幼儿园午餐个案

下面这篇文章写得很好你可以参考一下

保育员平凡的成长故事

基本写得方法：

写一些自己入园工作的前后对比，保育员工作责任比较重，一般工作一段时间的话都有进步的，着重写进步。

写一些自己经历的生活案例，比如冬天提醒家长换季衣服，给孩子调整衣服；注意孩子体温，午餐孩子的吃饭情况；午睡孩子的巡视给孩子盖好被子。最真实的东西最能打动人心

积极向上的态度吧，我们毕竟是照顾小朋友的，责任很重的。如果我们人格不正面的话，对孩子早晚会造成伤害，所以要写一写自己的心态，要有个向阳光向上性格努力的意思。

————————————————作者：上海宏星职校保育员培训老师-王凌宇

幼儿园午餐个案设计

我和小宝的妈妈进行深入的沟通与探讨，对孩子的在家情况细节了解，跟宝妈如实反馈在园情况，让家长了解孩子的在园表现，小宝妈妈表示自己也不知道怎么办好，除了心疼也很无奈，提出中午来园喂饭、送午餐等等，最后，为了不影响其他宝宝还有不让小宝形成依赖情况，我们决定让小宝妈妈中午把蛋炒饭送到幼儿园门口，并且不让小宝知道是妈妈做的，而我们也对小宝进行进一步观察和分析。

幼儿午餐问题案例

幼儿园管理常规实例:有序的排队！有序的进区域活动。进餐坐姿端正等等……

幼儿园午餐个案分享

讲李开复利用午餐时间倾听员工心声详细了解每个人具体情况 ，而对一些关心的事情然后一起找寻解诀方案

幼儿园午餐个案观察记录

中班干过餐前的准备如下：在吃饭之前保育员先带孩子们去卫生间方便洗手，在给桌子消毒擦干净，然后摆放好碗、碟、勺、筷子，小朋友们手背后等待送饭老师发饭，保育员老师来回巡视看哪位小朋友需要加饭，饭后小朋友们出去散步，而保育员将餐具刷洗干净进行消毒。

幼儿园午餐个案观察记录表

由于我园幼儿的家庭教育和环境存在着很大的差异，导致幼儿的生活习惯也迥然不同。

有部分幼儿的家长文化素养不高，整天忙于生计，对教育不够重视，因此孩子生活卫生习惯很不好；还有部分幼儿的家长虽然自身文化程度较高，但不懂得全面教育，只是长期重视知识传授、智力开发而对幼儿良好行为习惯的养成，缺乏足够的重视和系统的教育，孩子的自理能力极差等。

我国著名教育家陶行之先生认为：“凡人生所需要之习惯、倾向、态度、多半可以在六岁以前培养成功……六岁以前是人格陶冶的重要时期。

”因此，我园根据实际情况提出《培养幼儿良好生活习惯的研究》课题。

二、本课题国内外研究概况目前，国内外对于幼儿良好行为习惯培养的研究很多，但多数都是质性研究，对于培养幼儿良好生活习惯的质性与量化相结合的研究很少，多数停留在实践经验的总结上，而缺乏系统而深入的研究。

如河南教育2006年第10期中《如何让幼儿养成生活常规》一文中指出，首先培养幼儿行为的计划性和自觉性；然后营造气氛，循序渐进，持之以恒；并与家长合作，反复训练形成习惯。

兰州学刊2008年第4期《家庭中幼儿良好生活习惯的培养》中，也强调教育的一贯性和一致性；并运用激励机制反复强调。

还有许多幼教及家教核心刊物也以论文的形式，质性研究的方式，呈现给我们比较多。

三、本课题的创新点本课题通过制定量表进行研究；根据量表分析幼儿现有情况，明确幼儿不同年龄阶段、不同性别、不同家庭环境的幼儿不良生活习惯的表现；针对观察分析幼儿生活习惯存在的几种情况教师设计干预内容，探索幼儿形成良好生活习惯的途径和方法。

四、本课题研究的基本内容（一）研究目的1.研究幼儿形成良好生活习惯的特点；2.探讨影响幼儿形成良好的生活习惯的相关因素；3.探究我园幼儿在养成良好生活习惯方面存在的问题，提出各种可能的培养方案。

