黑芝麻糊是是一道中国传统美食。黑芝麻的作用十分的多，所以备受百姓喜爱。将黑芝麻磨成末状后，用温水或沸水冲开，就可以食用了。尤其是在冬天时食用，可以温暖身体。黑芝麻具有乌黑头发的效果，据说常吃黑麻糊可以让白头发变黑。许多洗发产品也是用黑芝麻做成的。

那如此美味的黑芝麻糊有没有什么副作用呢？其实一般而言，黑芝麻糊是没什么副作用的，现在黑芝麻糊的应用十分的广，黑芝麻糊不但味道极佳，而且具有很好的医疗作用。中医认为，芝麻味甘、性温，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。临床上也没传出因食用黑芝麻糊而产生不良反应的例子，所以可以说是，黑芝麻糊几乎是无副作用的。

秋冬季节民间很传统的养生食品非常多，黑芝麻糊是其中非常受欢迎的一种。黑芝麻糊的做法简单易学，大家有时间的话不妨在家中跟着食谱自制黑芝麻糊，轻松就能制成香浓可口又让人放心的黑芝麻糊。下面妈网百科为大家介绍几种风味各异的黑芝麻糊的制作方法，一起来学学吧！

做法一

材料：黑芝麻、糯米粉适量，糖少量

1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的)，烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。

3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。大家也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠，稠到一定程度就可以。

做法二

材料：黑芝麻100克，糯米粉50克，白糖适量

1、将黑芝麻洗干净晾干，放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后晾凉。

2、将炒好的黑芝麻放入搅拌机的研磨杯中，研磨成细腻的粉末。

3、将糯米粉放入锅中，用小火慢慢炒至颜色变成淡黄色，如有较大颗料需过筛。

4、装炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根据口味加入白糖，搅拌均匀。

5、吃的时候取适量黑芝麻糊放入碗中，加入开水调匀即可。

做法三

材料：核桃30g，黑芝麻30g，杏仁30g，花生30g，砂糖适量

1、杏仁洗干净，摘去顶部尖尖的角。

2、黑芝麻洗干净，炒香，核桃、花生、杏仁一起放进烤盆里，160度烤15分钟，取出，放进豆浆机中。

3、加入黑芝麻和适量清水，选择营养米糊键，接下来就是等着吃了。

4、做好后会发出嘀嘀的提示声，拔出插头，加入适量砂糖，盖上盖子，选择混合搅拌即可。

虽然黑芝麻糊的冲泡方法很简单，但实际上仍有一些技巧的。不少的网友表示自己冲制的黑芝麻糊总是没法成糊状，容易结团。实际上，黑芝麻糊如果直接用热水冲比较不容易冲开，难以搅拌均匀。芝麻糊一般都加有大米或者糯米在里面，一遇到热水很快就凝固了。到底黑芝麻糊怎么冲才好？

简单来说，大家在冲制黑芝麻糊的时候最好是先用一些冷开水或者是温开水冲泡搅拌一下，再加入热开水搅拌，这样就不容易结块，冲出来的芝麻糊才是黏糊状的。注意冲制芝麻糊的水量不宜过多，加水的时候也最好少量少量地加，水量过多的话就成不了糊状了。

另外，女性朋友在冲制黑芝麻糊的时候也可以适量放入红糖，这样还能同时补血。大家也可以根据自己的喜好在冲制芝麻糊的时候加入一些其他的营养食材，比如红豆、核桃、薏米等等，营养会更全面，口感也更丰富。

黑芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，黑芝麻糊的功效同样也很显著，日常食用不仅能补充人体所需的营养物质，还能作为一些病症的辅助食疗佳品食用，长期食用还能有效排毒养颜。虽然它看似不起眼，但是吃起来很香，也有很高的食疗价值。下面一起跟随妈网百科来了解一下黑芝麻糊到底有哪些功效吧。

1、乌发润发

头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一。研究发现食用黑芝麻能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

2、润肠排毒

习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，适量吃一些黑芝麻糊能滑肠从而有效治疗便秘。

3、降压降胆固醇

黑芝麻中钾含量丰富，对于控制血压和保持心脏健康有显著的功效。此外，黑芝麻中的不饱和脂肪酸则能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇，从而保护心血管的健康。

4、养颜润肤

黑芝麻中富含丰富的天然维生素e，其含量高居植物性食物之首，维生素e是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素e可以起到润肤养颜的作用。

5、提高生育能力

黑芝麻糊中的维生素e对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚”。食用黑芝麻糊有很好的补肾益精的作用。

6、抗衰老

黑芝麻糊含有多种营养物质和不饱和脂肪酸，因而在延缓人的衰老和美容的方面才有如此显著的功效。

7、抵抗辐射

中医认为，黑色食物入肾，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损，多吃黑色补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能。