火龙果的味道鲜美，含有各种果糖、葡萄糖、丰富的矿物质以及维生素a、b、c等营养素。火龙果是近几年比较流行的新型健康水果之一，主要是有养生保健、排毒美颜等作用，深受男女老少的欢迎。那么火龙果有哪些吃法？

一、鲜吃。首先把火龙果洗净，切成两半； 用刀在火龙果的中间如切豆腐般横竖划开，注意别把皮划破。用手握住两端，其余手指从底部慢慢用力往上挺。

二、还可以火龙果肉制成糖水罐头

三、酿酒。

四、火龙果粘番石榴干：做法很简单: 番石榴干(不是番薯干) 用干磨器磨成粉, 把火龙果切片粘着吃就是了。

五、其他

火龙果番薯香奶饮

材料：火龙果100克，番薯100克，牛奶250毫升

制法：番薯切成小方块，隔水蒸熟；火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可（喜欢甜食者，可用甜牛奶）。

食法：若配上一份荷包蛋和适量点心，即成一顿美味营养的早餐。

作用：常吃可以提高免疫力，预防便秘和肠癌。

红火龙果健体酒

材料：火龙果600克，冰糖250克，江米酒600克。

做法：

1、火龙果洗净，完全晾干后，去皮，再切成小块；

2、以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；

3、再倒入酒，然后封紧瓶口；

4、 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

功效：增强心脏血管机能，强身健体。

注意事项：

（1）红肉与白肉火龙果的营养价值相当，任一种都可酿制，只是红肉品种酿制的酒色较美观；

（2）由于火龙果本身果香味比较不足，所以酒的味道会比较重，建议稀释后加些果汁饮用。

火龙果炒虾仁

材料：火龙果1个，鲜虾仁200克，鸡蛋清一个，芹菜2根，淀粉、色拉油、盐适量。

做法：

1、鲜虾（沙虾）去皮，用干布将虾的水份去掉。

2、盐腌一会，沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌（防止虾进锅后粘在一起），静置10分钟。

3、芹菜洗净切段，火龙果去皮，葱洗净切段。

4、油锅不要烧的太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。

5、放油，细芹菜梗、火龙果、葱花，炒两下放入虾，翻炒出锅。

功效：补肾健脾。

火龙果大虾沙拉

原料： 火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。

做法：1、火龙果从中间破开，用小刀把果肉挖出来，切成小丁备用；

2、大虾洗净，锅内放水烧开，加入几滴柠檬汁，少量盐，放入大虾焯熟；

3、西芹切成丁，放入加了油和盐的开水中略焯，出锅后过冷水；

4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀即可。

山药奇异果培根卷

原料：洋葱、山药、酸黄瓜、火龙果、培根、黄油、奇异果、盐、胡椒、鸡汁。

做法：

1、山药去皮切块，用微波炉打熟拍成泥。酸黄瓜切丁；

2、洋葱切末，炒熟加黄油、酸黄瓜丁，鸡汁加入山药泥中混合均匀；

3、奇异果去皮切成圆片，火龙果取肉切成小丁；

4、用培根卷好山药泥放入提前预热的烤箱180°上下火烤5分钟；

5、取出烤熟的培根卷放上奇异果片、撒上火龙果粒用红椒丝和巧克力酱装饰即可。

水果小汤圆

原料：小汤圆若干、少许猕猴桃、火龙果、草莓。

做法：

1、将水果切小丁，烧开一锅水，下入小汤圆，待汤圆浮在水面，即可；

2、将煮好的小汤圆盛入碗中，适当的放入些煮汤圆的热汤，将水果撒在上面，拌匀即可。

火龙果糯米糕

材料：火龙果、乌梅、青瓜块、糯米糕、蜂蜜。

做法：将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加入适量蜂蜜调味即可。不仅开胃消食、营养丰富，而且减肥效果非常好。

美味可口的红心火龙果可以与哪些食物搭配在一起，从而使味道口感更佳呢？下面小编为您推荐10款diy红心火龙果美食，让您在家也能炮制出各种各样的红心火龙果菜式。

红心火龙果番薯香奶饮

材料：红心火龙果100克，番薯100克，牛奶250毫升

制法：番薯切成小方块，隔水蒸熟；红心火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可（喜欢甜食者，可用甜牛奶）。

食法：若配上一份荷包蛋和适量点心，即成一顿美味营养的早餐。

作用：常吃可以提高免疫力，预防便秘和肠癌。

红心火龙果西米露

材料：红心火龙果1个，西米一把，冰糖、枸杞适量。

做法：

1、煮西米：需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷水；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷水，才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露。

