花生油的使用方法相信大家都知道，多是用于烹饪食物，在炒、煮、炖、焖、炸各种食材的时候，都会用到花生油，不过不同的烹饪方法用量会有所不同。

需要注意的是，一定要食用新鲜的花生油，放置太久的花生油无论是口感还是营养都无法与新鲜的相比较。

并且，花生油食用量不宜过大，每日最多不超过40克；夏天不宜食用，容易上火。

在用花生油炒菜的时候，在油加热后先放油爆炒30秒，可除去花生油中可能存在的黄曲霉素。

还需要注意的是，患有高血脂、脂肪肝等症状的人不宜多食。

随着社会的发展和进步，人们开始越来越关注自身的健康问题，食品的质量与功效也越来越受到人们的关注。花生油是我国的第三大食用油，是很多家庭的常用油。那么，食用花生油又是否对人体有益呢？接下来就让我们来看一下。

总体来说，只要用量合适，食用花生油对人体是有较多好处的。

花生油比较易于人体消化和吸收，其脂肪酸的构成也是比较好的。同时，花生油含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素e、胆碱等丰富的营养物质，对人体可以很多良好的功效。

花生油中的胆碱，可以有效改善人脑的记忆力，并延缓脑功能的衰退。维生素e成分则在改善血液循环、美容养颜、促进性激素分泌等方面也有较好的疗效，还可以起到强身壮体、延年益寿的作用。而磷脂这一成分可以有效防止血清胆固醇的升高，从而防止血栓形成。

经常食用花生油，可以有效的防止皮肤皱裂老化、保护血管壁，同时在防止血栓形成、预防动脉硬化和冠心病方面也有较好的疗效。

但是，由于花生油中的亚油酸和亚麻酸的比例并不是很恰当，而且油类多吃无益，所以一次不需使用太多，每天的用量应该控制在30克之内。同时，长期单一食用同一种类的油，并不利于人体健康，所以应该时常更换一下食用油的种类。

花生油是有保质期的，它的保存也是要注意的，保存的方法有以下几个：

（1）花生油需要放在避光阴凉的地方，阳光或者灯光直射会使花生油产生酸化，特别还会产生对人体有害的醛酸类物质，这类物质是可以致癌的。

（2）花生油不但要避光，还要避高温，不可以把花生油放在距离灶台很近的地方，因为煤气灶的高温会炙烤到花生油，加速油液变质。

（3）存放花生油的容器要密封，可以隔绝空气和水分，因为空气中的氧气和一些微生物都花生油变质，影响人体健康。所以我们要注意装花生油的容器盖子一定要盖紧，倒出来使用的花生油也有装进干净没水的容器中。

许多人都认为，油只是作为一种调料，摄入的量少，长期食用没有关系。但实际上，每一样食物都要有一个食用的期限。所以长期食用同一牌子的或者是同一样食物都不是非常好的一件事。因此，下面我们给大家提了两个小建议：

1、不要长期食用同一种油：一般来说，我们都会叫长时间食用同一种油，一则是因为个人口味，二则是因为个人习惯的问题。但是，长期食用单一的油对人体健康是不利的。所以，建议不要太长时间食用同一种，可以隔一段时间交换食用。比如：也可以食用菜籽油、大豆油等。

2、不要长期食用同一个牌子的油：除了不要食用同样的一种油之外，也建议不要长时间使用同一牌子的油。简而言之，也不建议长期食用鲁花花生油，因为长期同一个牌子的花生油就会导致营养上的不均衡。而且交换牌子，在某种程度上也可以使质量上得到保证。因此，就算是食用花生油，也建议能够一段时间换一个牌子。