（二）研究内容根据《幼儿园教育指导纲要》及《3～4岁儿童学习与发展指南》的内容，本研究把幼儿良好的生活习惯概括为以下几个方面：1.饮食习惯，包括正确使用餐具、不挑食、专注进餐、保持桌面干净、饭后能擦嘴、按要求喝白开水等。

2.睡眠习惯，包括睡前做到大小便、能安时睡眠、按时起床、独立安静入睡、睡姿合理正确、会有序地穿脱衣服等。

3.个人卫生习惯，包括饭前便后要洗手，知道正确的洗手方法、会用毛巾擦手、会用手纸擦屁股、保持个人卫生整洁等习惯。

（三）研究对象幼儿园中、小班幼儿全体幼儿。

五、研究阶段及研究方法（一）本课题研究大致可分为以下几个阶段1.基础理论研究阶段（2012年9月～2012年12月）先进行理论文献的收集、整理、组织全园教师学习有关这方面的理论知识。

2012年11月份，我们进行题前调查，对幼儿园的中、小班370名幼儿家长进行问卷调查，问卷调查的内容主要包括幼儿在家的饮食习惯、睡眠习惯及个人卫生习惯三方面。

针对家长的问卷调查表，我们进行分析研究，发现很多孩子在家的表现和幼儿园的表现差异很大。

2012年12月份，我们又进行一次教师问卷调查，与家长问卷调查表进行比较分析，找出哪些是幼儿园共性问题，那些是家长的问题，有针对性的开展家园共育。

然后，我们做了开题论证，找出我们研究的价值所在，制定研究实施方案。

2.实证实验阶段（2013年3月～2013年12月）1）落实课题活动计划、认真填写各种表格。

2）针对幼儿存在的问题，分析、探讨形成因素，找出培养幼儿好习惯应采取的有效措施。

在执行过程中，随时根据幼儿的调整目标，做到有的放矢的教育。

3）注意收集相关资料，为幼儿的课题结题积累必要的基础。

4）与家长定期沟通，了解幼儿在家的生活习惯，家园联手做好幼儿生活习惯的培养工作。

本阶段教研组成员通过对家长、老师的问卷调查表进行了详细分析，各班根据实际情况制定实施干预的方案，进行观察记录、个案调查、活动观摩、跟踪指导等工作。

并且定期小结课题研究情况，再通过量表分析总结被研究幼儿的变化情况。

3.结题阶段（2014年3月～2014年6月）研究者收集课题资料，装订资料，撰写出自己的研究心得体会和经验论文，形成文集。

课题组认真总结，撰写课题的研究总结，在此基础上撰写报告。

幼儿园请专家来园指导，鉴定研究成果，申请结题；推广研究成果。

(二)研究方法1.问卷调查法通过问卷了解幼儿在家及在园的生活习惯表现。

2.教育情境法有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的、生动具体的场景，通过幼儿游戏体验，培养养成良好生活习惯的目的。

3.教育观察法通过对幼儿生活习惯的观察记录，分析总结幼儿形成良好生活习惯的特点与规律，探究培养幼儿良好生活习惯的途径。

4.个案研究法对于个别案例进行指导和研究。

六、研究取得的成果（一）教育教学理论经验的收获1.前期调查分析报告通过对我园小班150名幼儿在园及在家生活习惯的表现进行调查与分析，结果表明：3岁～4岁幼儿良好生活习惯的表现，女孩要好于男孩；孩子们在幼儿园的表现要好于在家里的表现；农民工子女的表现要好于双职工家庭子女的表现。

2.培养良好饮食习惯研究1）统计、分析幼儿在进餐时不良习惯的表现有：部分幼儿需要在教师的帮助和监督下进餐，许多幼儿进餐时有漏嘴巴的现象,吃完桌上、地上都是饭渣；部分幼儿有挑食现象，喜欢的饭菜吃得到很多，不喜欢的饭菜一口都不愿意吃；部分幼儿吃饭时边吃边玩、讲话、嬉戏、导致打翻汤水，不能专注进餐；部分幼儿饭后不能自主擦嘴、漱口，没有良好的卫生习惯；个别幼儿不会干稀搭配吃，有的只吃干饭而不吃稀饭、有的只吃稀饭而不吃干饭。

