根据中医营养学原则，在秋天一定要少吃一些如葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，以防肺气过剩。而多吃一些酸味的水果和蔬菜，增加肝脏的功能，可抵御过盛肺气之侵入。下列水果可供妈妈们选择，让宝宝尝尝水果大餐。

苹果：营养丰富，为水果佳品之一，除供鲜食外，也可进行加工。中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、止泻、通便之功效。幼儿消化不良，可榨汁服之。苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾，能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。

石榴：性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素c含量比苹果、梨要高出一二倍。

葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食。葡萄除含有大量葡萄酸、果糖外，还含有蛋白质、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、维生素c、胡萝卜素、核黄素以及钙、铁、磷等对宝宝健康成长非常有益的物质。

芒果：性味甘、酸、凉、无毒，具有益胃、解渴、利尿的功效。芒果色、香、味均佳，营养很高，含有丰富的维生素和糖分，且容易入口，很适合宝宝食用。

杨桃：性味甘、酸、平，能生津止渴，据古代医书记载：“止渴解烦、除热、利小便、除小儿口烂。”秋天宝宝易患风热咳嗽、咽喉肿痛，用杨桃洗净鲜食可治。

柚子：性味酸、寒、无毒，可化痰止咳，健胃消食，消肿止痛，果肉风味甜酸适口。柚子以含维生素c丰富而著称。维生素 p的含量也较柑、桔、橙略多，因此更有益于肥胖症宝宝。

以上仅是以水果为例，来说明秋天常吃些酸味的食品大为有益，当然还有些蔬菜，让宝宝常吃也大有好处。但妈妈要切记，摄入量要控制好，做到均衡饮食，否则便适得其反了。

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片片雪花开始飘飞的时候，圣诞节就到来了，我们该为家里的小宝宝准备什么样的圣诞大餐呢？ 对于西方人来说，圣诞大餐就像中国的“年夜饭”一样，在挂满彩灯的圣诞树下，一家人共进晚餐。传统的圣诞晚餐中，烤火鸡算是一道最经典的圣诞美食了，但在现实生活中，我们没有必要真的依照国外的传统制作烤火鸡，因为它不一定适合宝宝，而且制作起来又不太容易。在这里我们教您几种制作简单又适合宝宝的西式大餐，这种亲手制作的“圣诞大餐”肯定会让宝宝喜欢。

法式鲜蘑奶油汤

黄油50克，面粉50克，牛奶1杯，鲜奶油1小杯，鸡精、盐少许

1 用厚底不锈钢锅将黄油溶化，放入面粉并搅拌均匀；

2 用微火将拌好的面粉炒至黄色并散发香味时，用滚沸的半杯牛奶冲匀，用力搅拌，使其洁白光亮成一体；再放入其余牛奶及奶油搅和均匀，然后加入清水煮沸，加盐和鸡精调味；

3 另起锅将切成片的鲜蘑用小火煨熟后，加入汤内搅匀。

奶油通心面

贝壳状通心面30克，胡萝卜20克，青豆20克，蘑菇20克，奶油半茶匙，肉馅50克，牛奶半杯

1 通心面放入热水中煮熟备用；

2 将胡萝卜切丁、蘑菇切片；

3 将胡萝卜、青豆、肉馅及蘑菇用奶油 快炒后，倒入半碗高汤煮软；

4 将煮熟的通心面、牛奶放入高汤中拌 匀，略滚一下即可。

鲔鱼三明治(2人份)