2、红心火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。

功效：夏日常吃可以健脾养胃。

红心火龙果银耳雪梨

材料：红心火龙果一个，银耳30克，木耳30克，雪梨一个，青豆15克，枸杞15克，冰糖适量。

做法：

1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，红心火龙果肉和雪梨切成均匀的块。

2、将切好的红心火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时；将青豆和枸杞煮熟。

3、将炖好的汤盛入红心火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。

功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。

红火龙果健体酒

材料：红心火龙果600克，冰糖250克，江米酒600克。

做法：

1、红心火龙果洗净，完全晾干后，去皮，再切成小块；

2、以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；

3、再倒入酒，然后封紧瓶口；

4、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

功效：增强心脏血管机能，强身健体。

注意事项：

1、红肉与白肉火龙果的营养价值相当，任一种都可酿制，只是红肉品种酿制的酒色较美观；

2、由于火龙果本身果香味比较不足，所以酒的味道会比较重，建议稀释后加些果汁饮用。

百香火龙果酱

材料：百香果300克，火龙果300克，甜菊土三七2克，麦芽糖300克，冰糖50克。

做法：

1、百香果洗净沥干水分，切开，取300克果肉汁；

2、火龙果果肉切成细丁，备用；

3、加入百香果肉汁、火龙果丁用小火续煮；

4、熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

5、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

功效：香甜可口，作为营养健康果酱食用。

红心火龙果炒虾仁

材料：红心火龙果1个，鲜虾仁200克，鸡蛋清一个，芹菜2根，淀粉、色拉油、盐适量。

做法：

1、鲜虾（沙虾）去皮，用干布将虾的水份去掉。

2、盐腌一会，沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌（防止虾进锅后粘在一起），静置10分钟。

3、芹菜洗净切段，火龙果去皮，葱洗净切段。

4、油锅不要烧的太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。

5、放油，细芹菜梗、火龙果、葱花，炒两下放入虾，翻炒出锅。

功效：补肾健脾。

红心火龙果大虾沙拉

原料：红心火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。

做法：

1、红心火龙果从中间破开，用小刀把果肉挖出来，切成小丁备用；

2、大虾洗净，锅内放水烧开，加入几滴柠檬汁，少量盐，放入大虾焯熟；

3、西芹切成丁，放入加了油和盐的开水中略焯，出锅后过冷水；

4、把红心火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀即可。

看着一个个紫的发亮的火龙果的，当然还有黄灿灿的黄色火龙果，其甜爽滋味立马令人爱不释手了呢。想要清润肺部，保护嗓子的话，吃点火龙果是极好的。不过有糖尿病的筒子不建议吃太多火龙果哦，因为它含有糖分比较高呢，每次吃半颗左右就差不多了。吃火龙果的时候，你是否剥掉皮后吃掉果肉就算了呢？

其实火龙果皮是可以吃的呢。火龙果皮中含有甜菜红素，这种物质能够抗氧化、抗自由基哦，偶尔吃点抗衰老是极好的。平时不注意保养的女筒子们，吃点火龙果可好，给自己的肌肤减减龄可好？

那么火龙果的皮要怎么吃呢？其实可以直接吃，当然最外层还是不吃了吧，还要清洗感觉有些麻烦哦。将里面的那层皮吃掉就ok了，配着火龙果果肉一起吃吧，营养又滋味。

可能你会担心吃火龙果会发胖，其实火龙果的热量很低哦，100g火龙果只有51千卡，其实算是低卡食物了。用火龙果榨汁吃，或者用来炒菜是不错的呢。

挑选火龙果有三个要领：

1、看颜色。挑选火龙果的时候，表皮越红越好，这代表了火龙果的成熟程度。

2、试重量。火龙果越重，代表汁越多、果肉越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂火龙果的重量，越重的越好。

3、看外观。一个香甜可口的火龙果要色泽鲜艳、表皮光滑且没有腐烂现象。

如今，市面上的火龙果可分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。其中，外形比较圆的是红瓤火龙果，较椭圆的是白瓤火龙果，红瓤相较而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更强。

另外，随着农科技的交流与发展，火龙果踏足在许多国家的市场，出于经纬度差异，外形与口感都有所不同，那如何辨识火龙果是出于我国还是他国呢？下面一起来看看吧！

1、果肉颜色辨识

国产火龙果：果肉为白肉，奶白色果肉。

进口火龙果：果肉为红肉，颜色鲜红。

2、“触手”辨识：

国产火龙果：“触手”短短的，而且很密集。

进口火龙果：“触手”很长，不太密集。