鸡胸肉是鸡身上营养较为丰富的部位，其蛋白质的含量很高，而且很容易被人体所吸收、利用。另外，鸡胸肉里面还含有对人体生长发育起着重要作用的磷脂类，是我们膳食结构磷脂的重要来源之一。

我们经常都会在外面的餐厅里吃到美味的鸡胸肉，你是否想过自己亲手用鸡胸肉来做点美食呢？好啦！不要再纠结，心动不如行动，赶紧和小编一起来学习学习吧。

一、鸡胸肉炒洋葱

材料：鸡胸肉一块、洋葱半个、盐适量、油少量、胡椒粉适量

做法：

1. 将鸡胸肉抹上少许胡椒粉及盐巴醃，然后切小块进烤箱烤一下。

2. 洋葱切丝备用。

3. 接着热锅下少许油，小火炒洋葱丝炒至略呈透明，就可把烤过的鸡胸肉块一同拌炒。试过咸淡后觉得不够咸的话，再加盐巴调味。

二、鸡胸肉炒鲜蔬

材料：鸡胸肉一块、香菇6朵、糯米椒8根、红萝卜、姜、红辣椒、沙拉油、麻油、太白粉、酱油、料酒、胡椒粉、麻油各适量

做法

1. 香菇切片、红萝卜切片、生姜切片、糯米胶切块、红辣椒切丁

2. 鸡胸肉切片，按顺序加入醃料，麻油（或香油）要最后才放，然后用手轻轻拌匀。

3. 分开调理蔬菜和鸡肉。锅内烧水加入少许油和塩（分量外），待水开后，放入蔬菜类（香菇和姜除外），川烫约1分钟捞起，滤干水备用。

4. 准备太白粉水，将太白粉和水充分搅拌均匀，感觉好像面糊般就ok。

5. 将鸡肉放入太白粉水，充分拌匀。备一煎锅，煎锅中放入沙拉油和麻油各1大匙，开中火热锅。

6. 充分热锅后，用筷子或夹子，一片一片夹入煎锅中，不要碰在一起。若是量大，就分两次煎。刚开始的时候，不要动肉，约1分钟后，翻看看是否上色，一边煎，一边翻面，两面煎香后，拿出来备用。照片是分两次煎后，再放在一起的样子。

7. 原来的锅子不用再放油，直接放入姜片和切块的香菇炒一下。

8. 放入鸡肉再放入川烫过的蔬菜。加入塩，适量调味，加入红辣椒丁。用大火拌炒几下，就ok了。

鸡胸肉是鸡肉当中很普通的一种，而且其富含有咪唑二肽，该成份具有改善记忆功能的作用，所以常吃鸡胸肉对记忆力。那鸡胸肉怎么做好吃?

鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸肉也是最大众化的肉类食材。鸡胸肉比较适合炒、烧等做法，如宫保鸡丁、酱爆鸡丁、辣子鸡丁等炒菜，也可做成鸡肉丸、或做馅儿、涮火锅等等，用鸡胸肉可做多种多样的美味菜肴。

鸡胸肉无论做成哪种菜肴，其口感都很好，而且营养价值高，尤其是想减肥的女性更可食用。

五、鸡胸肉蔬菜沙拉

材料：鸡胸肉1／2片、马铃薯（小颗）5个、鸡蛋3个、红萝卜1／2条、小黄瓜2条、塩1小匙、美奶滋适量

做法：

1. 马铃薯、红萝卜丁、蛋，电锅蒸熟（外锅4／5杯水），泡入冰水。

2. 取出马铃薯，去皮切丁；蛋剥去蛋壳，取蛋白切丁， 蛋黄压散；鸡胸肉切丁泡塩水（淹过肉即可）。

3. 蛋白微煎，马铃薯丁、红萝丁、小黄瓜丁拌上蛋黄，摆上鸡肉丁、蛋白丁吗，拌匀美奶滋。

六、鸡胸肉炒面

材料：鸡胸肉一片、芦笋或是红萝卜、胡瓜半条、蛋白一颗、面条一人份盐、黑胡椒适量、大蒜适量、酱油少量、米酒适量、玉米粉(少量

做法：

1. 鸡胸肉切薄片，用酱油、玉米粉、清酒醃个一两个小时（趁著解冻还没完全的时候切鸡肉，非常好切），

2. 面条煮软捞起，用冷水冲过，放旁边备用。

3. 热油锅，加点蒜片，鸡肉下锅大火快炒，鸡肉一变色马上加入栉瓜，快速翻炒个三十秒

4. 加入面条，倒点水或清酒，让面条煮个一两分钟，同时加盐和胡椒调味，面熟入味立刻从锅中捞起。趁热吃！

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受到肉类不少人都会想到鸡肉的，鸡肉不但美味而且营养有丰富。不过有些人喜欢吃鸡腿，有些人喜欢啃鸡爪，当然也有人喜欢吃鸡胸肉哦。那你知道鸡胸肉怎么做好吃吗?今天就来聊聊关于鸡胸肉的一些做法哦，让你吃这美味又有利健康哦。

做法一：鸡胸肉丸子

第一步，备好鸡胸肉、鸡蛋、葱盐还有酱油，再备上淀粉、料酒和盐。

第二步，将鸡胸肉直接洗好后块了，直接剁成泥备用。

第三步，将葱直接切末，鸡蛋直接打碎在碗中搅拌备用。

第四步，将鸡胸肉直接放在盆中，加入鸡蛋、淀粉还有葱盐以及酱油跟少量的料酒，直接搅拌成酱泥。

第五步，备好锅加上水烧沸了，将酱泥捏成一颗颗丸子，放入烧煮五分钟捞出即可。

做法二：芝麻煎鸡胸肉

第一步，备好鸡胸肉、五香粉、肉桂粉还有生抽以及鸡蛋跟燕麦粉和料酒，再备上黑胡椒跟橄榄油。

第二步，将鸡胸肉洗好后直接切成薄片，放在碗中加入五香粉、盐还有黑胡椒以及肉桂粉跟生抽，最后加点料酒腌制。

第三步，将鸡蛋直接打碎在碗中备用，备好锅加上橄榄油直接加热了。