油渍鲔鱼罐头1/5罐，沙拉酱1勺，青椒15克，小黄瓜1根，切片面包2片

1 将鲔鱼置于碗内弄碎；

2 青椒于滚水中烫一下，取出切细末；

3 将青椒、鲔鱼、沙拉酱于碗内拌匀；

4 小黄瓜切圆片，面包片去边；

5 将调好鲔鱼酱，夹入两片面包中，小 黄瓜在面包上铺平，并以牙签固定，切成三角形即可。

法式鱼卷

净鱼肉500克，黄油40克，洋葱100克，芹菜60克，精盐适量，鸡蛋40克，胡椒粉少许

1 将鱼肉洗净切片，用刀背拍打成薄片；

2 将洋葱、芹菜洗净，切成丝，用黄油 炒黄，加盐，胡椒粉；

3 将鸡蛋打散，在煎盘内摊成蛋皮，并 切成丝，加入炒好的洋葱、芹菜丝拌匀，卷入鱼片内，卷成筒形，码在盆内，蒸熟即可，装盘时，浇上溶化的黄油即成。

热狗

香肠4根，圆白菜4片，胡萝卜半根，色拉油、盐和胡椒各少许，长面包4个，黄油两大勺，番茄酱4大勺

1 用刀在香肠上划出斜纹；

2 将圆白菜和胡萝卜切成丝；

3 在平底锅中倒入两小勺油，加热后放 入香肠略煎；

4 倒入圆白菜和胡萝卜丝，略炒一下， 撒上盐和胡椒；

5 将长面包在微波炉中稍微加热，从中间切开，涂上黄油，夹入香肠和菜丝；

6 最后将番茄酱挤在上面。

火鸡三明治

法棍面包1根，熟火鸡肉100克(超市可买到)，生菜叶2片，西红柿1个，盐等调料少许

1 将面包横切成两半，鸡肉切成薄片；

2 将生菜和西红柿洗净，并切片；

3 在面包上铺上火鸡片，根据个人口味 撒适量盐等调料；

4 最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。

因为买来的熟火鸡肉中可能已加有调料，所以在制作前最好先品尝一下。

煎牛扒

牛外脊1000克，洋葱75克，牛肉清汤250克，面粉50克，盐5克，酸牛奶200克，胡椒粉少许

1 将牛外脊洗净切小块，用刀背拍成 1～2厘米厚的圆形，抹上少许盐、胡椒粉、面粉腌约1小时，把洋葱头洗净切丁，备用；

2 把锅烧热后倒入油，待油温5成热时 放入蘸过面粉的牛扒煎至两面上色熟透，捞出装盘；

3 将葱洋丁炒至黄色后，倒入酸牛奶、 牛肉清汤用大火煮沸后，加盐调好味；

4 将调好的汁浇在牛排上即可。

绿色沙拉

鲜芦笋、荷兰豆各100克，白醋、橄榄油各1茶匙，色拉油2茶匙，盐、糖各1/4茶匙。

1 将各种调味料放在一起拌匀成油醋汁；

2 用开水将鲜芦笋、荷兰豆分别焯水， 再用冷水冲凉；

3 将焯好的豆类用油醋汁拌匀，放入容器中。

芥兰沙拉

新鲜芥兰300克，沙拉酱和盐适量，色拉油少许

1 将芥兰洗净，用热水焯一下，取出后 用清水冷却，空干水分待用。

2 将焯好的芥兰切成长段，或整棵码放 在盘内，淋色拉油少许，依个人口味撒上调料、沙拉酱即可。

草莓果酱馅饼

蛋糕胚1个(超市中可买到)，菠萝丁2茶匙，奶油1茶匙，砂糖1/3杯，鲜柠檬果汁1茶匙，鲜草莓2杯，黄桃丁2杯

1 将菠萝丁、砂糖、奶油和柠檬汁放入 大碗中调匀；

2 将蛋糕胚从中间剖开，在中间放入调 匀的果肉馅，并放入烤盘；

3 将蛋糕胚烘烤30分钟，即可放入盘中；

4 将鲜草莓和黄桃丁整齐地摆放在烤好 的圆形果料馅饼上即可。

传统西餐的上菜顺序

头盘

也称开胃菜，有冷热之分，常见的品种有鹅肝酱、鱼子酱等。味道以咸和酸为主，数量少但是很精致。

汤

与中餐最后喝汤的习惯不同，西餐的第二道菜是汤，大致分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4种。

鱼类

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类，贝类及软体动物类。因为鱼类菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面。

主菜

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴最具代表性的是牛肉或牛排。禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅。

蔬菜类菜肴

蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴之后，或是与肉类菜肴同时上，是一种配菜，一般称为沙拉，沙拉的调味汁有油醋汁、千岛汁、奶酪沙拉汁等。

甜品

甜品是在主菜后食用的，包括主菜后的布丁、煎饼、冰激凌、水果等。 咖啡、茶

西餐的最后一道是饮料，咖啡或茶。

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秋季是盛满果实的季节，同时，又是人们滋养进补的季节。很多家长都会给宝宝提供各式各样的水果，但是家长可曾了解秋季哪些水果宝宝不宜多吃？哪些水果多吃对宝宝身体健康有影响？

