虫草花通常都会用来熬汤，因为它已经被当做是一种药材来食用了，而且熬汤是最能体现它的营养价值以及鲜美的。那么一起来看看虫草花可以怎么做吧！

做法一：虫草花龙骨汤

1、姜龙骨泡几遍水，清洗干净；

2、焯掉血水，捞出备用；

3、虫草花泡十五分钟后清洗干净；

4、水开后焯烫几分钟捞出；

5、锅中加清水，大料，姜片，料酒加热；

6、放入焯好的龙骨，大火烧开，撇去浮沫后小火煮至软烂；

7、放入虫草花煮十分钟，加盐出锅食用。

8、出锅后加些香菜末味道更清香。

做法二：肉丝炒虫草花

1、将鲜虫草花用盐水泡十分钟；

2、锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟；

3、捞出挤掉水份；

4、尖椒切丝；

5、里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份；

6、加少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。起锅热油，下肉丝炒熟；

7、下入虫草花；

8、下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。

虫草花不是花，它是一种菌类食物，由于它有滋补的功效，所以更多的人更愿意承认它是一种药物，这种说法也逐渐得到了很多人的认可。虫草花炖乌鸡是非常的美味以及有营养的，那么虫草花炖乌鸡怎么做呢？

材料的准备：乌鸡、虫草花、红枣、枸子、盐、杜仲、党参、北芪

1、将乌鸡洗净斩块；

2、虫草花提前用温水浸泡10分钟；

3、北芪，党参，杜仲用剪刀剪成小段；

4、最后将斩好的乌鸡和所有材料一同放入炖盅；

5、加水炖2小时左右，加适量食盐调味就完成了。

在广东的朋友对于这样的做法还是挺熟悉的，因为这样的做法就是跟一般的炖汤的做法差不多。就算是第一次炖汤的朋友也不怕啦，做法简单，却是美味无法挡。

在冬日里喝上一碗虫草花煲鸡汤是何等的幸福呢，它既可以暖心也可以暖胃。虫草花煲鸡汤是冬日里进补的最佳选择，想要进补的人们一起跟妈网百科学习一下虫草花煲鸡汤的做法吧！

主料：生鸡1只、虫草花适量

辅料：红枣、枸杞、盐

做法：1、市场买来的生鸡，让店主斩件，回来洗干净。准备红枣、枸杞子、虫草花。

2、红枣、枸杞分别洗净备用，虫草花洗净后用水稍微泡泡。

3、把洗净的鸡块放到炖锅内胆，倒进枸杞、红枣，把泡好的虫草花也倒进去。然后注入两碗水，准备完毕。

4、开始炖两个小时。

5、两个小时后，揭盖，放入适量的盐调味即可。

虫草花煲汤既是汤，又是冬日最佳的补品。由于采用的食材不一样，味道有所差异，但是，虫草花煲汤的营养价值都很高。下面，为大家介绍几种虫草花煲汤的做法，我们一起去学习一下吧！

（一）虫草花干贝炖排骨

准备材料：排骨，干贝，虫草花，枸杞，葱，姜

做法：1、排骨洗干净，开水稍微煮一下，捞出沥干备用；干贝泡十分钟，洗干净备用。

2、汤锅放入水，放入葱、姜烧开。

3、放入排骨、干贝，大火炖二十分钟，转小火炖一个小时，这中间加点盐。

4、虫草花用水冲几下，不要冲太久，保留虫草素，连同枸杞放入锅内，继续小火炖半小时。

5、关火，完成（其他任何调料都不用放，因为虫草花本身就很鲜）。

（二）冬瓜猪肚虫草花汤

准备材料：冬瓜，猪肚，虫草花，干贝素，盐

做法：1、猪肚洗干净，用清水煮差不多40分钟，也可以煮的更久，更嫩一点。

2、煮熟的猪肚切条，冬瓜是第一次带皮煮，一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的。

3、重新换一锅清水，放入煮熟洗干净的猪肚条，冬瓜和虫草花一起煮，还可以放一些干贝一起煮。

4、大概小火煲一个小时左右就可以了，少加一点盐即可。

（三）虫草花淮山乌鸡汤

准备材料：乌鸡半只，虫草花10克，淮山250克，生姜1块，清水适量

做法：1、乌鸡清洗干净，斩成大件，淮山削皮后切厚块，虫草花清洗干净；生姜刮皮后拍扁，乌鸡飞水后冲洗干净血沫。

2、全部材料放进电压力锅，加入适量清水。

3、启动“炖汤”程序，电压力锅“炖汤”程序结束后，倒入汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。

秋冬季咱就进补，活化一下气血，补中益气一下，来碗热腾腾的虫草炖花胶，喝一碗暖手暖心还美容养颜。

1、瘦肉飞水待用。 （飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）

2、花胶用清水淹泡20分钟左右，可以放点姜片在水里以去腥味

3、虫草花、淮山分别用清水淹泡5分钟。并清洗干净，连同瘦肉一起放入汤锅（或炖盅）中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。