干桂圆如果是带核的那种会相对便宜一些，如果是去核的就贵一点点。带核的桂圆一般要20块左右一斤，如果是去核，去核的主要是用来煲汤的，价格一般在20-30块一斤。建议还是买带核的桂圆比较好，因为在加工的时候去核的桂圆有可能是品质不那好的，但是经过处理之后吃起来感觉也蛮ok，当然这是种假设。

挑选干桂圆的时候是否要挑大颗的呢？怎么挑干桂圆呢？

看外壳。如果是在市场买散装的干桂圆，那么首先看看干桂圆的外壳颜色怎样，如果有黑色斑点或者颜色比较深色，这种桂圆就不要买了，漂亮的干桂圆颜色是黄褐色的。一般不挑颗粒比较小的桂圆，而且摸起来比较硬，一捏就容易碎的干桂圆品质比较好。

看果肉。打开干桂圆后桂圆肉是呈透明的褐色状，而且有光泽、表面比较皱的，吃起来黏黏的肉质比韧，那就是比较好的桂圆。

相信大家对桂圆干肯定不陌生，桂圆干属于温补滋补品，具有补心脾、益气血、养颜美颜的作用，营养价值一级棒哟！小小一丁点桂圆干，不仅可以拿来泡茶，还能煮粥，甚至是煲汤，都是非常不错的选择呢。那甜津津的味道，加上桂圆干独特的香味，使得人食欲大开，好吃得根本停不下来有木有！

想要吃桂圆干很容易，市面上有很多，但是正是因为市面上多不胜数的桂圆干，让我们挑得眼花缭乱，还真的不知道哪些是佳品，哪些是劣质商品。想要挑好吃的桂圆干？不难，妈网百科支招挑选的技巧~

好桂圆外表呈正常的黄褐色或偏棕色。染色桂圆外表呈鲜艳黄色。用纸巾擦拭外壳，好桂圆只能留下少许果壳粉末而染色桂圆有明显的掉色。

好桂圆外壳饱满无凹陷，劣质桂圆果壳表面则经常有凹陷。

好桂圆外壳完好破损少，劣质桂圆果壳多有破损。

好桂圆虽分不同规格，但相同规格的桂圆尺寸应该差不多大。劣质桂圆个头一般参差不齐。

仔细闻桂圆，好桂圆气味自然无烟熏味。劣质桂圆有一股硫磺味。

好桂圆果壳干爽清脆，剥壳是容易破碎。劣质桂圆由于受潮或浸水等原因，果壳较潮湿、剥壳不易碎。

拨开桂圆壳看里面果肉颜色在阳光下是否呈棕褐色，如果是那桂圆品质较好，如果颜色太深则可能是由于过烘焙造成，如果果肉颜色呈浅褐色则可能是漂白过。

好桂圆干烘焙湿度适中，果肉紧致。入口甜而不腻有桂圆香味。如果吃起来感觉果肉水分较多，味道较淡则可能烘焙不够也有可能是商家浸水增重。

一到夏天新鲜桂圆上市的季节，满大街都是新鲜桂圆啊，究竟新鲜桂圆如何挑选呢？挑选新鲜桂圆有以下几种方法，一起来学习下吧。

1、捏：用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟；柔软而有弹性是成熟的特征；若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。

2、看：颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。龙眼的果皮要选择无斑点，干净整洁的。有的外表长了霉点了，这种的千万不要选择了，对身体是很有害的。外表有裂纹的也不要选择了，里面的味道会很怪异。

3、滚：将桂圆倒在桌面上，质量好的桂圆因为糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动；质量差的桂圆则相反。

4、剥：剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美；若果肉发白不透明则为不新鲜桂圆。

桂圆在生活中很常见。因为营养丰富，补益效果好，所以很受人喜爱。挑选好的桂圆并不是人人都会，下面一起来看看。

1、外壳没有裂开的，桂圆的外壳很硬，也稍脆。桂圆很容易有裂口，裂开的地方很容易落灰，所以建议大家多挑表面平整的。

2、没有虫眼。很多桂圆的表面会有，小眼，虫眼。建议大家多挑选表面光滑的，没有洞洞的。

3、桂圆的味道。在外壳的地方闻闻，如果有感觉很舒服的味道，那么是不错的。如果闻到化学类的味道，那么不建议挑选。

4、桂圆的口感。大家可以打开一个桂圆，常常味道。如果是很浓郁的香甜，那么是不错的。如果有怪味，那么不建议挑选。

5、桂圆的重量。太轻的是时间很久的了。挑选较沉的，桂圆肉会比较多。

黄芪桂圆红枣茶可以起到补气养血、安神养脾的作用，但是怎么多种材料，自己在买的时候都已经眼花缭乱，不知道怎么挑选，但千万不要盲目买哦！下面给大家列出几个挑选黄芪桂圆红枣茶材料的小方法！

黄芪的挑选方法：

在挑选黄芪的时候最好挑选外形粗长、表皮滑而皱纹少、质地硬而绵、粉，有甜味的哦。

桂圆的挑选方法：

通常挑选带壳的桂圆，要选择外壳很硬的带有一定脆性，并且外壳完整没有裂缝，表面平整的桂圆。

红枣的挑选方法：

好的红枣皮呈紫红色，个头大而均匀，形状比较短，看起来壮壮的，最重要的是要完整，表皮的皱纹要少，痕迹浅。而且在挑选红枣的时候记得跟老板要几颗吃一下，皮薄内核小、肉质厚而细实的才是好货哦！