如何了解市场需求？
预测市场需求就是根据过去和现在的相关信息，预测市场的发展趋势。这种预测是根据客观资料与条件，主观的经验和教训，大量的观察、分析、归纳，从而得出市场发展的可能趋势。目前，我国人均鸡蛋消费量已经超世界平均水平，禽蛋生产已进入微利时代。
预测市场需求，一般可以从以下几个方面来考虑：
（1）市场购买力的变化 市场购买力与国家整个经济发展速度成正比。经济发展越快，市场需求越旺盛。同时，国家经济政策的调整，也直接影响市场购买力。如国家对农业、轻工业和重工业的重视程度，积累和消费之间的关系，在不同时期，都会因政策不同而形成不同的市场购买力。
（2）购买力投向的变化 国家有关政策导向，会导致购买力投向发生变化。在物价指数上涨幅度较大时，不少消费者又会集中资金购买能保值的东西。
（3）消费习惯的变化 随着人们生活条件的不断改善，人们的消费观念也在发生变化。如我国居民消费由过去注重吃、穿，逐渐转化为重“住”、“行”、“健康”等。总体来说，随着人们生活质量的提高，蛋的消费比重在下降。
（4）相关产品的影响 市场相关畜、禽、鱼等产品的产量、价格对蛋价影响很大。比如，当鱼、肉产量少价格很高时，蛋的消费量就上升，价格也随之上涨。
（5）饲料价格的影响 如果粮食连年欠收，会导致饲料价格大幅度上涨，粮价上涨约半年至一年后，会连锁引起蛋价上涨，从而影响市场需求。
（6）社会饲养量对市场的影响 社会饲养量和上一年相比，如果规模明显增大，蛋价就会下跌；反之，则上涨。如2004年上半年个别地区发生的禽流感就导致蛋鸡存栏特别是社会散养鸡存栏下降，到下半年鸡蛋价格有较大幅度上涨。整个社会饲养规模的变化，可根据有关部门的情报（主要是政府的统计）和社会调查取得。
当然，市场预测的内容很多，范围很广，特别是我国正处于市场经济的初级阶段，有很多引起市场变化的因素，都是我们以往所没有遇到过的。所以，我们只能多搜集资料，利用数据分析结果，再结合经验来分析，从而预测市场需求和价格走向。