一位美国男孩在他出生前三个月，父亲就因为一场意外事故去世了。他母亲独自一人生下了他。为了维持生计，妈妈一边工作，一边读了护士学校，成为一名注册护士。她靠自己的辛勤劳动抚养大了儿子。从小到大，孩子和妈妈的关系都非常亲密而融洽，虽然他从没有得到过父爱。

在男孩的记忆中，从他记事开始，有妈妈待着的厨房便是他最幸福最有安全感的地方。在那里，有妈妈为他准备的可口早餐和晚餐，有妈妈替他准备好的上学吃的“三明治”。最重要的是，在妈妈的厨房里，妈妈每天都要陪他聊天，聊的内容不固定，有时是学业的事情，有时是健康的问题，甚至有时就是聊聊他们对邻居那条狗的看法。不管聊什么，也不管聊的时间有多长，孩子和妈妈都很愉快。聊天时，妈妈从来不把儿子当做小孩子，她很认真地跟儿子讨论一切，用她开朗、坚强的性格跟儿子交流他们共同的梦想。当孩子15岁时，有一天他在妈妈的厨房里宣布，他将来一定要竞选美国总统，妈妈一点儿都没认为他是在异想天开。她认真想了一会儿，然后告诉儿子：“孩子，我相信你能行。妈妈也曾经有这样的梦想，只是当我觉得我做一个让病人喜欢的护士更合适时我就放弃了。现在，对你来说，也许正是实现这个梦想的最好时机。”

孩子当时真的只是一种少年的“白日梦”，可在妈妈的厨房里，他却得到了妈妈不容置疑的肯定和支持，可以说妈妈给了他谁都无法替代的自信和勇气。在妈妈的厨房里，孩子完成了所有人生重要的选择，包括考进名牌大学，向心爱的人求婚，以及参加州长竞选，甚至决定角逐美国总统。这所有关系到他一生的决策，都是他在妈妈的厨房跟妈妈的沟通和交流中，慢慢地从梦想变为现实的。而妈妈则把她所有的人生经验和对孩子的鼓励在厨房变成精神上的面包和奶酪，一点一滴地滋养着孩子成长壮大。

这个孩子就是日后成为美国总统的比尔·克林顿，他是美国当代最优秀、最有魅力的总统之一。

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儿童最时髦的休闲活动

日本为什么兴起“一岁厨师”“在厨房里长大的孩子”热潮呢？这个风气来自各界的推波助澜，包括幼教界、媒体、社会学家、烹饪学校及儿童产品厂商，都在大力鼓吹做家务事对小朋友和家庭的好处。

9年前，日本nhk电视台首开先河，开辟“一个人也行”儿童烹饪节目，创下7%的收视率。其他电视台相继跟进，推出类似节目，就连餐具公司、东京电力公司、东京瓦斯公司也开办起儿童烹饪学校。之后，nhk再度推出“天才是样样都会的人”，这一节目由一只青蛙木偶和一位大姐姐，引导一个长相十分可爱的小女孩示范做点心，一度成为日本儿童的最爱。

“儿童烹饪”和“厨房育儿”，俨然成为日本家庭最时髦的休闲活动。家长到学校等待孩子放学时聊的话题几乎都是我家孩子这个星期在厨房发生的新鲜事。

周末到了，妈妈不妨学学日本人的做法，让我们的孩子也“攻占”厨房。

不是为了钱才做家务事

日本有一所烹饪学校将40名幼儿分成5个班，每班由一名大人带领做菜，家长在一旁看着自己的孩子学做饭烧菜。做好了，一盘盘端上桌，大家试吃。有的家长说：“好吃。”有的家长扮鬼脸说“太咸了。”不管是褒，还是贬，大家总是笑成一团后散会。烹任学校指出，进烹饪学校学做菜是其次，重要的是这些孩子回家后，会做父母帮手的人数和次数增加，他们不会讨厌做家务事。

日本有个叫做“赤崛料理”的料理学校家族，从明治时代到今天，百年来家族五代都经营料理学校。该学校的现任校长赤崛千惠美，除了在料理学校教学之外，还在电视台主持节目，同时也出版了不少烹饪方面的书。她认为，成长中的儿童，对各种事物都充满旺盛的好奇心，他们在读书之余，为什么不能以“家务事”为娱乐？

做家务事绝非只是义务，而且还是对自己的一种期望。赤崛千惠美的二女儿在小学4年级的时候，已经会主动打扫房间，而且把床架和镜子擦得干干净净。有一次她拿了一点钱要奖赏女儿，没想到女儿竟然生气地哭着说：“我不是为了钱才做家务事。”赤崛千惠美对这句突如其来的话感到震惊。此后，每次赤崛千惠美做完家务事，女儿都对她说：“妈妈，谢谢。”这是赤崛千惠美在孩子还很小的时候，便带着他们进厨房做料理的成功实例。

厨房里的安全问题

有一个日本母亲甚至说，让孩子洗碗，其实允许他玩水，这是小朋友接近家务事的游戏之一。有时，孩子故意拖拖拉拉，因为水实在太好玩了。他把衣袖都玩湿、玩脏了。有人问她为什么没有责骂，她说：“玩够了，母子俩一起去泡澡，这不就是最棒的亲子游戏吗？”

