相信大家对于黄瓜胡萝卜丁是非常熟悉的吧，黄瓜胡萝卜丁有着非常丰富的营养，深受人们的喜爱，但是黄瓜胡萝卜丁并不是万能的，黄瓜胡萝卜丁有一定的食用禁忌。

1、不宜加碱或高热煮后食用。

2、不宜和辣椒，菠菜，西红柿同食。

3、不宜与花菜，小白菜，柑桔同食。

4、不宜与花生同食。

5、不宜与白萝卜，人参，西洋参等一同食用；不宜去皮食用，黄瓜、胡萝卜的营养精华在表皮，洗黄瓜、胡萝卜时不必削皮，轻轻擦试即可。

6、吃黄瓜胡萝卜丁时不要喝酒，因为当胡萝卜素的浓度很高时，遇到酒精，就会和自由基结合，使胡萝卜素由抗氧化剂转变成会攻击正常细脃的促氧化剂。酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

7、不宜多食偏食。

上述详细介绍了黄瓜胡萝卜丁的食用禁忌，大家在吃黄瓜胡萝卜丁前一定要注意它的这些食用禁忌。

每一道美味的菜肴均有其的食用禁忌，黄瓜胡萝卜虾仁也不例外，其有着其的食用禁忌，大家在食用的时候，应注意一下。

1、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾，且虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

2、不宜和辣椒、菠菜同食；不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。由于黄瓜、胡萝卜里均含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c。所以其不宜与富含维生素c的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

3、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。食用时，咀嚼时间应该延长，不宜过短。细嚼慢咽才能提高营养的吸收率。

食物相克、食物中毒的现象大家已经不陌生，黄瓜、胡萝卜、瘦肉虽然对一般人群都适宜，但是如果和某些食物搭配食用会使我们产生不良反应。因此在享用这道菜时，大家要注意以下几点。

1、胡萝卜除含大量胡萝卜素外，也含有维生素ｃ分解酶，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。

2、虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

3、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

4、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

5、黄瓜中含有一种维生素c分解酶，而日常生活中，如果与维生素c含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素c分解酶就会破坏其他食物的维生素c，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素c的吸收。

6、黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。

7、《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

8、豆类与猪肉不宜搭配，豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

食用胡萝卜虽然好处多多，但食用胡萝卜也有禁忌哦。大家知不知道胡萝卜和辣椒是不能一起生吃的吗？这是为什么呢？一起来看看胡萝卜的食用禁忌吧！

1、胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素c分解酶，而辣椒含有丰富的维生素c，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素c分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2、虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素c分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素c。

3、胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。