脑梗死也称脑血栓，其形成大都是因高血压、脑动脉粥样硬化导致血管内膜病变使血流变慢、血液黏稠度增加而形成了血栓，引起动脉管腔狭窄、闭塞，造成局部血流中断。如果不及时预防和治疗，会对人体健康带来严重的危害。

  要注意控制胆固醇的摄取，每日最好控制在300毫克以内，相当于每周吃3个蛋黄。

  由于膳食中脂肪量摄取的下降，因此应增加蛋白质的摄取，可选择瘦肉、去皮禽类、鱼类（特别是海鱼），并摄取具降低血液胆固醇及血液黏滞性的食物，如豆腐、豆干等豆制品。

  注意限制热量的摄取，尤其要尽量减少点心、糖果和饮料等精制糖和含糖类甜食的摄取。

  烹制食物时应注意调料的使用，可在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱，以增加食欲，加速脂肪的溶解，促进消化和吸收。

  平时应注意多饮水，尤其要在清晨和晚间，以稀释血液，防止血栓的形成。

  要低盐饮食。每日盐的摄入量要控制在3克以内，在食物烹制好后再加入盐搅拌均匀即可。

  食疗妙方

  苹果玉米豆粉羹

  原料：苹果200克、玉米粉75克、黄豆粉25克、红糖适量。

  做法：将苹果洗净，去皮、去核，切成细粒；锅中加水，放入红糖、玉米粉、黄豆粉，先用大火烧沸，再用小火煮至无生豆味，再放入苹果细粒略煮即可。

  茯苓枣实瘦肉汤

  原料：茯苓、芡实各100克，红枣50克，猪瘦肉200克，盐、香油各适量。

  做法：猪瘦肉洗净切片；红枣洗净去核；芡实、茯苓洗净，混合并用纱布袋包好；猪肉片、红枣、芡实、茯苓共同入锅，加适量水煮沸；先用大火将水沸后改用小火煨1小时，取出药纱袋，加适量盐、香油调味即可食用。

  功用解析

  该膳能降血脂、降血压，防治血管硬化，对儿童伤食也有效果。

  参贝海带汤

  原料：海参、干贝各2个，水发海带100克，夏枯草20克，枸杞子10克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精各适量。

  做法：海参、干贝浸泡一夜，海参与姜片、葱段一起入锅加水煮软；将夏枯草加适量水，放入沙锅中煎取药汁；将干贝、海参、海带洗净切细丝，共放入沙锅内，放入枸杞子、姜片、葱段、料酒，加1500毫升水，大火煮沸，转小火炖至汤汁剩一半，将夏枯草药汁倒人参贝汤中，加盐、鸡精调味即可。

  功用解析

  海参含有丰富的胶质蛋白、碘、钙、磷、铁等矿物质，有补肾益精、养血润燥的作用；枸杞子能滋阴补血，降血压；夏枯草清肝火，散郁结；海带所含褐藻氨酸，是一种有效的降压成分。

  葡萄香橙苹果汁

  原料：葡萄150克、橙子1个、苹果半个、蜂蜜10毫升。

  做法：将葡萄用清水清洗干净，去梗，橙子去皮，切成小块备用；苹果清洗干净，去核，切成小块备用；将葡萄、橙子块、苹果块、蜂蜜一起放果汁机中打匀即可。

  功用解析

  葡萄汁被科学家称为:植物奶"。葡萄具有补气血、强筋骨、利小便、安胎、除烦止渴、疏肝理气、平衡血压、缓解抑郁、延缓衰老、消除疲劳的作用；橙子和中开胃、宽膈健脾、醒酒；苹果生津、润肺、消炎、止渴。

  猕猴桃综合果汁

  原料：猕猴桃2个、橙子1个、油菜100克、凉开水100毫升。

  做法：将猕猴桃清洗干净去皮，切成小块备用；橙子洗净后去皮，横切成两半，用榨汁器榨出果汁；油菜清洗干净切成小段备用；将切好的猕猴桃、油菜放入果汁机中榨出果汁；在果汁机中加入橙子汁和凉开水后，以较慢的速度搅打均匀即可。

