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当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧,当归黄芪乌鸡汤的做法

2022-02-27 12:03:00     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧

如果你喜欢喝乌鸡汤的话,那就不要错过下面的内容,如果你喜欢喝当归黄芪乌鸡汤的话,那就更不要走开了,下面的内容将教会你如何做出美味又营

1、当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧

如果你喜欢喝乌鸡汤的话,那就不要错过下面的内容,如果你喜欢喝当归黄芪乌鸡汤的话,那就更不要走开了,下面的内容将教会你如何做出美味又营养的当归黄芪乌鸡汤,想要在厨房大显身手的话,就赶紧看过来吧!

当归黄芪乌鸡汤的烹饪六tip:

1、乌鸡焯水,这样可以去掉腥味,也可以去掉一部分脂肪,让汤不那么油腻,更清爽;

2、炖乌鸡汤的时候,当归和黄芪的最佳比例是1:5,达到补气补血的最佳;

3、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,让汤色发暗,浓度不够,外观不美;

4、煲汤时是在冷水时下料比较好,因热水会使蛋白质迅速凝固,不易释出鲜味;

5、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感;

6、无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉。

妈网小碎语:对于当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧,大家现在都学会了吗?如果学会了,剩下的时间久不多说废话了,赶紧去下厨房,准备在家人或者爱人面前“露一手”吧!

2、当归黄芪乌鸡汤的做法

黄芪当归乌鸡汤许多人看到这道菜名,榜首感受必定觉得这是女性喝的,因为当归乌鸡这些都是对女性滋阴补血有杰出作用的。那么当归黄芪乌鸡汤的做法是怎样的呢?

食材:乌鸡、大枣、桂圆、枸杞、党参、薏仁、黄芪、当归、姜片、料酒、白醋、盐。

做法:

1、乌鸡洗净之后凉水下锅焯水;

2、配料大集合:姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、黄芪、当归。每样药材的量不要超越15克;

3、乌鸡焯水今后放入压力锅内,然后写入两到三倍的凉水,然后把除了枸杞以外的药材洗净放入,再加适当料酒;

4、锅里水烧开今后撇去浮沫;

5、再放入适当白醋,协助钙质溶解。放了白醋今后盖上盖子,上汽今后转小火煲30分钟就好了;

6、开盖今后从头把火烧上,倒入洗净的枸杞,适当盐,再煮2、3分钟就能够吃了。

3、当归黄芪乌鸡汤的功效

当归黄芪乌鸡汤的做法并不难,大家可以自己在家做出营养又美味的当归黄芪乌鸡汤,不过乌鸡比较其他的鸡肉质要嫩许多,所以不必煲太久肉就酥烂了。下面介绍当归黄芪乌鸡汤的功效~

气血双补、固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者,症见经期不准,经量少而色淡,神疲气短,多梦失眠,头昏腰酸,面色苍白等。

注重养生保健的朋友,对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血,黄芪的补气,再加上乌鸡的滋阴补肾之效,组合之后可谓绝佳!

长期服用,可使女人气血调和,皮肤滑润白皙,富有光泽。

4、当归黄芪乌鸡汤的食材选购

当归黄芪乌鸡汤一般是喝汤、吃肉,每天早晚各一小碗。秋冬季节可每日喝一至两次,春夏可每周两三次。那么当归黄芪乌鸡汤的食材选购是怎样的呢?

乌鸡的辨别:

1、 丛冠:母鸡冠小,如桑葚状,色特黑;公鸡冠形特大,冠齿丛生,像一束怒放的奇花,又似一朵火焰,焰面出现许多“火峰”,色为紫红,也有大红者。

2、缨头:头顶长有一丛丝毛,形成毛冠,母鸡尤为发达,形如“白绒球”,又似“游泳头”。

3、耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色,犹如佩戴一对翡翠耳环,在性成熟期更是鲜艳夺目,光彩照人,故有人喻为“新婚巧装”。成年后,色泽变浅,公鸡退色较快。

4、胡须:在鸡的下颌处,长有一撮浓密的绒毛,人们称之为胡须。母鸡的胡须比公鸡更发达,显得温顺而庄重。

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