师生们吃的是同一种日本传统和食：主食为米饭，两种菜（一荤一素），一碗豆腐酱汤，外加一小盒牛奶，一份水果。快餐盘中，颜色鲜艳，搭配和谐。红的是生鱼片，绿的是生菜，白的是米饭和牛奶，黄的是酱汤，橙色的是柑桔，见了使人食欲大开，又十分富有营养。原来这是学校开展“食育教育”，即指教会孩子们如何选择食物与文明用餐的教育。

第四节课一下，值日的学生便穿上白色的工作服，戴上厨师帽，从“膳食车”上抬来全校师生的午餐。餐后，学生们不仅把餐具整理得井井有条，而且把用过的牛奶纸盒一个个展开铺平，连用过的吸管也一根根捆扎在一起，送回“膳食车”。

据校长介绍，完整的“食育教育”将培养孩子们具有五方面能力，包括选择食物的能力，了解什么食物有益于健康的能力，培养味觉的能力，了解食物生长方式的能力和烹调营养食品的能力。瞧！在烹饪专用教室里，学生们正尝试着做豆腐和豆豉……

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日本豆腐的功效与作用

1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

2、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3、化痰解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

4、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

日本豆腐的营养价值

日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富，能降压、化痰、消炎、美容、止吐。其口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。

日本豆腐营养成分很高，每100克日本豆腐里就含有以下多种营养素：

日本豆腐与传统的豆腐一样具有很高的营养价值，日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”。如此美味的日本都得营养价值有哪些呢？

1、日本豆腐虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

2、日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。

3、日本豆腐可以有不同的口味，食客们可以选择不同口味调料，就能生产麻、辣、酸、甜等多种风味。起初，日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现，由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点，迎合了中国百姓的饮食习惯，从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。

  产褥期妈妈的营养好与坏，与产妇的健康及宝宝的健康的关系极为密切。在食物选择上应做到尽量全面，下面就列举几种产褥期妈妈适宜吃的营养配餐。

  牛奶，营养丰富且易消化吸收，有:白色血液"之称，是最:接近完美"和最理想的天然食品。奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%，所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，还含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。牛奶中各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例十分合适，哺乳中的婴儿骨骼、牙齿的健康发育需要从母乳中获取足够的钙和磷，这就需要乳母及时足量补充，牛奶自然是必不可少的食物。牛奶还能护肤美容，营养头发，对产后恢复有理想的调养补益作用。

  鸡蛋是一种全球性普及的食品，具有很高的营养价值。它内含高质素的蛋白质，还含有15种不同的维生素及12种矿物质和人体所需的各种氨基酸，比例与人体很接近，利用率达99.6%，故鸡蛋有:理想的营养库"之称，营养学家称之为:完全蛋白质模式"。鸡蛋能养血、滋阴、润燥，鸡蛋中的蛋白质能修复肝脏组织损伤，保护肝脏；蛋黄中的卯磷脂可促进肝细胞再生，能提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢和免疫功能，是女性产后的理想食物，可帮助产妇恢复体力，保护神经系统健康。

  大米有精米和糙米，糙米中的无机盐、b族维生素、膳食纤维含量都高于精米。大米因食用量大而具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食物。大米是b族维生素、矿物质的重要来源，大米煮粥有补脾、和胃、清肺功效，米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康。产妇食之，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

  除此之外，产褥期妈妈还可以适量吃些芝麻、红糖、大枣、莴笋等营养食品。

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