  功用解析

  本品对高血压、脑出血、高脂血症有较好的效果。

  清蒸肉末海带合

  原料：水发海带350克，清汤50毫升，猪瘦肉150克，葱末、姜末各10克，盐、鸡精各适量，鸡蛋1个（取蛋清），香油5克。

  做法：锅内放适量水，将水发海带煮透，捞出凉凉后一多半切成长5厘米、宽3厘米的块，共切40块左右，放入碗中，加盐、鸡精拌匀，腌渍片刻；剩余海带切成细末；将猪瘦肉剁成泥，加盐、鸡精、清汤、葱末、姜末、鸡蛋清、香油、海带末搅匀，用手挤成20个丸子，分放在20片海带上，每个丸子上再盖一块海带，并略加压制，即为生海带合；将生海带合放笼屉蒸熟，装盘即可食用。

  功用解析

  海带所含的多糖类能加快血液中脂肪的分解，有利于降脂、减肥、预防心脑血管病。本品具有很好的降压降脂作用。

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  胃痛又称胃脘痛，是指以上腹胃脘部、近心窝处经常发生疼痛为主症的消化道疾病，常伴胃酸、吐清水、食欲不振、便溏或便秘。胃脘痛多由急、慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、胃肿瘤等引起。中医认为其病因病机主要与气机不畅、脉络痹阻、脏腑功能失调有关，多由寒邪犯胃，肝气郁结，饮食停滞或脾胃虚寒引起。临床上常以脾胃虚寒引起的胃痛最为常见。

  饮食宜忌

  宜食补脾益气、醒脾开胃消食的食物，如大米、籼米、锅巴、薏米、熟藕、栗子、山药、扁豆、豇豆、牛肉、鸡肉、兔肉、牛肚、猪肚、鳜鱼、葡萄、红枣、胡萝卜、土豆、香菇等。

  宜食具有滋养胃阴作用的食物，如小麦、牛奶、鸡蛋、猪肉、鸭肉等。

  宜食有润养胃津作用的食物，如银耳、燕窝、枇杷、梨、苹果、番茄、乌梅、豆腐等。

  忌长期吸烟、饮酒。

  忌饮食无规律、不卫生，暴饮暴食、偏食。

  忌食物过冷过热、过粗糙坚硬。

  忌食浓茶、咖啡和辛辣刺激性食物。

  忌过多饮用汽水、汤饭等，因其稀释胃液，减少胃蛋白酶的形成，会削弱胃的消化功能。

  忌食性质寒凉，易损伤脾胃的食品，如苦瓜、柿子等。

  忌食味厚滋腻，容易阻碍脾胃运化功能的食物。

  食疗妙方

  佛手排骨汤：

  原料：猪肋排、佛手瓜各300克，杏仁20克，姜片、葱段、料酒、盐各适量。

  做法：猪肋排洗净，顺骨缝切成单根，斩成3厘米长的段，人沸水中焯片刻，用温水冲去血沫；佛手瓜洗净，切成块；杏仁用温水泡软；锅内倒入适量清水，放入焯好的猪肋排段、杏仁、姜片、葱段、料酒，大火烧沸后转小火煲1小时，放入佛手瓜块，大火烧沸后转小火煲30分钟，加入适量盐调味即可。

  功用解析

  本品可健脾开胃、祛风解热。

  香姜牛奶

  原料：丁香2粒、姜汁1茶匙、牛奶250毫升、白糖少许。

  做法：丁香、姜汁、牛奶放在锅内煮沸，除去丁香，加少许白糖搅匀即可。

  功用解析

  本品有降逆气、止呕吐的功效。丁香味辛、性温，具有温中降逆、补肾助阳的作用，是一味很好的温胃药，对寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻等均有良效。

  姜韭牛奶羹

  原料：韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升或奶粉2汤匙。

  做法：韭菜、．生姜洗净，切碎，捣烂，以洁净纱布绞取姜汁，放入锅内；姜汁中加牛奶或奶粉，加适量水，加热煮沸即可。

  荜拨头蹄

  原料：羊头1个，羊蹄4只，荜拨、干姜各30克，胡椒10克，葱白50克，豆豉、盐各适量。

  做法：羊头、羊蹄洗净，去毛，放锅中，加适量水，炖至五成熟；加入荜拨、干姜、胡椒、葱白、豆豉、盐，小火继续煨炖至熟烂即可。

  功用解析

  有温脾胃，补虚劳功效。荜拨性热，味辛，温中散寒，下气止痛，醒脾开胃，属芳香性调味品，适宜脾胃宿冷、不思饮食、心腹冷痛、呕吐泛酸、肠鸣泄泻患者作为调料食用。

  参芪清蒸羊肉

  原料：熟羊肋条肉500克，水发香菇1朵，水发玉兰片3片，党参、黄芪各15克，葱段、姜片、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、清汤、鸡汤各适量。

