马兰幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤，香味浓郁，营养丰富。那么孕妇可以吃马兰吗？

马兰

马兰，别名鱼鳅串、泥鳅串、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草、紫菊、红梗菜、散血草。马兰曾被误称为鸡儿肠，后者为紫苑属的一个种，不供食用。

马兰为多年生宿根性草本植物，植株矮小，丛生。茎高30～70cm，直立，紫红色或青绿色，直径0.4cm，分枝。野生马兰有红梗、青梗之分，但以红梗香味浓郁。叶倒披针形，互生，叶色深绿，叶长3～10cm、宽1～5cm，边缘有锯齿或浅裂，叶脉紫红色或深绿色。叶面光滑或少有短毛，上部叶小，全缘。头状花序，直径约2.5cm，单生于枝端并排成疏伞房状，总苞2～3层，花黄色，瘦果倒卵状矩圆形，褐色。常见野生种有尖叶、板叶、碎叶之分。尖叶马兰叶片窄长，早春萌发早，生长快，上市早，但产量一般；板叶品种叶椭圆形，大而厚，萌发略迟于尖叶品种，但产量高，品质好；碎叶品种叶片小，产量低，萌发迟，品质较差。

马兰的营养价值

原产亚洲南部及东部。我国各地极为常见，以长江流域分布较广。我国各地很早就有春季采食马兰的习惯。

每100克马兰的营养成分：能量25千卡、蛋白质2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纤维1.6克、维生素a340微克、胡萝卜素2040微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.13毫克、烟酸0.8毫克、维生素c26毫克、维生素e0.72毫克、钙67毫克、磷38毫克、钾285毫克、钠15.2毫克、镁14毫克、铁2.4毫克、锌0.87毫克、硒0.75微克、铜0.13毫克。

马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。营养元素含量由高至低依次约为：k、ca、na、mg、zn、fe、cu、li、mn、ni、v、se、co。其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其se、zn、mg、ca含量更丰富。

嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素b、尼克酸等，马兰含有丰富的无机盐，每100g马兰的嫩茎叶含水分86.4%，蛋白质3g，脂肪0.9g，碳水化合物5.2g，粗纤维1.1g，vc36mg~69mg，胡萝卜素31.5mg，vb0.36g，尼克酸2.5g，钾530mg，钙145mg，镁46.8mg，磷70mg，铜0.24mg，铁4mg，锌0.43mg，钠1mg。全草含挥发油，油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。

马兰的功效与作用

马兰味辛，性微寒。归肝、肾、胃、大肠经。功效：败毒抗癌、凉血散淤、清热利湿、消肿止痛。能清热解毒，散瘀止血，利湿，消食，消积。用于感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡，小儿疳积，肠炎，痢疾，吐血，崩漏，月经不调；外用治疮疖肿痛，乳腺炎，外伤出血；痢疾或湿热腹泻；咽喉肿痛，痈肿疮疡；血热衄血、便血；湿热黄疸；或水肿，小便不利；饮食积滞，脘腹胀满。

孕妇可以吃马兰吗？

不可以吃。

马兰有一定的止血和消水肿的功效，但是，孕妇吃的话，会造成血凉而刺激胎儿发育，所以，孕妇不要吃。

产妇可以吃马兰吗？

慎吃。

马兰性微寒，产妇最好不要吃。

马兰头号称“天然抗生素”，有明显的抗菌作用，对于孕期的肾盂肾炎有很好的疗效，所以马兰头是一种适合孕妇食用的蔬菜。马兰头性凉味辛无毒，有凉血止血、利尿消肿、清热消毒的功效，同时它还富含蛋白质，孕期吃马兰头还能补充身体所需的蛋白质，是一种营养丰富又健康的蔬菜。

不过，虽然孕妇可以吃马兰头，但是马兰头性质寒凉，孕妇不能多吃，特别是在怀孕初期

最好不要吃凉性的食物。而有习惯性流产史的孕妇，更是应该对马兰头敬而远之。

另外，新鲜马兰对于治疗哺乳期的乳腺炎也有很好的作用。方法是以适量红梗茎粗的马兰头捣烂敷于患部，每12小时换药1次，就可治愈乳腺炎。

马兰头拌香干

材料：香干5块、马兰250克、香油适量、盐适量、酱油一小勺（不锈钢调羹）、味精适量

做法：

1、马兰头挑出烂叶，洗净，焯热水大概一分钟左右断生即可捞出，放凉，挤出汁水，切碎

2、香干片焯水，切小丁

3、香干丁和马兰头碎放大碗里，加盐，生抽，香油，味精拌匀

小贴士：香油很关键可适当多放一点，生抽少放也可不放，拿不准调料的量可以少量多次慢慢调试。

清炒马兰头

材料：马兰头、蒜头、食用油、麻油、白糖、盐、味精

做法：

1、蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）。

2、油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒。

3、加白糖、盐调味。

4、最后放味精、麻油拌匀，即可出锅

怀孕期的女性因为处于特殊时期，所以饮食方面要特别注意。那么，孕妇能吃香干马兰头吗？一般而言，香干马兰头富含蛋白质和其他的营养成分，是一道健康又开胃的美食，老少咸宜。孕妇吃香干马兰头能很好地补充自身与胎儿所需的营养。

马兰头是“天然抗生素”，有明显的抗菌作用对于在怀孕5个月的之后，准妈妈们容易患上的肾盂肾炎盐很好的治疗作用。此外，马兰头还有凉血止血、利尿消肿、清热消毒的功效，这些特性对于孕妇是有益的。

但是马兰头性质寒凉，孕妇不能多吃，特别是在怀孕初期最好不要吃凉性的食物，有习惯性流产史的孕妇，更不应该吃马兰头。

总的来说，女性怀孕期间能吃香干马兰头，不过要适量，贪嘴吃太多不仅无益，还可能损害身体。