对于中度和轻度肥胖的小儿，采用每天减少1050～2100kj（千焦耳），即250～500千卡热能的摄入，这是一个可取的方法。要达到这个目的，可用两种方法：第一种为避免高脂肪、高热能的食物摄入。即在小儿平时摄入的食物中去除高脂肪的食物和改变烹调的方法。小儿应不吃肥肉、鸡皮、香肠、沙拉酱、蛋黄酱等，炒菜的烹制油要减少。同时应多吃蔬菜、水果、鱼、虾、去皮的鸡肉。烹调方法也要尽量采用蒸、煮、炖或凉拌的方法，不吃油炸食物。在喝肉汤、鸡汤的时候，应除去上层的油脂。平时还应减少零食的摄入量，因为零食往往只含糖分和油脂，尤其是膨化食品，如土豆片、炸薯条等都是含热能较高的食物。另外，腰果、杏仁、核桃、花生米、瓜子也都是含脂肪高的食物，应少吃。甜饮料含糖量高、多吃也会使热能摄入过高。西式快餐多是油炸食品，也应尽量不吃。只要做到上面这几点，肥胖小儿每天减少250～500卡热能的要求还是容易做到的。第二种方法是每天减少1／3～1／4的进食量，即让孩子维持平日的进食习惯，但所有的食物都减少1／3～1／4的量。如孩子早餐吃2片面包、l大杯牛奶，则仍给孩子两片面包，但每片面包先切去1／4，一大杯牛奶则改为3/4杯或2/3杯。吃饭也同样，原来午餐吃一碗米饭，现在则改为3/4碗或大半碗米饭。肉、菜也同样。大多数小儿能忍受这种方法，但同时也要限制小儿零食和甜饮料的摄入量。

  对于重度肥胖或伴随通气量不足和呼吸暂停的小儿，则要有更严格的饮食治疗方法，但需要在医生的监督或在住院条件下进行。

  保证蛋白质的摄入量

  小儿每天蛋白质的摄入量一般应为每千克标准体重1.5～2.0克，蛋白质提供的热能可占总热能的20%（在肾功能正常情况下）。小儿膳食中蛋白质的来源可从蛋、鱼、虾，去皮的家禽、瘦肉、乳类（必要时可用脱脂乳）以及豆制品中取得，以满足生长发育的需要。

  补充足量的维生素和矿物质

  肥胖小儿在减肥和治疗中，由于脂肪和总热能的摄人减少，会引起维生素b族、维生素c和一些脂溶性维生素的缺乏，也可能会有微量元素的缺乏。因此肥胖小儿在减肥和治疗中，应适当补充维生素和微量元素的某些制剂以及钙的摄人，这对这类小儿的生长发育极为重要。另外，青少年儿童每天需要800～1200毫克钙，因此奶制品在肥胖小儿的膳食中也很重要，肥胖小儿每天应摄人400毫升左右的牛奶。

  热能合理分配

  肥胖小儿在三餐的热能分配中，要特别控制晚餐的摄入量，因为晚餐后活动减少，吃得多容易造成热能转变成脂肪，在体内堆积，所以建议早餐的热能可占肥胖小儿一天总热能的30%，午餐的热能可占35%～40%，点心为5%，晚餐为25%。另外，晚餐后不再吃任何食物。

  多饮白开水

  肥胖小儿在治疗过程中脂肪组织的分解大于合成，蛋白质摄取量较多，加上肥胖小儿皮肤和呼吸的不显性失水和出汗较多，所以为了减轻肾脏的负担，应补充大量水分。一般说，年龄稍大的肥胖小儿每天应补充2000毫升以上的白开水。

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钙是人体不可缺少的重要元素。人体99%的钙都集中于骨骼和牙齿中。一个婴儿生下来约50厘米长，1岁时约为75厘米，到l岁末可长到85厘米，以后又以每年5-7厘米的速度增高。

另外1%的钙分布在体液和软组织中，它对血液的凝固、神经肌肉的兴奋性、细胞的粘着、神经冲动的传递、肌肉的收缩、激素的分泌等，都有着决定性的影响。如果小儿摄入钙不足，再加上缺乏维生素d，就会产生佝偻病，引起一系列的临床症状甚至骨骼的畸形，对体格生长造成不可挽回的损失。