  做法：党参、黄芪放入沙锅中，用清水煮2次，煮至剩30毫升，去渣，取药液备用；羊肉洗净，切片；水发香菇、水发玉兰片分别洗净备用；取一只大碗，依次将玉兰片、香菇、羊肉整齐地码在上面，加入葱段、姜片、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡汤、参芪药液，用盘扣住，大火上笼蒸30分钟取出；揭去盘子，余汁倒入锅内，加入清汤，撇去浮洙，浇在羊肉上。

  功用解析

  本品温中益气，健脾利湿。不仅能用于胃病的辅助治疗，还适用于气血不足、身倦乏力、久泻、子宫脱垂、小便频数等症。

  良姜炖鸡块

  原料：公鸡1只，良姜、苹果各6克，陈皮、胡椒各3克，葱、酱油、盐、醋各少许。

  做法：公鸡去毛及内脏，洗净，切块；将鸡块放在锅中，加入良姜、苹果、陈皮、胡椒及葱、酱油、盐、醋；加水以小火煨炖至熟烂即可。

  功用解析

  本品有补虚散寒、理气止痛的功效。良姜温胃散寒，行气止痛；陈皮健脾理气；鸡肉温中益气、补虚健胃，活血脉。

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平时我们在饮食上总是觉得能吃就是一种福气，除了减肥族之外，没有人会在意每顿饭吃多吃少的问题。现在的上班族平时早饭都是草草了事，中午饭随便应付，只有晚上在家才能放开了胃大胆吃，以至于晚餐总是吃得很饱。

虽然能吃是福，但吃太饱会对身体造成很大的危害。那究竟是什么危害呢，赶紧来看看！

一、吃饭太饱有什么危害

饥一顿饱一顿，是很多朋友的饮食方式，但从保健的角度分析，这种饮食方法会给你健康带来困扰。专家提示，吃饭吃太饱不是什么好事，它不是健康饮食法，还会让你的大脑罢工。

分水岭是地质学上的名词，指的是两条供水水系间的供水相对缺乏区域。分水岭梗死指的是两条或两条以上脑血管供血系统的交叉区域。由于这一区域的供血单一，侧支循环不丰富，因此一旦某一供血系统发生病变，该区易发生脑梗死，这种梗死称为分水岭梗死。

凡是造成体循环低血压和血容量减少的因素，都容易引起分水岭梗死。冬天医院门诊脑梗死的病人持续增多，有很大一部分人是由于生活方式不正确造成的。由于吃得太饱，胃肠需要更多的动力去消化食物，这时候需要更多的血液积聚到胃肠道，就会造成回心血量减少，此时会出现血压降低、脑灌注不足，这时候大脑就会缺血、缺氧。如果病人本身就有高血压、动脉硬化等疾病，就很容易诱发脑梗死。

当然，有些人在饱食后虽然也会出现脑梗死，但是仅表现为短暂的失语、一过性眩晕、睡眠增多等不太明显的症状，经过休息很快就会缓解，于是很多人并没有放在心上。其实这潜藏着巨大的风险，最好及时到医院检查治疗，以免贻误治疗时机，留下终身遗憾。

二、:饱"的尺度如何拿捏

1. 吃饭至少保证20分钟，这是因为从吃饭开始，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号。如果吃饭太快，大脑很可能还没得到最新情报人就已经吃多了。

2.把握好吃饭的时间，最好在感到有点儿饿时开始吃饭，而且每餐在固定时间吃，这样可避免太饿后吃得又多又快。

3.每口饭都要咀嚼30次以上。

5.用小汤匙代替筷子，减慢速度。

5.可以多吃些凉拌菜和粗粮，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麦粥一定比喝白米粥慢，吃全麦馒头也比吃白馒头的速度慢。

6.每次少盛一点，吃饭前喝两杯水或是喝碗汤，买小包装的食品，多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品，比如豆类、魔芋等，使用浅盘和透明餐具，吃饭时有意识地帮别人转桌夹菜，都是避免吃撑的好办法。

通过以上内容看来，吃饭吃太饱并不是好事，我们在日常饮食中，应该注重合理搭配一日三餐，做到科学饮食、控制食用量，这样才能利用饮食起到养生作用。