2）分析造成小班幼儿进餐不良行为的主要原因，是幼儿的年龄特征和家庭环境的影响。

3）针对以上饮食方面存在的问题，我们采取了以下措施：①餐前教育活动的开展。

通过故事的诱导使幼儿学会进餐方法；利用角色扮演培养幼儿良好的饮食习惯；通过一些经典儿歌也能潜移默化的告诉孩子们一些用餐时的小礼仪；让幼儿带着一个愉悦、期待的心情去用餐；进餐前要洗手；餐前几分钟尽量避免幼儿剧烈运动。

②进餐过程中的组织。

在进餐过程中，教师可以让幼儿浸润在故事角色中，把进餐当做故事的延伸，让幼儿在游戏中体验、在情境中学习、规范进餐习惯；创设良好的进餐氛围，对进餐表现好的幼儿，教师及时鼓励幼儿；老师利用夸张的动作、有趣的角色来吸引幼儿进餐的欲望；座位的安排，榜样的作用，环境的吸引有时也能对孩子起到督促作用。

③餐后活动的指导。

引导孩子吃完后，将自己餐桌上的食物残渣收拾到碗里，并把碗轻轻地放到餐车上的桶里；培养幼儿养成饭后漱口、洗嘴、用毛巾擦嘴的习惯；老师们利用儿歌教幼儿正确漱口的方法；在餐后自由活动的时间里，老师把故事中幼儿们熟悉的、愿意亲近的角色和幼儿们吃饭的特点建立链接，进行评价和奖励；餐后组织幼儿散步10～15分钟，既帮助幼儿进行食物消化，也是带领幼儿放松身心、交流谈话的好时机，让每个小朋友拥有愉悦的心情；把课题研究延伸到区域活动和户外活动中，菜和水果模型，供幼儿投掷和搬运用。

④充分利用家长平台。

与家长及时沟通，转变家长理念，共同为幼儿成长创设良好生活环境。

在课题研究过程中，我们首先帮助家长树立良好的饮食教育观念，向家长介绍有关幼儿饮食习惯的培养方法，让家长掌握爱和严厉的分寸，满足孩子合理的正当的需求，不要无原则的迁就和让步，家园配合共同纠正幼儿的不良习惯。

3.培养良好睡眠习惯的研究1)统计、分析幼儿在午睡时不良习惯的表现幼儿不喜欢午睡；装睡现象；睡姿不正确；中途入厕现象；喜欢在床上摆弄小东西；穿脱衣服有困难等现象。

2）分析造成小班幼儿午睡不良行为的原因幼儿睡眠环境的变化；幼儿自身的原因分析；幼儿自理能力的差异；家长自身行为的影响。

3）针对以上幼儿午睡方面存在的问题我们采取了以下措施：①做好入睡前的准备活动。

通过集体教育活动中，教给幼儿一些有趣的儿歌，明确幼儿在午睡时要做到哪些事情，养成好的午睡习惯。

组织幼儿午饭后散步10～15分钟，这是我们老师每天必须做的。

提醒幼儿睡前入厕，也是必不可少的工作。

检查幼儿身上或床上有没有危险物品，既有老师检查，也有幼儿相互监督检查。

培养幼儿有顺序穿脱衣服、鞋子的习惯。

适度的指导约束。

营造午睡氛围。

②纠正幼儿不良睡眠习惯培养幼儿正确的睡姿。

细心观察，纠正个别幼儿不良习惯。

教给幼儿正确的穿脱衣服、鞋袜的方法。

家园一致，让幼儿养成良好的午睡习惯。

4.培养良好的个人卫生习惯1）统计、分析幼儿在个人卫生方面的不良表现①象征性的洗手，小手洗不干净；②自觉性差，需老师的不断监督；③有些幼儿不愿意在幼儿园解大便；④幼儿在幼儿园的卫生习惯要好于在家。

2）分析造成中班幼儿不良个人卫生习惯的原因①家长的习惯影响孩子；②家长的教育方式影响孩子；③家园共育工作做得不够。

3）针对以上幼儿个人卫生方面存在的问题，采取的措施利用集体教育活动、组织游戏比赛、个案追踪研究、平时教育活动、家园共育教育、反复训练强化等形式，对幼儿实施有计划的教育。

