当前位置:首页 > 知识百科 > 保姆知识

酱油的热量,酱油的选购

2022-06-03 15:39:05     来源:www.dxfbaby.com
分享:
收藏本文          热度:
导语:


1、酱油的热量

中国人的思想中,就有一种“以瘦为美”的思想。因此便出现了各种减肥的方法,各种减肥知识,而热量也是减肥人群所关注的一个问题。那么对于人们日常生活中

1、酱油的热量

中国人的思想中,就有一种“以瘦为美”的思想。因此便出现了各种减肥的方法,各种减肥知识,而热量也是减肥人群所关注的一个问题。那么对于人们日常生活中常会食用到的酱油的热量也不放过,想了解其热量是多少,会不会导致肥胖。那么。酱油的热量是多少呢?下面主要通过其个营养素含有的热量来分析酱油的热量:

酱油各营养素的热量(以每100克的酱油为例,热量单位为大卡)

酱油的总热量:63.00大卡

酱油所含有的碳水化合物的热量为6.363卡;

酱油中所含有的脂肪的热量为0.06卡;

酱油中所含有的蛋白质的热量为3.528卡;

酱油中所含有的维生素(包括维生素a、维生素c、维生素e和胡萝卜素)的热量为0.126卡;

酱油中所含有的镁的热量大约为0.09卡;

酱油中所含有的钠的热量大约为3.63卡;

酱油中所含有的硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、锌、铜、锰、钾和磷的热量都少于0.01卡。

妈网温馨提醒,给正在减肥的人士,其实酱油素所含有的热量是很多的,其还具有降低胆固醇和抗癌的作用,因此不要觉得其有热量就抗拒食用酱油,这样不仅会造成自己的营养失衡,还会让自己的抵抗力低下,病毒容易入侵。

2、酱油的选购

由于酱油是我们会经常吃到的调味品,因此我们在酱油的选购方法要注意,选择好的酱油不仅能使菜肴更美味,对我们身体的健康也更有益。一般来说,酱油的选购可通过三步选择:

1、 优质酱油的颜色应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌

2、 然后摇摇酱油瓶子,好酱油摇起来会起很多的泡沫,不易散去,同时查看酱油沿瓶壁流下的速度快慢,优质酱油由于浓度很高、粘性较大、流动慢,劣质酱油浓度低,像水一样流动较快,而且优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。

3、 贴着瓶口闻味道,好酱油往往有一股浓烈的酱香味,尝起来味道鲜美,而劣质酱油摇动只有少量泡沫,并且容易散去,闻着有股似焦糖般的异味,尝起来则有些苦涩。

以上三种方法就是选购酱油的常用到的方法,但是还有一点值得注意的就是关于酱油的牌子。一般来说,大部分人群都会根据牌子来购买用品,就算是酱油也一样。对于信誉度高的牌子和消费者评价比较高的酱油,妈妈们都可以选购哦。

3、酱油的作用

酱油被加入菜肴中,能让人们体味到其鲜美味。因此,酱油的作用之一就是可以增加人们的食欲,但是除了这点外,酱油还具有抗癌防癌、消肿止痒、降低胆固醇的作用。下面具体来了解一下酱油的作用:

酱油的作用一、可增进人的食欲

烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲。

酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

酱油的作用二、降低胆固醇,降低心血管疾病

酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。

酱油的作用三、消肿止痒

酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤,并能止痒消肿。

酱油的作用四、防癌抗癌

酱油具有防癌抗癌的作用。由于酱油主要是由玉米和大豆酿制而成的,因此其具有抗癌和防癌的作用。美国有实验证明:大豆中所含的特殊物质异黄酮,可以减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长。德国医学家研究指出:异黄酮可以阻止新生血管的形成,从而使需要依赖新生血管输送养分的恶性肿瘤死亡。新加坡的研究发现:酱油内含有两种以上的防氧化成分,而且各种成分消灭氧化基的时间长短也不一样。它有助于减少自由基对人体的损害,其功效比常见的维生素c和维生素e等防氧化剂高十几倍。

4、酱油的存储

不要以为面包、蔬菜、米饭放久了会发霉,就算是酱油也有发霉的时候,酱油发霉的时候,会在其表面出现一层白色的东西。为了避孕酱油发霉,下面给妈妈们支妙招:

1、 对于天气变暖酱油发霉的情况,妈妈们可以在日常生活中多注意一些,切勿在盛放酱油的瓶子里混入生水。但是若酱油发霉了也不用想不想都扔掉了,只要处理好,还是可以继续使用的。处理方法:把酱油烧煮后再密封起来。

2、 在放酱油的容器内,放入少许的香油,使其表面覆盖一层薄薄的油膜或者在瓶内放一段葱白,或几个蒜瓣,或加一点烧酒,也都可以起到防霉的作用。

夏天是容易发霉的季节,因此妈妈们除了要防止酱油发霉外,对于一些灌装的金针菇、杂菜都要妥善保存,可放入冰箱里面。

冬天的话,气温相对来说比较低,因此在酱油的存储上不必花过多的心思,但是酱油在开封后最好不要用太久,这样酱油的发霉问题也就不会存在了。

6、发表评论:

精彩推荐
家政厨师招聘(厨房厨师招聘)