电压力锅是集压力锅和电饭锅优点于一身的家用电器，安全性高，操作方便，主要用于煮饭、煲汤、熬粥。如果想用它来做蛋糕，也是可以的。制作方法如下：

第一步，准备制作蛋糕的原料，包括鸡蛋4枚，淡奶油250ml，白糖80克，草莓适量。

第二步，将鸡蛋打碎，蛋白和蛋黄分开，用两个碗装着，先打发蛋白，再打发蛋黄，中途要加入白糖，一直打发到有粗泡出现，且蛋液能立在筷子上。

第三步，在蛋清液里倒入牛奶和油，搅拌均匀，再放入面粉，继续搅拌，一直到蛋液没有疙瘩块为止。

第四步，把蛋黄液倒入面糊中，搅拌均匀，然后预热电压力锅，准备加热蛋糕糊。

第五步，将蛋糕糊倒入电压力锅中，盖上盖子，通电加热，一般需要加热20-30分钟。

第六步，等蛋糕加热好后，在四周刷上奶油，利用转台进行裱花，再将水果、切块，摆在表面，抹上少许罐头汁即可食用。

电压力锅集采用弹性压力控制，解决了以往压力锅的安全隐患，使用起来方便，价格便宜，是理想的生活炊具。有的人把它买回来后会用于做蛋糕，丰富自己的生活。那怎样用电压力锅做蛋糕呢？

第一步，准备原料

鸡蛋4只，白糖、食盐，牛奶200ml，低筋面粉500g，食用油少许。

第二步，制作蛋清液

将4只鸡蛋打碎，蛋清和蛋白分别倒入两个不同的碗中，然后先打发蛋清，大约15分钟。等蛋清变成奶油状，立在筷子或者打蛋器上，说明它已经打发好了。通常，手会很累，如果一开始不习惯可以直接用打蛋器打发蛋清。

第三步，制作蛋黄面糊

接下来就是打发蛋黄，加入低筋面粉和白糖，搅拌均匀。建议还可以加少许牛奶或果汁，味道更佳。等面糊变得浓稠均匀时即可放在一旁以备用。

第四步，混合蛋清液和蛋黄面糊

把蛋清液和蛋黄面糊混合均匀，混合后面糊更有韧性，但需注意的是，混合过程中，不要转圈搅动，要来回搅拌，直至面糊搅拌到少部分挂在搅拌器上。

第五步，设定电压力锅程序

在电压力锅内胆刷一层油，把蛋糕糊倒入，按“蛋糕”键加热。如果没有“蛋糕”键，可以按“煮饭键”，等电压力锅发出“嘀嘀嘀”的声音，就表示加热完成。

电压力锅不仅能做普通的蛋糕，还能做各式各样的蛋糕，比如奶油蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等。下面一起来看看这些蛋糕的制作方法吧。

奶油蛋糕：将淡奶油倒入碗中，加白糖打发，直至打发到原来的两倍为止。再把打发好的淡奶油放进冰箱中冷藏，然后开始打蛋液。蛋白和蛋黄分开，先打蛋白，再打蛋黄，均需加入白糖，直至打到有粗泡，蛋液能立在筷子上为止。等蛋液打好后，筛入面粉，慢慢搅拌，接着放进电压力锅中加热20-30分钟。加热完后，在蛋糕四周刷上奶油，利用转台进行裱花，即可食用。

海绵蛋糕：将鸡蛋分成蛋黄、蛋白，用两个盘装着，打发好。加入低筋面粉和发酵粉，搅拌均匀，再加入牛奶、橙汁，继续搅拌。等搅拌均匀后，倒入电压力锅中加热，熟后即可倒在案板上食用。如果觉得蛋糕太单调，可以加一些水果作为装饰。

慕斯蛋糕：白明胶片和水混合，加入细糖，放进电压力锅中加热，一直加热到融化位置。接着打发蛋黄和蛋白，加入明胶，搅拌均匀，再加入融化的巧克力和鲜牛奶，打发到有粗泡为止。最后，蛋液全部倒入一个碗中，加已过筛的面粉，放进电压力锅中加热。做好后涂抹奶油和草莓酱，即可做成好吃的草莓慕斯蛋糕。

电压力锅能做蛋糕，是很多人都知道的，但具体能做哪些蛋糕，相信很多人只知一二。那电压力锅能做哪些蛋糕呢？大家不妨往下看看：

慕斯蛋糕

白明胶片和水混合，加入细糖，加热到融化。然后打发蛋黄和蛋清，搅拌均匀，加入巧克力和鲜牛奶，打发到有粗泡为止。紧接着，加入果胶、君度酒，调和均匀。

再将草莓放入锅中，煮成草莓酱。最后将所有原料混合在一起，即能做出好吃的草莓慕斯蛋糕。

海绵蛋糕

将鸡蛋打碎，蛋清中加入白糖，用打蛋器搅打均匀。面粉过筛，倒入搅打好的蛋液中，使两者充分混合，并加入蛋黄液，搅拌均匀。在电压力锅内胆中刷上一层油，将蛋糕糊倒进里面，不要太满，八分满即可。倒好后，盖上盖子，正式加热。

酥皮黑米蛋糕

将黑米清洗干净，特二粉、黑米粉、泡打粉、黑芝麻混合在一起。然后将蛋液、白糖混合在一起，用打蛋器充分打发，变为原来的2-3倍，再加入混合粉，慢速搅打，放入电压力锅中加热，就能做出好吃的酥皮黑米蛋糕。

奶油奶酪蛋糕

将柠檬榨汁，倒入淡奶油里，用打蛋器搅打，然后将奥利奥饼干放入研磨机里研磨，弄成粉末，把黄油融化，最后两者混合在一起，倒入蛋糕的模子里，压平压紧，放入冰箱冷藏。取出后，用打蛋器搅拌，弄成泥状，加入鸡蛋，变成鸡蛋糊，倒入电压力锅中，加热30分钟，即可食用，大功告成。