平时应注意给小儿选择富含钙质的食物。奶及奶制品含钙较丰富，而且吸收率高。蔬菜和豆类也是钙的较好来源，特别是绿叶蔬菜如小白菜、油菜、荠菜等，以及各类豆制品，如豆腐、豆腐干、豆奶、豆粉等，其它食品像海带、虾米皮、芝麻酱也含较丰富的钙。

需要指出的是，植物性食物内常含有植酸、草酸，会不同程度地影响钙的吸收。如果儿童膳食中牛奶及奶制品很少，则钙的供给就不会太理想，因此，除注意从食物摄入钙外，也可以适当补充钙制剂。现在市面上的钙制剂很多，选用时一方面应遵从医嘱，另一面也要注意一下钙的含量及其在体内的吸收情况。

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纽约(美联社) – 美国纽约市市长迈克尔•布隆伯格(michael bloomberg)星期一宣布，作为美国降低食盐摄入量行动的一部分，有16家食品公司同意将其生产的部分食品中的食盐含量降低20%。

主动参加这项美国降低食盐摄入量行动的公司，包括了亨氏集团公司、卡夫食品集团公司、星巴克公司等多家全球著名公司。

亨氏集团公司发言人michael mullen表示，自5月1日起，所有在美国销售的亨氏番茄酱的食盐含量将降低15%。

michael mullen在一份电子邮件中写道：“亨氏公司将继续努力，降低食品中的食盐含量，但同时满足消费者对于食品口感和味道、以及食品安全高标准的要求。”

michael mullen表示，降低番茄酱中的食盐含量只是亨氏公司正在进行的降低食品中食盐含量的努力的一部分。例如，亨氏公司已经将百吉饼(一种冷冻的皮萨饼)中的食盐含量降低了超过20%。

绝大多数的健康组织建议，对于一个健康的成年人，其一天的食盐摄入量应该在1,5000至2,400毫克之间；摄入太多的盐分可能会引发诸如高血压、中风等健康问题。

纽约市卫生专员托马斯•法尔利(thomas farley)称：“十几年来，政府公共卫生的首要任务就是要减少人们的食盐摄入量。现在可以说我们向着这个目标迈出了第一步。”

这项减少食盐摄入量行动的目标是在5年内将所有包装食品和饭店食品中的食盐含量降低25%。如果这个目标能够达成的话，那么平均下来，美国人的食盐摄入量总体就降低了20%。

这一行动是仿效英国的类似行动开展进来的。据悉，英国的食品制造商将部分食品中的食盐含量降低了40%，甚至更多。

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甜味剂，搅拌到您的早晨咖啡，晚餐后的甜点心的话，你无法抗拒，早餐及睡前消耗之间的含糖量迅速增加。美国人每天减少超过22茶匙，根据美国农业部的，这是多两倍专家建议。同时，研究链接饮食中添加糖糖尿病，心脏病发作和中风的风险增加。那么什么是最好的方式来削减进入休克状态不发送你的无情喜欢吃甜食，糖吗?:保存你甜蜜的预算的东西，味道很好，像甜点一样，"的雅各泰特鲍姆建议，md，作者垮掉的糖瘾!使用以下策略，以减少糖，它不会被错过，并没有感觉剥夺抵挡的渴望。

20个简便的方法来降低糖的摄入量

⒈提交到食糖进口配额

减少你的糖摄入量的第一步：找出到底有多少甜的东西，你正在铲克，白糖在营养标签，这个数字除以4。这是一种食物或饮料含有多少茶匙的糖。美国心脏协会建议，妇女自己限制在不超过6茶匙，白糖24克，每天和男性不超过9茶匙或36克。泰特鲍姆说，好消息是：你如何度过那些两勺是完全取决于你。

⒉知道什么算作糖的

像蒸发甘蔗汁，龙舌兰花蜜，蜂蜜，浓缩果汁，天然甜味剂，精制糖和高果糖玉米糖浆的健康优势，但是，这并不意味着他们应该被排除在你的血糖预算。另外，不要被愚弄的字眼，例如:有机"或:原始"前面的甜味剂的名称，它仍然是糖。而不是分心糖克中列出的营养成分在食品标签上的行话来说，零面板泰特鲍姆解释说，这是最重要的。