总之，在课题研究过程中，我们通过观察、交流、讨论、游戏、示范、表扬等多种多样的教育方法，引导幼儿逐渐养成良好的生活卫生习惯。

现在，绝大多数幼儿养成了良好的进餐、午睡、个人卫生习惯。

能够文明进餐，做到不挑食，饭前洗手、饭后漱口；进入卧室时能保持安静，穿脱衣服快速有序，保持正确的睡姿，从需要老师安抚到能自己睡觉，有的小朋友还能自己折叠薄被子；个人卫生习惯也明显提高，都能做到衣冠整洁，勤剪指甲、勤洗澡等。

有的孩子在家中养成的一些坏习惯也得到了改正。

良好的生活卫生习惯，保证了幼儿健康成长。

幼儿的抗病能力增强了，幼儿的出勤率也较以前明显提高。

我们的教育引导也促进了孩子们的认知和情感的发展，他们热情活泼、积极好学，展现了良好的园风园貌。

（二）教师的专业化水平提高教师主动自我学习、自我提高的意识增强。

在科研活动中，我们主动学习有关的理论。

如《纲要》中有关健康教育的内容及要求。

在研究过程中我们经常有目的的认真观察幼儿的表现，结合幼儿的实际情况思考设计各种教育活动，主动提高研究活动的质量。

提高了教师的专业化成长水平。

在研究中，为了提高研究的质量，我们通过研究多次制定了《家长问卷调查表》，《观察记录表》、构建园本课程、制定培养方案、总结、撰写教学随笔、论文等多种方式，使自己在观察、记录、评价、指导等方面的专业能力得到提高和锻炼。

（三）提高了家长的教育水平《纲要》中指出，家庭是幼儿园重要的合作伙伴，应本着尊重、合作的原则，争取家长的理解、支持和主动参与，并积极支持帮助家长提高教育能力。

在课题的研究中，我们通过发放调查表、致家长信、早晚入园、离园时间的交流、家园联系册、幼儿园网站等多这种方式，让家长了解我们的教育理念、教育方法，使家长认识到培养幼儿良好生活卫生习惯的重要性，从而主动参与到班级的教育中来，我们和家长像朋友一样交往，共同建立互信、互动的模式，使教育的效率最大化。

这一年来，我们的科研活动进展顺利，并最终取得良好的效果，离不开家长的支持和信任。

（四）推动园本课程的改革以课题研究为契机，各实验班开展相应的主题活动，并且很好地把主题活动与区域活动、户外游戏活动联系起来，使教育活动充满趣味性和教育性，根据各班的主题活动案例，我们构建了园本课程。

七、研究中存在的不足本课题也存在着一些不足和缺陷，由于幼儿园的其他的工作影响了课题研究的计划，如培养3～4岁幼儿良好个人卫生习惯的研究就未按计划执行，本来是小班课题研究，而推到了幼儿升中班；由于受研究技能、方法指导的影响，对整个课题开展及实施产生了一定的影响，课题组的领导对实验班的指导不够；当前多数幼儿教师的科学教育观念和水平有所欠缺；一些实验班教师参与课题的积极性不高等。

这些不足，原因来自各个方面，有主观原因，也有客观原因，其中课题组的教师理论与实践不能很好地结合还是比较重要的原因。

当然，在以后的工作中，随着教育者的经验积累，我想我们还会做出更好、更多的科研成果，所以我将带领老师们沿着科研这条路一直走下去，让我园的科研事业蒸蒸日上。

八、对课题的深入研究与课题应用计划课题研究，使我园教师的业务水平得到提高。

在课题研究实施过程中，我们通过学习、讨论、尝试等手段，转变了教育思想，树立了正确教育观念。

在教学实践中，有意识地引导和培养幼儿良好生活习惯，并将习惯养成教育贯穿一日活动的始终；教师们在平时更注重言传身教；同时，也加强了与家长的沟通，有效地利用了家长资源，做到了家园同步。

