和光波炉都要摆放在干燥通风的地方，最好离墙壁10厘米以上，旁边也不要放易燃物。

2、金属器皿不能用

金属或带有金属配件的器皿最好不要放入微波炉或光波炉中加热，不然器皿遇热溶出有毒金属，会影响人体健康。

3、封闭容器慎用

封闭容器也不宜用于装食物放进微波炉或光波炉中加热，不然引起爆炸，危害到自身，后果相当严重。所以，要谨记，封闭容器不能放进微波炉中加热。

4、牛奶、油炸物不能加热

牛奶经微波炉加热，某些营养成分会发生变化，如氨基酸，另外，油炸物放进微波炉中加热，可能会飞溅损坏炉壁，所以，这两种情况都要避免。

微波炉是一种用微波加热食物的烹调灶具，而光波炉是一种在微波炉的基础上改良的烹调灶具。两者是有区别的，具体如下：

1、加热方式不同

微波炉内置烧烤管，能每秒产生24.5亿次的微波穿透食物，使食物中的水分子运动，产生大量热量，从而让食物变熟。且微波炉是从内到外加热食物的，不同于光波炉。光波炉是通过远红外发热原理，将所有光能聚集在一起，反射到炉面板上，让食物变热。整个过程，光波炉是从外至内加热食物的。

2、对人体的影响不同

微波炉是利用微波加热食物，而微波对人体有一定的辐射，可能会损坏人体健康，而光波炉利用红外线发热， 而红外线对人体有辅助理疗作用。

3、用途不同

微波炉多用于加热饭菜，而光波炉不仅可以加热饭菜，还可以用于热奶、杀菌、取暖、除湿、防潮等。

4、成本不同

相比之下，微波炉的成本比光波炉低，因为微波炉所使用的铜管价格稍便宜，而光波炉所使用的石英管价格稍贵。所以，光波炉价格会略高。