⒊不要害怕所有的人工甜味剂

泰特鲍姆说，糖的替代品不应该担心，但也有一些比其他人更健康。他建议，自然衍生，过滤零热量的甜味剂，如甜菊糖和赤藓糖醇。:请记住，品牌事宜的味道。"除非甜叶菊是正确的过滤，它可以留下苦涩，甘草般的回味。甜叶子是一个很好的选择，因为是truvia和purevia的，这是甜菊糖和赤藓糖醇的混合物。如果没有甜叶菊在眼前，你要选择的是传统的粉红色(糖精)，黄色(蔗糖素)，和的蓝包(aspertame)的化学甜味剂，拿起粉红色。泰特鲍姆:，说："有一个很长的安全纪录与sweet'n低。

⒋不要喝你的水果...

甜的果汁是在我们的饮食中添加糖的最大来源之一。有些品种含有超过一茶匙的糖每盎??司没有真正的水果。例如，15.2盎司的纯品康纳葡萄果汁饮料包装瓶价值72 g-18茶匙的糖只含有30%的果汁。泰特鲍姆，:建议"多吃水果而不是喝果汁。你必须采取的含糖量在16盎司一瓶橙汁吃橙子，其中包含每个约12克的糖，他解释说。

⒌或吃干或罐头

建议：:一定要选择整个水果代替水果罐头或加糖的干果，:安吉拉·吉恩，rd，学院的营养和饮食的代言人。就在第三杯干菠萝包30克的糖超过7两勺，但整个杯的生菠萝块提供82卡路里和16克糖。同样，一个半杯的德尔蒙特桃片含有23克糖和100卡路里的热量，而一个大的整体桃hasonly 15克糖和热量为68卡路里。

⒍寻找好吃的苏打替代品

像果汁，软饮料中的糖分部门造成严重损害。一个20盎司的瓶子装的樱桃可口可乐与70克的糖，例如。泰特鲍姆切换到椰子水，其中包含甜的东西(一个14盎司的瓶子，济科自然有60卡路里和12克糖)的一小部分，加上至少500毫克的钾每份建议。寻找甜叶菊或赤藓糖醇甜的饮料，如索贝lifewater的，维他命水零或zevia的的零热量的苏打水。但是，不要简单地代替您最喜爱的软饮料，他们的饮食。仅消耗饮食苏打水，每周有40%更可能是肥胖的人，根据得克萨斯州大学的研究。

⒎重新思考甜品

仅仅因为你保持标签上糖并不意味着你不得不削减你的饮食中完全甜点。吉恩说，刚刚学会满足你的甜食与健康，降低糖的替代品饼干，冰淇淋，和蛋糕。她建议一盎司的黑巧克力，或温热类水果，像烤苹果，水煮梨，或烤无花果。

⒏细细品味每一口巧克力

糖果的渴望出现时，认为质量而不是数量。:你没有放弃快乐，快乐是健康的，说："泰特鲍姆。:但是，而不是吃一磅的m&m，得到的最好吃的巧克力你可以找到和它融化在你的嘴。"他建议挑选黑巧克力比牛奶巧克力或选择一个无糖品种，像阿卜杜拉无糖巧克力。

⒐交换糖香料

当配方要求的糖，缩减了巨大的堆积，并以更全面的香味成分。:甜菜，甘薯，或欧洲防风草茸，同时降低糖的含量，可以增加甜度和水分，烘焙食品，说："吉恩。香料，如肉桂，肉豆蔻和五香粉也可以使一个配方更甜。:奖金：佐治亚大学的研究人员发现，每天吃一茶匙或两个肉桂有助于降低血糖水平。

⒑吃高蛋白早餐的

我们期待孩子们的谷物，幸运护身符一样，trix，froot循环，是超级甜，但面向成人的盒装早餐一样糟糕，甚至更糟糕。一杯葡萄干麦片中含有18克糖和现任的凯洛格的智能启动强心烤燕麦麦片17克。说，泰特鲍姆，建议血糖稳定蛋白的一天，而不是盯着问题：一碗精制碳水化合物和加糖开始新的一天将发送你的血糖飙升。:早餐有鸡蛋，你就不太可能有一个能量崩溃，一个小时后，"他说。

