红烧鲤鱼块的确是非常诱人，奈何清洗工作太繁琐，所以干脆避而远之。特别是娇弱的小女生，根本是拿那一条活生生的鲤鱼没办法，根本不知道该从何入手有木有！干脆就弃吃。其实大可不必，妈网百科要告诉大家，绝佳美食一定要下点功夫，清洗工作虽然看起来很麻烦，但是如果掌握好清洗的秘诀，那么娇弱女子也能给亲爱的他做出一道美味的红烧鲤鱼块哟。

清洗鲤鱼其实不难，先将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净；如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥；加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，即可；鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物；洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净啦！

河蚌的营养价值大家是有目共睹的，因此其受到了部分人群的喜爱，也成为了人们饭桌上常出现的美食。但是为什么饭店出现的河蚌那么美味好吃，家里做的河蚌还能吃出沙子呢？这就要考究你对河蚌的前期处理技巧了。下面就来教教大家河蚌怎么洗才干净，让大家掌握多点烹饪知识，不至于让自己迟到沙子。

河蚌拿回来之后，最好不要简单的清水冲洗一下就进行加工。

把河蚌拿回来后，首先弄个盆子装上清水泡2天，然后开始隔上1小时换下水，半天后在换下水，接着第二天后，再换2次，这样基本上就干净啦，最后再用盐水清洗即可。

在烹饪之前再做些简答的处理就可以啦。

把沙子清洗干净后就行了吗？no，一般来说，在买河蚌的时候，人家就会把腮去掉，其他就的自己带回家自己处理了。但是要把腮去掉，在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉，还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，一直到挤得挤不出了，然后把小孔也去掉，其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉。

河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，清洗完毕后就可以随心所欲进行烹饪啦！

妈网百科支支招，教你贡菜怎么清洗干净！别看洗菜，轻轻松松，洗干净尘土就可以了，其实并没有那么简单。蔬菜里面还残留着很多的农药呢，如果不清洗干净，很有可能会吃坏肚子哦。那么贡菜怎么洗干净呢？妈网百科给大家支招的时间又到了，想要知道更多的生活小妙招，就赶紧过来围观吧~

可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。淡盐水可以让农药快速溶在水中，起到杀菌去残留农药的作用，所以也可将贡菜防止淡盐水里面进行浸泡，但是时间不宜过长。

另外需要特别提醒的是，许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，残留农药就去的越干净，其实这种方法并不科学。将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会残留农药。

鲤鱼的味道是相当好吃的，所以有些人比较喜欢吃，其中红烧鲤鱼应该怎么做呢？

把鱼块洗干净，加入少许盐，油料 酒，生抽调味，把葱姜蒜改刀备用，锅放底油烧热，把鱼块鱼皮朝下中小火煎，中小火煎至双面金黄捞起待用。

锅留底油，把葱姜蒜放入爆炒，加入适量的水，生抽，调成酱汁，再把鱼倒回去，中小火焖煮，大概十分钟后煮到 汁水收干即可出锅。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d。