酒文化源远流长，中国的先祖发明了白酒，而外国人的先祖发明了啤酒、葡萄酒。放到现代生活中来看，白酒太烈、葡萄酒价格太贵，所以多数人选择喝啤酒。

经常喝啤酒的人都会发现，装啤酒的玻璃瓶子基本都是绿色的，少数是棕色的。那为什么厂家不选择其他颜色的酒瓶子，偏偏选择了绿色呢？

啤酒瓶为什么都是绿色的

一、啤酒瓶为什么多数都是绿色的

选择绿色的酒瓶子主要取决于两方面的原因：

一是历史传统。啤酒的历史非常悠久，不过把啤酒装到玻璃瓶子里面的时间并不是很长，大约是19世纪中期的事情。那个时候并没有专门的啤酒瓶子，使用的更可能是葡萄酒的瓶子。这个时期制造工艺并不是很发达，制造的瓶子多数是绿瓶子。到了19世纪末期，开始有专门的啤酒瓶子的时候，绿色瓶子的传统就保留下来了。

二是储存条件。绿色的瓶子可以滤除阳光中的紫外线，消除光线对啤酒质量的影响。不单是啤酒，有的水剂型药品或者是化学物质需要避光保存和密封的，也有很多采用深色玻璃瓶装的，啤酒仅是很多种需要避光保存物品中的一种。

二、绿色啤酒和黄色啤酒哪个营养价值高

啤酒的颜色其实主要就来源于不同颜色的麦芽或其它辅助原料，酒液颜色的深浅并不能作为判断啤酒营养价值高低的依据。

绿色啤酒是在啤酒制作过程中加入天然螺旋藻提取液，呈现绿色，所以绿啤又被称为螺旋藻绿啤酒。

绿啤的口味更干净、爽口，有明显的螺旋藻味，价格比黄啤酒偏贵。所富含的营养物质对人体的贫血症、胃病、糖尿病、高血压及心脏病有良好的保健作用，并有抗衰老、美容养颜、减肥之功效。

啤酒是一种非常营养的酒类，被称作是“液体面包”。而鸡蛋更是增强人体抵抗力不可缺少的营养食品。下面我们就来看一下啤酒卤蛋究竟具有哪些营养价值吧。

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素ａ、维生素ｄ及ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

啤酒含有17种氨基酸，其中，人体必需氨基酸有7种，仅缺赖氨酸。特别是采用下面发酵法工艺生产啤酒，其氨基酸含量比上面发酵法工艺更高。另外，啤酒中几乎不含有脂肪，不会引起血液的脂含量升高。人们习惯上把啤酒称作“液体面包”，主要是指啤酒具有较高的营养价值，满足作为营养食品的必需条件，即含有多种和少量氨基酸、发热量大、易被人体吸收等。因而，在1972年莫斯科第九届营养食品会议上，啤酒被认定为营养物质之一。

啤酒卤蛋营养非常丰富，但是蛋黄中含有较多的胆固醇，一周食用不宜超过四颗，食用过多反而会起到反作用。

啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。

啤酒鸭不但营养丰富，药用价值也非常高，还有啤酒鸭的功效与作用，营养价值也非常高的。

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。不上火，不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的mm可以试试哦。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

三、啤酒的分类

（一）根据发酵性质划分

1.底部发酵：顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低，味道偏酸。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒。

2.顶部发酵：使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16-24°c，在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。这类啤酒偏甜，酒精含量高，其代表就是各种不同的爱尔啤酒（ale)。

啤酒瓶为什么都是绿色的

（二）根据啤酒色泽划分

1.浓色啤酒(brownbeer)

2.黑啤(stoutbeer)

3.淡色啤酒(pale beers) 淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种，按色薄泽的深浅,淡色啤酒又可分为淡黄色啤酒、金黄色啤酒、棕黄色啤酒。

（三）根据啤酒杀菌处理情况划分

1.鲜啤酒(draughtbeem)

2.熟啤酒(pasteurimdbeer)

（四）根据原麦汁浓度划分

1.低浓度啤酒(smallbeer)

2.中浓度啤酒(lightbeer)

3.高浓度啤酒(strongbeer)

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