海蜇丝是海蜇加工后的一种食材，而凉拌海蜇皮丝是海蜇丝的一种比较常见的做法，对于炎热的夏天是个再好不过的选择了。下面就来看看海蜇丝的做法是怎样的吧。

凉拌海蜇丝的做法

材料：海蜇丝 200克、黄瓜 150克、盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、糖 1茶匙、橄榄油 1茶匙、米醋 2茶匙、生抽 2茶匙、白胡椒粉 1/4茶匙

做法：

1、将黄瓜，紫甘蓝分别切成丝备用；

2、将锅中烧开水，关火，将已用清水洗好的海蜇丝烫一下；

3、马上捞起放入冷水中；

4、再放入米醋中；

5、准备好料汁，将盐、鸡粉、辣椒红油2茶匙、橄榄油、米醋、生抽、白胡椒粉和蒜丁混合一起，可以将适量的水；

6、把紫甘蓝丝、黄瓜丝放入大碗中，加入调料汁搅拌均匀；

7、将海蜇丝从原醋中拿出放入大碗中加入调料汁搅拌均匀；

8、将所有的材料准备好；

9、再将拌好的青菜丝放在盘底，在上面放好海蜇丝，再撒上点芝麻即可。

想要吃到煤气的海蜇丝，首要的工作就是要买到质量好的海蜇丝，那么海蜇丝该怎么选呢？

在购买海蜇丝时不要白的，尽量选择白发黄的，因为海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间；另外，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。

海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇最精华的一部分，它的口感及营养价值比海蜇皮更佳。吃起来十分的美味，也富含营养。海蜇头的做法有哪些？通常人们都是喜欢将海蜇头用来做成凉拌菜，下面我们就一起来了解一下海蜇头的做法吧！

凉拌海蜇头的做法一

材料：海蜇头，葱1根，芝麻油，盐，味精，糖，白胡椒粉

做法：

1、海蜇头一般买回是泡在盐水中的，所以食用前先用冷水泡1天，其间最好换2次水。(泡好的海蜇头应该只有淡淡的盐味。)

2、将海蜇头切成小条，滤干水。根据自己的口味加适当的盐，1汤匙芝麻油，少许糖，少许白胡椒粉和少许味精。拌匀放入冰箱冷1/2小时。

3、装盘前拌入葱花即可。如果喜欢，装盘后还可以撒点白芝麻。

凉拌海蜇头的做法二

材料：海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把

调料：盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精

做法：

1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥。

2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。

3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。

凉拌海蜇头的做法三

材料：黄瓜，胡萝卜，青红椒，蒜头，海蜇头，柠檬汁，糖，胡椒粉，麻油

做法：

1、将切丝，蒜头剁碎。

2、将海蜇头泡在水中，将腌渍全部洗掉。

3、用到刀撇成薄片，码成中间空的圆环状。

4、中间放入少许黄瓜丝。

5、将柠檬汁水，糖，胡椒粉，搅拌均匀，倒在码好的海蜇头上。

6、将各种细丝摆在码好的海蜇头上，淋上麻油即可。

海蜇头本身就十分的鲜美，加上醋、酱油等佐料一起凉拌，则是一道十分开胃的小菜！你是否已经蠢蠢欲动了呢？赶紧动手吧！

海蜇皮怎么做才好吃？海蜇皮是由海蜇泡制而成，它的含有人体所需多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘元素，是一种重要的营养食品。那么海蜇皮要怎么做才好吃呢？下面我们一起来了解海蜇皮的做法！

凉拌海蜇皮的做法

材料：海蜇皮、黄瓜、大蒜

1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分；

3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；

4.、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。

小贴士：

1、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉；

2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分；

3、先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀；

4、尽量少添加液态的调味品，避免成品菜水水的感觉。

海蜇皮的做法如上所示，你学会了吗？凉拌海蜇皮是一道热量极低的美味小菜。炎热的夏天，来一道清爽的凉拌海蜇皮，不仅消食开胃，还能补充蛋白质，增加营养。赶紧动一动手满足一下你的口腹之欲吧！

新鲜的海蜇一般都是处理后才食用，海蜇的营养丰富，口感爽脆，很多人都爱吃。海蜇的做法也很多，但大多数人都是喜欢做成凉拌海蜇，那么凉拌海蜇怎么做呢？下面我们就一起来了解下凉拌海蜇的做法吧！

凉拌海蜇的做法一

材料：海蜇皮、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜、芥末油、香油、生抽、香醋、盐、糖适量。

做法：

1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用；

2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用；

3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末；

4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

凉拌海蜇的做法二

材料：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。

做法：

1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除；

2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内；

3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。

凉拌海蜇的做法三

材料：鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2，大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。

做法：

1、将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干，小黄瓜切段，辣椒切末备用；

2、鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；

3、将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。

凉拌海蜇的做法还有很多，在此就不一一介绍，其实只要掌握了做法技巧，就可以做出一道美味的佳肴！