秋季哪些水果宝宝不宜多吃——多吃香蕉容易腹泻

香蕉肉质糯甜，因此很多家长都会经常让宝宝多吃香蕉，以此来达到润滑肠道的功效。但家长一定要记住，千万不要在短时间内让宝宝吃得太多，尤其是脾胃虚弱的宝宝。否则，很有可能会引起恶心、呕吐、腹泻的等症状，对于两岁以上食量不太大的宝宝，每次吃一根即可。

秋季哪些水果宝宝不宜多吃——多吃柿子容易便秘

秋季柿子正是大量上市的季节，同时也是宝宝钟爱的水果，但就算宝宝再怎么喜欢吃也不能让他多吃。特别是与红薯、螃蟹一同吃，会使柿子里的柿酚、单宁和胶质，在胃内形成不能溶解的硬块儿，从而导致宝宝出现便秘。不但如此，这些硬块不能从体内排出，便会停留在胃里而形成胃结石，致使宝宝胃部胀痛，呕吐及消化不良。

秋季哪些水果宝宝不宜多吃——多吃荔枝血压容易下降

由于荔枝汁多肉嫩，因此很多宝宝都非常喜欢吃荔枝，经常一吃起来就没个准，因此这个时候家长就需要给宝宝严格把关了。大量吃荔枝的话会使宝宝的正常饭量大为减少，并且还会影响对其他必需营养素的摄取，从而导致面色苍白、四肢无力、头晕目眩等情况，如果不能及时治疗的话，还会导致出现血压下降，晕厥，甚至死亡的严重后果。

秋季哪些水果宝宝不宜多吃——多吃桂圆易上火

桂圆具有益心脾，补气血的作用，不过其性温味甘，多吃容易燥火出现齿龈出血、便秘等。所以配合一定的水果，疏菜补充维生素，或者是可以服用一些维生素类的营养品，加强吸收。避免出现身体不适，体内有热也要慎用。

秋季哪些水果宝宝不宜多吃——多吃西瓜影响消化

西瓜属生冷食物，如果一次性食用太多的话，除了会削弱消化功能之外，还会引起腹痛，腹泻等消化道症状。所以宝宝在吃西瓜的时候一定要注意控制数量，而且在宝宝感冒、换肾脏疾病、长口疮等期间是绝对不能吃西瓜的。

在秋季，适宜宝宝吃的水果主要有以下几种：

一是梨子。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状；梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效；蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

二是苹果。苹果具有生津润肺、除烦开胃、止泻通便等功效，还能预防和消除疲劳。此外苹果中的钾，能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。

三是大枣。大枣味甘性温，有补中益气，养血安神等功效。善治中气不足，脾胃虚弱所致的体倦乏力，食少便溏等症。中医上常把大枣用于治疗小儿腹泻。此外鲜枣内含有丰富的维生素类物质，特别是维生素c的含量为百果之冠，故称其为“天然的维生素丸”，所以吃鲜枣补充人体的维生素更为有利。

四是葡萄。性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食。葡萄除含有大量葡萄酸、果糖外，还含有蛋白质、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、维生素c、胡萝卜素、核黄素以及钙、铁、磷等对宝贝健康成长非常有益的物质。此外，初秋时间多吃葡萄还能帮助机体排毒，解内热。

五是柚子。柚子味甘酸，性寒，并且有着很好的健胃消食、化痰平喘、滑肠通便的功效。此外，柚子中还有多种人体所需的营养成分，富含维生素c、胡萝卜素、钙、磷、帖等。但注意柚子性寒，常患腹泻宝宝不能多吃。

六是马蹄。马蹄，又称荸荠。性味甘寒，具有清热化痰、生津开胃、明目清音、消食等功效。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。可做蔬菜也可做水果食用。生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。由于马蹄性寒，故体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。

七是石榴。石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴的功效。可治疗口燥咽干、烦渴等症状。此外，石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。如果孩子胃口不开，消化不良等也可以通过食用酸石榴(连其子一齐嚼烂咽下)来缓解。