冬天需要进补似乎是永恒的话题，吃肉基本是最好的进补方式，如果你还没想好吃什么肉，不妨试试乌鸡。乌鸡虽然长得黑不溜秋，但是肉质很滑嫩，绝对能满足你挑剔的舌头，但是前提是你得hold的住那一片片的黑色。下面妈网百科为大家带来了提高免疫力，吃了让身体棒棒哒的阿胶桂圆炖乌鸡，妈妈在也不担心我会病毒击倒了。

食材：东阿阿胶15克，桂圆12-15个，陈皮用1/4个，乌鸡1只，猪瘦肉1-2两、生姜3片。

步骤：

1、首先处理阿胶，将阿胶打碎就可以了，不要太暴力粉碎了哦。

2、桂圆去壳和陈皮一起放入水中浸泡，接下来处理乌鸡了。

3、乌鸡洗净剁成块，之后放入热水中焯3-5分钟后捞起。

4、准备砂锅，放入乌鸡、桂圆以及陈皮，大火煮开后炖2个小时。

5、之后加入阿胶，接着炖半小时就ok了，最后加入盐调味就可以开吃了。

乌鸡炖汤吃多了，下面介绍一种特别的乌鸡吃法，香芋汽锅乌鸡。感觉很神奇有木有，松软的香芋，很香很粉，简直不能吃多。乌鸡肉质细滑，比普通鸡肉滑嫩多了，就是颜色看起来不大讨人欢喜，不要任性，乌鸡的营养很丰富哦。

食材：虫草花、食盐、芋头、姜、葱、黄酒。

步骤：

1、虫草花洗净洗净，芋头去皮洗净，可以将芋头先放入锅中煮一煮，比较去皮，之后切小块。

2、乌鸡拔毛洗净，剁块或者直接挖掉内脏也ok，将乌鸡放入热水中焯3-5分钟，之后撇清浮沫。

3、准备汽锅，放入乌鸡、葱、姜、芋头以及虫草花，倒入一小碗黄酒。

4、将汽锅放在蒸锅中，蒸3个小时左右，当食材熟透后加入盐调味就可以了。

月经不调吃乌鸡很合适，大家都听说过乌鸡白凤丸吧，治疗月经不调问题。不过乌鸡白凤丸毕竟是药丸，通过食补炖点乌鸡汤喝更合适，不过需要在月经来的前3天喝炖乌鸡汤比较好，可以连续喝5天。那乌鸡很什么一起炖能起到不错的调经作用呢？答案就是黄芪乌鸡汤，马上贴出它的做法。

食材：黄芪、乌鸡、生姜。

步骤：

1、首先将乌鸡剁块，黄芪放入鸡腔里面，插上几条牙签缝起来，就可以放入汤锅中开煲了。

2、中放入生姜和适量的清水，之后大火煮开后转小火煲1个半小时。

3、最后加入盐调味就可以了哦。

4、黄芪乌鸡汤可以连续喝5天哦，不过要在经期来的前3天开始喝，这样才能收到较好的效果。

黑得令人心醉的乌鸡，有些人可能不忍入口，黑乎乎的不符合视觉美呢。不过冬日滋补不停歇，乌鸡就是要吃起来！乌鸡用来炖汤或者煲芋头，味道都是不错的，与其外貌相反的是乌鸡的肉质很嫩滑，长得不好看的食物都有值得人吸引的一点。

网友小ggg：今晚想买点乌鸡炖汤喝，给老公补补身子，不知道乌鸡怎么挑才肥美呢？乌鸡拔毛之后都是黑色的，也很难分辨出好与坏呢？虽然不是第一粗买乌鸡，但还是拿捏不准呢，有什么简便的方法能快速挑选出优质的乌鸡吗？

妈网百科支招：乌鸡，也就是乌骨鸡，买优质的乌鸡要看十个点，内容太长，妈网百科还是精简的说吧。可以看它的爪子，如果鸡的后趾基本又多了一个趾，那么就不会买到杂交的乌鸡；乌鸡的骨黑黑的发亮，乌鸡的肉和脂肪都是黑色；由胫部至脚趾基部密生白毛，而且外侧看起来比较明显；羽毛雪白得发亮，十分的松散柔软。