当然，她并非漫无章法任由孩子在厨房里玩耍，她阅读有关厨房育儿的书籍，也到幼儿园开办的“烹饪实习”课里见习。在烹饪前，将食物的营养、厨具的使用方法向孩子做一番说明，尤其是菜刀和火的危险性。不过，她主张：在整个烹饪过程中，只要在安全范围内，从头到尾完全由孩子作主。

会做家务更自信

“做家务事”是每个人最低限度的生活能力，也是增进家庭生活的情趣、建立儿童人际关系的基础。

日本人认为，家务事能处理得好的男人，人际关系绝对不会太差。在劳动力昂贵的欧美及日本，即使中上层家庭也不轻易雇佣人帮忙处理家务。如果夫妻都是上班族，假日几乎就是劳动日。对他们来说，劳动，并不意味着辛苦令人难耐。相反，洗车、除草、晒衣服，共做家务成为增加亲情的快乐时光。家务，绝非婆婆妈妈的事，也绝非琐碎、难登大雅之堂的事。能做家务事、做好家务事，是一门需要从小培养、学习的生活艺术。运用到身体和五官的家务劳动是一种比游泳更均衡的运动，经常做可以得到令人惊喜的成果。小孩用双手敲敲、打打、揉揉、拉拉，也等于是在经历疼痛、辛酸、得意、快乐等各种不同而丰富的情绪，这种经历能够使他们对自己所拥有的能力更加自信。

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4月12日，2011年“环保生活•低碳厨房”——《贝太厨房》2011春季美食健康生活趋势发布会暨绿色环保产品评选颁奖典礼于上海月星家具广场中庭隆重举行。中国烹饪协会、上海烹饪协会、多家环保机构、各大品牌、以及杂志忠实读者齐聚一堂，共同进行了一场关于环保的对话。

在首先举行的环保论坛上，来自中国烹饪协会、绿色和平组织、热爱家园组织的领导以及积极响应环保低碳主张的品牌代表，与在场的来宾共同分享了各种低碳环保的相关话题，包括食品安全、低碳餐饮、厨余回收等关切到生活各个细节的问题，探讨何谓真正低碳的生活方式、绿色的饮食趋势。

论坛上《贝太厨房》主编任芸丽女士与新生代市场监测机构还共同发布了2011年春季美食健康生活趋势，其中包含了年度流行口味、流行食材预测、流行烹饪方式、流行厨房电器及用具、流行膳食健康生活方式和流行膳食理念6个部分。《贝太厨房》发布的这6大趋势，引领和创造着饮食文化潮流和时尚健康的生活方式，从而变革着中国家庭的生活品质。

《贝太厨房》一直以来都提倡健康自然环保的生活方式，杂志的内容许多都围绕着低碳的主旨，甚至还有专门的“环保时刻”板块还一直持续向读者们提供环保知识。与《贝太厨房》有着深度合作的许多品牌，也都纷纷推出了以环保•低碳为初衷的产品，各类电器、食品、厨具，借此贝太厨房网站还成功举办了在线绿色环保产品评选投票（http://www.beitaichufang.com/trends）。在为期3周的在线评选中，共得到了39个品牌的支持，有70件产品参加了评选。过程中，网页浏览量达到20万人次，更有着数万网友真实投票，在有32万粉丝的贝太厨房新浪微博（http://weibo.com/btcf）上引起了空前的讨论。最终榜单真实、权威，必然将成为业界及公众心目中具有引导力的风向标。

环保生活 低碳厨房 绿色环保产品评选榜单：

共3大类，9个产品奖项，其他为环保企业荣誉奖

绿色电器：

冠军——老板电器 吸油烟机

亚军——诺孚厨堡 集成厨房电器

季军——飞利浦 电蒸锅

绿色食品：

冠军——江缇 橄榄油

亚军——集珍斋 岭南山地鸡

季军——养乐多 活性乳酸菌饮品

绿色厨具：

冠军——真德天工 真空压铸炊具

亚军——拉歌蒂尼 多米纳意式快锅

季军——拉歌蒂尼 格朗珐琅慢炖锅

绿色企业：

拉歌蒂尼

月星 家得乐

阿拉丁

米技

霸王凉茶

真德天工

飞利浦

乐葵

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妈妈厨房会存在一些误区，我们来看看都有哪些误区。

1、不宜同放的食物

一些食物不能一同存放，它们是：

面包与饼干不宜同放。面包含水分较多，饼干则干而脆，存放在一起，面包变硬，饼干失去酥脆感。

蛋与生姜、洋葱不宜同放。蛋壳上有许多小气孔，生姜和洋葱的气味易透进小孔使蛋变质。

水果不要同纯碱接触，否则极易发热烂掉。

粮食不要与水果同放。否则，水果受热变干瘪，粮食因吸收水分也易发霉。

茶叶与香皂不宜同放。茶叶的吸附串味性强，与香皂同放，茶叶会变味。

2、不能同吃的食物

豆腐与蜜糖。狗肉与绿豆。甘草与鲤鱼。香蕉与芋艿。黄瓜与花生。滋补药与牛奶。柿子与螃蟹。猪肝与维生素c。

3、洗猪腰子不能随便

有些妈妈洗猪腰很随便，这样万万不可，正确做法：将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。1公斤猪腰约用100克烧酒拌和捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，可去膻臭味。

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