⒒可口的食物，第二次看

您从来没有浇灭一个沙拉，意大利面板，或一侧的薯条一对夫妇两勺糖，但有甜的东西隐藏在大量使用页首这些食物的可口美味的调味品。两汤匙的ken的无脂 ??肪晒干的番茄辣酱包12克的糖。半杯prego的鲜蘑菇意粉酱含有10克糖。每汤匙番茄酱，你挤你会加4克(1茶匙)糖的食物。

⒓不要受困于:低脂"

当取出脂肪，你的味道。当它涉及到的减肥食品，味道经常更换加糖。聪明的一个很好的例子：慧俪轻体小红莓土耳其奖章的微波炉餐只有250卡路里的热量，2克脂肪，但可提供19克的糖。或者考虑紧身牛草莓芝士蛋糕冰淇淋。你会沉迷于一个完整的小型容器，只有150卡路里的热量，1克??脂肪，但你也舀了22克糖。

⒔抵制快餐修复

避免驱动器通过，你会避开周围的一些最大的糖弹。汉堡王(burger king)的鸡肉，苹果和酸果蔓沙拉含有37克糖，而3个煎饼和糖浆桩上36克的。在麦当劳，一个水果和燕麦片枫叶包32克的糖，一个小的野生浆果冰沙提供55克，，一个m&m的mcflurry的128克。

⒕散了血糖食品

您将有更好的运气保持自己远离多余的糖，当你吃一个健康的饮食各地。泰特鲍姆解释说，低营养素触发一般食物的渴望，尤其是糖的渴望，因为你的身体本能地搜索需要的功能的食品。挑选，未加工的食物，喜欢的蔬菜，水密集水果，非淀粉类蔬菜，豆类，坚果和肉类。这些吃的血糖指数低，这意味着他们将不吹你的血糖失控。

⒖7至8小时的睡眠时间拍摄

这很容易转向增强活力，当你感觉不到活泼的糖果。泰特鲍姆说，糖可以提供一个临时的解决办法，你会再次崩溃，两小时后，渴望更。克扣shuteye的丰满的荷尔蒙leptin水平降低而增加的饥饿荷尔蒙ghrelin水平，结合，加速你的食欲(尤其是含糖的食物)，根据斯坦福大学的研究人员。

⒗能源运动

达到含糖的零食，而不是当一个下午的低迷命中，加一次短的体力活动。当参加者在埃克塞特大学的研究进行了15分钟的步行路程，轻快的，他们消耗了一半的巧克力，书桌居民谁没有参加的运动休息。更重要的是，经常散步使你的细胞更容易接受胰岛素，从而导致血糖控制较好，根据疾病预防控制中心的研究。

⒘喝更多的水

囫囵吞枣整个一天的水，可以帮助抵御糖的渴望，让你的胃满，并帮助你的身体分开饥饿和口渴的感觉。泰特鲍姆说，由于h20可以帮助排除体内的毒素，适当补充水分可以是一个关键的球员在帮助你踢贵糖习惯。

⒙保持冷静

有没有注意到，当你感到疲惫的时候，你永远不会达到一个健康的零食呢?你可以责怪生物学。应力增加一个称为促肾上腺皮质激素释放因子的大脑，从而夸大了食物奖赏的渴望，尤其是糖的化学物质的水平，根据一项研究发表在bmc生物学。

⒚削减咖啡因...

咖啡爱好者的坏消息：咖啡因能加重糖瘾。泰特鲍姆解释说，当它消失后，你觉得累了，让你想激发糖。他建议，坚持经常喝咖啡，每天一杯。如果你每天囫囵吞枣超过四杯，把你的消费各占一半，两个星期，直到你坐下来一杯。这样，你将避免可怕的咖啡因戒断头痛。

⒛喝不含咖啡因的茶代替

喝着天然甜甘草茶，如不含咖啡因的的瑜珈埃及甘草，有助于你身体的:压力处理程序"，或肾上腺稳定，泰特鲍姆说。肾上腺有助于维持稳定的能源和血糖水平在每天的日常活动，但是当你长期强调，食欲转速泵出皮质醇，他解释说。