蜂蜜是一种营养健康的天然保健品，女性经常吃蜂蜜还可以美化皮肤、养护肠胃。生活中，大家都很喜欢把蜂蜜加入到食物之中一起吃，或者是用蜂蜜兑水喝。

很多人觉得开水比较容易把蜂蜜融化掉，所以都习惯用开水来调蜂蜜，那这样的做法究竟好不好呢？接下来就跟随小编一起来详细地了解了解吧。

一、用开水冲蜂蜜好不好

用开水冲或高温蒸煮蜂蜜并不合适。蜂蜜含有果糖、葡萄糖、维生素、微量元素、有机酸、核酸、多种氨基酸及帮助人体消化吸收、促进物质代谢的成分—酶。而高温恰恰破坏其部分活性酶及维生素c，这样一来，就与糖水无异，营养物质严重破坏，保健作用大打折扣。蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之也会有不愉快的酸味。另外，高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降。再说，用温度过高的水冲服蜂蜜水，有时还会出现上火现象，这就是一些人食用蜂蜜上火的一部分原因所在。

二、蜂蜜用什么温度的水冲兑合适

一般用40℃以下的温开水或凉开水冲调蜂蜜，而具体因人、因时而宜。秋冬季节水温可稍微高一点，但切忌高于60度。从中医的角度来看,蜂蜜的性味是生凉,熟温的。若取其补中的作用,可用40度（摄氏）左右的温热开水冲服，可是，若用于解毒和通便,则需要用凉开水冲服了。

注意：蜂蜜除了用纯净水冲兑外，还可用牛奶、果汁等液体冲兑哦，那样营养更为丰富，也更加好喝，推荐蜂蜜加牛奶，味道特别棒。

二、蜂蜜的食用禁忌

（一）搭配禁忌

1. 蜂蜜和韭菜不能一起吃

蜂蜜中的矿物质会把韭菜中的维生素c氧化失去功效。蜂蜜有润肠通便的功能，韭菜中的纤维素也有通便的功能，两者遇到一起就会引起腹泻的。

2. 喝豆浆的时候不能加入蜂蜜

蜂蜜中的有机酸和豆浆中的蛋白质如果结合以后就会产生变性的沉淀，所吃的营养就不会被人体吸收了。

3. 吃了蜂蜜之后就不能吃葱

葱中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有机酸以及酶遇到一起会产生有毒的物质，这些有毒物质会刺激肠胃引起腹泻的。

4. 蜂蜜与豆腐不能一起吃

蜂蜜甘凉润肠，豆腐也是味甘性寒，两者同时就会引起腹泻。蜂蜜中的酶和豆腐中的蛋白，矿物质结合的话还会对人体的生化反应产生影响。

5. 蜂蜜不能用超过60度的热水冲服

用过热的水冲服蜂蜜的话，热水会把蜂蜜中的维生素，矿物质，酶等营养成分破坏掉，失去食用的营养价值。

（三）禁忌人群

1. 糖尿病患者忌食蜂蜜，因蜂蜜升血糖作用特别明显。

2. 未满一周岁的婴儿忌食用蜂蜜，因为蜂蜜在酿造、运输的过程中很容易受到肉毒杆菌的污染，而婴儿胃肠功能虚弱，肝脏排毒能力较差，容易感染引起中毒。

3. 肝硬化患者忌食蜂蜜，因为蜂蜜会加重肝脏的纤维化。也有专家指出，蜂蜜与感冒药相冲，所以，不宜用蜂蜜水送服感冒药，最好能错开4-6小时食用。

4. 感冒者不宜服用蜂蜜，蜂蜜主要通过润肺来达到止咳作用，另外。感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋补，最好不要喝蜂蜜。

5. 空腹着不宜喝蜂蜜水，蜂蜜属于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸过多对于胃粘膜有损伤。长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。所以，建议饭后饮用蜂蜜水。

本文由（https://）编辑整理。未经许可，禁止转载！

我们生活中的很多食物都是属于大自然的馈赠，蜂蜜就是其中一种。虽然如今的蜂蜜多是人工养殖的蜜蜂所酿，但是加工者没有变，依然是勤劳的小蜜蜂们。

生活中，很多人都把蜂蜜当做一种滋补品来吃，常见的食用方法就是用蜂蜜兑水喝。那蜂蜜水都有些什么功效和作用？喝蜂蜜水的时候需要注意些什么？一起来看看吧。

一、蜂蜜水的功效和作用

1. 促进钙吸收

研究发现，蜂蜜可以促进钙质的吸收，一定程度上可以预防骨质疏松。而且对于儿童来说，也可以通过白天吃蜂蜜来补充钙质，因为怕晚上吃蜂蜜会因为糖分过多而导致牙齿变坏。蜂蜜对女性来说可以补钙，都是因为蜂蜜中的硼有增加雌激素活性的功效，防止了钙质从人体中流失。

2. 振奋精神

喝蜂蜜水有助于消除身体疲劳，振奋精神。这是因为蜂蜜中含有果糖、葡萄糖等成分，然后再人们喝下蜂蜜水的时候，这些糖类很快地就被身体吸收利用，对血液的运输起了很大的作用。在人体感觉疲劳困乏的时候，喝蜂蜜水一杯，在15分钟之后会明显地感到精神的恢复，减少了疲劳的感觉。

3. 清肺止咳

据调查显示，蜂蜜确实有很好的润肺止咳功效，但对于儿童来说，不推荐晚上临睡前食用，避免蜂蜜中的糖分对孩子牙齿的损害。对于感冒咳嗽的人来说，只要在白天的时候多喝一些蜂蜜，不但利于人体吸收，而且还有很好的镇咳润肺消炎的作用。

4. 保护肝脏

蜂蜜水可以保护肝脏，尤其对于患有慢性肝炎和肝功能不完善的人，都可以通过喝蜂蜜水来改善肝的功能。蜂蜜水对肝脏的保护作用主要是可以为肝脏的新陈代谢提供能源准备，可以有效地刺激肝细胞组织再生，从而起到修复肝脏损伤的功效。

5. 保护心血管

蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，可以改善心肌功能，对血压有着调节的作用。也可保护动脉硬化患者血管和降压作用。每天坚持喝一杯蜂蜜水，可以控制高血压，如果是心脏病患者，可以通过每天食用50-140克的蜂蜜，在1-2个月内便可以改善病情。

蜂蜜，是一种营养价值极高的食物，含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素、有机酸、氨基酸和花粉等营养成分。有利于增加肝脏解毒能力，而且还有健胃、助消化等效果。

不仅可以内服，对于爱美的女人而言，还可用于外用美容。尤其对于体弱多病，需要增强抵抗力的人群，蜂蜜更是绝佳首选的健康食物。

孕妇是个特殊人群，对于任何没有食用过的食物，都应该慎之又慎。那么，孕妇可以喝蜂蜜水呢？关于孕妇能不能喝蜂蜜水，我们还是来听听专家怎么说的吧。

蜂蜜是天然的大脑滋补剂，因为在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。

蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素，是益脑增智、美发护肤的要素。而怀孕期间是胎儿大脑发育的重要阶段，因此，多喝蜂蜜，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。

蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。蜂蜜不仅可以有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。还能有效地预防便秘及痔疮出血。

所以说，孕妇是可以喝蜂蜜水的。只是，凡事都要控制个量，再好的东西也不宜过量食用，否则将有可能把利变成弊。