在专业发展方面，我们体会到了科研成功的乐趣，感受到了科研乐趣，完成了课题从立项开始到结题的整个过程，使我们对平日工作能够进行反思与研究，使科研活动充满了活力。

在研究过程中，我们把课题分解成三个部分来做，为了做得更细一些，我们还按幼儿不同年龄段来研究。

在研究每一部分内容的时候，研究者们都要做大量的调查工作，认真统计、分析幼儿存在哪些不良的表现，然后进行仔细观察、分析、研讨形成不良习惯的原因。

针对存在的问题和造成的原因，研究者们制定、实施干预方案和措施。

最后，按幼儿不同年龄段的研究总结成果，整理文献。

这些成果都是我们经过试验而得出的，是可行而有效的成果。

因此，我们要将这些研究成果在我园全面推广，在今后的工作中应用。

以前对于刚入园的小班幼儿的习惯培养，一直是老师们头疼的事，今后我们可以利用这些成果帮助老师走一条捷径之路。

幼儿园午睡个案

和家长沟通，首先了解幼儿在家午睡情况，是否有午睡习惯，如果在家没有午睡习惯，建议家长配合幼儿园培养幼儿的午睡习惯，如果在家有午睡习惯，在幼儿园睡不着，建议老师调整陪伴方法，比如老师可以在午睡时给孩子讲故事等。有利于孩子睡眠。

幼儿园午餐个案观察

午餐前，孩子们一个接一个的入厕小便洗手做餐前准备。而南南则躲在男孩子的小便池边上东瞅瞅西看看，完全没有离开盥洗室的意向。

　　保育老师请他加快速度，南南听了，皱着眉头往教室里走。他先是在蔬菜那组排队，拿到餐盘后并没有加菜而是转身走向荤菜那组，轮到他之后，也没有加菜，又转而去米饭那组排队，最终餐盘里只有一些白米饭。当大家都开始吃的时候，南南慢吞吞的走到这些菜面前，不紧不慢的加菜，脸上没有任何表情。

　　我问他：“为什么现在才添菜？”

　　他抬头看看我，然后低头对着餐盘说：“我只是看看今天吃的是什么。”

　　“那为什么排队看到了，又转身走了呢？”

　　他依旧低着头，用很小的声音说：“我想看看好不好吃。”

　　我摸了摸他的头，请他回到座位用餐。吃午餐时，他细嚼慢咽，动作十分慢，几天下来，总是最后一个吃完，但却吃的很干净。

幼儿园用餐个案

观察幼儿：刘xx

　　观察目的：观察幼儿的用餐状况，培养幼儿爱吃蔬菜、不挑食的良好习惯。

　　活动实录：

　　中饭时间到了，孩子们自然地吃起来，一个个就像小恶狼，吃得香喷喷，我们看在眼里喜在心里。但是有些小朋友却不爱吃蔬菜，只是喝汤吃荤菜，于是我们老师发动我们浑身的解数，不停地讲解吃蔬菜的好处，而且不断地鼓励他们，效果还不错，大部分都吃光了。只有嘉和一个人就是不吃蔬菜，而荤菜吃个精光，怎样哄也不管用。

　　案例分析：

　　此刻的孩子生活条件优越，衣来伸手、饭来张口，吃饭不定时定量，而家长们在孩子吃方面片面追求高营养，教育方法简单粗暴，久而久之使孩子构成了不良的饮食习惯。中班幼儿理解力还较差、胆子小，就像嘉和小朋友。所以，如果一味的说教，易导致幼儿失去学习的兴趣，有些幼儿还会故意违背。因此，我采取了故事、游戏与说教结合的形式，使幼儿初步了解进餐的重要性和一些简单的进餐方法及挑食的坏处。为了让幼儿在进餐时更自觉，我让他们互相竞争、互相学习，激发和提高用心性，能天天愉快地吃完自我的一份饭菜。

　　措施：

　　1、鼓励孩子做餐前服务

　　孩子天生就对餐前的准备工作感兴趣，我们能够利用他们好奇、好动的天性，让他们帮忙摆桌椅、端菜、分碗勺，甚至在家做菜时让他们帮忙拿佐料等，应对自我参与劳动所得的成果，孩子自然会很开胃。

　　2、避免进食前的剧烈运动

　　3、制造进餐时的和谐氛围

　　不管是什么原因，切忌在孩子进餐时恐吓、责骂或以其他方式惩罚孩子，因为恐惧、担忧、愤怒等负面情绪会直接影响孩子的食欲。我们应善于营造就餐时的快乐气氛，使孩子情绪愉快，乐于进食。

　　4、给孩子用心的暗示

　　吃饭时，我们要表现出对食物极大的兴趣，能够边吃边赞：“真好吃！”“我们都喜欢吃。”孩子得到用心的暗示后会主动地模仿。

　　5、为孩子树立效仿的榜样

　　孩子最喜欢得到别人的称赞，能够在挑食的孩子面前，大大称赞不挑食的孩子，从而使孩子因羡慕而用心地效仿。