一、怎样纠正幼儿的偏食现象

幼儿的偏食现象却是非常普遍的，有的家长更是束手无策，拿孩子一点办法都没有。幼儿正处于生长发育关键时期，然而此阶段也容易出现偏食的不良习惯。由于儿童对某些食物不感兴趣，吃得少，或只挑自己喜欢的食物食用，会造成体重下降、面黄肌瘦、皮肤干臊等现象，甚至出现贫血、低血糖等营养不良的疾病。因此，解决幼儿的偏食问题是幼儿园教育是不可忽视的，现在通过几个具体事例看一看纠正幼儿的偏食现象的几种做法。

案例一：一次幼儿园午餐，几个多孩子吃青菜，吃到嘴里又吐掉了，以后就不愿吃青菜了。我看在眼里，记在心里。过了几天，在吃饭时，我故意夹起一块菜心对孩子说：“看啊!多像一条小金鱼，你们吃吃看。”孩子们笑了，大家都夹了一块青菜放进嘴里，我接着说：“先把它的头咬掉，再吃身子……”吃完又问孩子：“好吃吗!”孩子们点点头，因为孩子的好奇心重，菜心又较嫩，终于吞了下去。就这样吃了几次，孩子们习惯了青菜的味道，以后连菜叶也吃了。

案例二：有一次的早点是吃鸡蛋，亮亮只是用眼睛看着鸡蛋，就是不动嘴，不吃鸡蛋，我苦口婆心一遍一遍地给他讲道理，他全然不听，嘴紧紧地闭着就是不吃，问他为什么不吃，回答“很恶”！起初我真想痛痛快快地向他发脾气，可冷静下来一想，如果严厉地批评他，将伤了他的自尊心，也取不到效果，于是我再次耐心地给他讲鸡蛋的营养价值，告诉他吃了能长个儿，能变得又聪明又漂亮，并夸他聪明，教师的话一听就明白。就这样坚持不厌其烦地劝导和鼓励，他终于开口吃鸡蛋了，从吃第一口，从少量开始，逐渐增加，让他慢慢适应，一段时间后，亮亮愿意一次把整个鸡蛋都吃完了。

案例三：幼儿园的午餐食物里有黄豆芽，有的小朋友们不愿吃。于是我夹了几条放在嘴里，边咬边说：“黄豆芽在我的嘴里会唱歌呢！来，小朋友，你们吃吃看。”就这样，孩子们尝试着去吃黄豆芽。

案例四：鹏鹏小朋友平时吃饭都是又干净又快,可今天一大碗饭菜却一动不动,在老师的多次催促下,仍然没有吃,和家长交流后才知道其中有一种菜因为家里有人不吃,所以没有吃过。

根据调查结果，我们保教人员互相配合，针对幼儿的不同情况，有计划地开展教育工作。一方面通过讲故事、学知识、做游戏等活动，向幼儿介绍蔬菜、水果，知道它们都是有营养的食物，讲解偏食、挑食的危害，并开展小商店、小菜场、小食堂等游戏，使幼儿对各种食物产生兴趣。另一方面，在幼儿进餐时，采用介绍饭菜的色、香、味，多鼓励、表扬以及榜样影响等方法，引起幼儿的食欲，并根据不同情况，给予具体帮助，以纠正幼儿的偏食、挑食行为。

在充分了解幼儿偏食的原因后，我们可以根据问题的原因，因时制宜，及时采取合理地方法予以纠正。幼儿期是养成良好饮食进餐习惯的关键时期。作为幼儿老师，要学会善于观察孩子的进餐情况，做到因人而异，及时纠正幼儿不良的进餐习惯。幼儿园老师要注重餐前教育，创造良好的进餐环境；通过餐前二分钟的健康教育，运用故事、儿歌、情景表演等，向幼儿进行良好的饮食习惯培养教育。向幼儿介绍饭菜的颜色、形状及各种食物的营养价值，使儿童了解，如果一旦我们缺少这些营养会引起哪些疾病等，逐步改善儿童偏食的习惯。要多启发孩子对各种食物的兴趣。现在很多孩子不喜欢吃青菜。教师还可以合理安排座位。以前，为了便于管理，我把因偏食而吃得特别慢的幼儿集中在一、二张桌子上，但效果不是很理想。后来，我改变了方法，把偏食的孩子和吃饭习惯好的好朋友安排在一起，这样，他们看到自己周围的好朋友吃得这么香，受到感染和鼓舞，渐渐也吃得快，吃得香了。

有些孩子从小就不吃某种食物，因此要他们一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。于是我采用“逐渐加量”的方法。起先给他们少盛点，吃完给予鼓励和表扬，以后逐渐增加，让他们慢慢地逐渐适应，不感到很痛苦。

经过一个多学期教育，我班幼儿们在改变偏食的习惯上取得了不同程度的进步，看到所取得的成绩，我们从内心感到欣慰。

二、幼儿园的午餐饭菜都有什么菜，什么饭

西青炒香肠 西红柿炒鸡蛋海米紫菜汤 主食：米饭、馒头 香肠要纯瘦肉型。青菜洗净，切片，香肠切片，中火先炒西青快熟时放入香肠，出锅时勾少许湿淀粉即可。

三、幼儿园小班餐前准备的活动有什么？

幼儿园小班，你和他们讲解了游戏的方法，有些孩子也未必听得懂，最好带个中班的，然后老师和中班表演一下，小班孩子看了就明白了

四、我会吃饭的教案

活动目标

有自己吃饭的愿望，初步学习正确使用调羹的方法。

活动准备

(1)图片一幅：熊妈妈喂小熊吃饭；一碗饭。

(2)小碗4只、调羹4只、小熊4只(此教具由幼儿和老师共同制作，幼儿带一个较大的雪碧瓶来，老师贴画小熊的头，在嘴巴处挖个洞)，小木珠做的饭粒若干。

活动过程

1．引起幼儿自己吃饭的愿望

出示图片并讲述小故事：小熊自己不会吃饭，总要妈妈喂。熊妈妈说：“别的宝宝都会自己吃饭，而你还要妈妈喂。”小熊说：“我才不信呢！”他要妈妈带他去看那些自己吃饭的宝宝。熊妈妈带着小熊去看小猫吃饭，小猫的胡须上沾满了饭粒。小熊说：“小猫吃饭一点也不干净！”熊妈妈带小熊看小鸭吃饭，小鸭的饭桌上也都是饭粒。小熊说：“小鸭吃饭一点也不干净！”一只喜鹊飞过来，对熊妈妈说：“告诉你吧!幼儿园的小朋友，他们都是自己吃饭的，吃得又快又干净。”熊妈妈高兴地说：“太好了，我要带我的小熊去看看幼儿园里的小朋友，他们是怎样吃饭的，让小熊学学他们的好样子。”

提问：熊妈妈要带小熊来看小朋友吃饭，我们是怎样把饭吃得又快又干净的呢?

2．老师示范吃饭

(1)老师边讲边示范：我用小调羹舀饭，不多也不少，把饭送到嘴里，嚼呀嚼，咽下去。(吃完第一口)

(2)老师示范吃第二口饭时，老师先说：“我用小调羹舀饭，不多也不少，把饭送到嘴

里，嚼呀嚼，咽下去。桌上没有饭粒，地上也没有饭粒，嘴上没有饭粒，真干净，真干净。”这样共示范吃4调羹饭，每次均强调上述要求。

(3)示范吃完碗里的最后一口饭，然后教幼儿把饭粒拨在一起，最后全部拨到嘴里