元蘑可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩，孕妇吃元蘑可以尝试以下的做法。

元蘑炒油菜

元蘑的味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法。

材料：干元蘑、小油菜、五花肉

做法：

1、干元蘑用水泡发，清洗干净。小油菜清洗干净。切点五花肉，葱姜。

2、锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。

3、把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。

4、最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅！

元蘑炖鸡翅

材料：鸡翅、元蘑

辅料：老抽、料酒、葱、姜、白糖、盐、油

做法：

1、鸡翅洗净，用老抽、料酒腌制。元蘑泡发，洗净，泡发的水留用。

2、锅置火上，放油，烧至5成。放腌好的鸡翅，煎至两面金黄。放元蘑，加泡蘑菇的水。

3、加葱段、姜片、盐、白糖，大火烧开，小火炖20分钟即可。

元蘑的营养成分含量非常高，特别是秋天之后在野外采摘回来的元蘑，其营养价值更是其他蘑菇种类的几倍。元蘑中含有大量的蛋白质、磷、钙、铁、糖类等营养元素，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，也因此，元蘑有“素中有荤”的山珍美称。

经常吃元蘑，对人体大有益处。经常食用元蘑，可以加强我们的肌体免疫，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。因此，吃元蘑能治腰腿疼痛这种说法也可信的。

怀孕之后的准妈妈为了有更健康的身体孕育新生命同时为了养胎饮食上都很小心谨慎，日常吃的食物不仅要符合孕妇口味还要做的简单精致不失营养，要知道瓜熟蒂落的周期是十个月的时间，没一个阶段都是关键的，很多家庭为了孕妇还胎儿的健康都会翻阅各种孕妇食谱以及具体的做法，复杂的菜系不只是对食材有讲究，整个烹饪的过程和制作工序都是有难度的，所以大众更倾向于选择一些孕妇家常菜食谱，降低对食材的要求减少工作量。

一、孕妇食谱大全及做法

首先准妈妈需要明白的一点就是孕妇的食谱应该分阶段进补，孕早期因为胚胎尚未完全发育，这时候准妈妈所需的营养并不多对营养的需求也不是很大，还有一些孕妇因为妊娠期反应特别大基本吃不下什么东西甚至体重一度下降，所以建议选择清淡一点的饮食，尤其是体质单薄偏弱的孕妇更不宜大补，应该有针对性地调养身体。

怀孕中期是胎儿成长发育的重要时期，这个阶段才是进补的主要时期，胎儿成长发育所需的营养物质比较多同时和前期相比孕妇的消耗也变得多了，这一阶段建议准妈妈们适当进补食物，因为胎儿成长发育迅速所以补充蛋白质是很有必要的，孕中期建议每天摄入80——85克的蛋白质满足胚胎成长发育的需求，也可以适当吃一些黑枣、龙眼以及猪肝等进补，进补的时候根据孕妇自身消化和吸收特点以免进补太过庞杂。

孕晚期是胎儿成长发育最快的阶段，同时也是进补的重要时期，孕妇和胎儿对钙磷维生素以及蛋白质的需求很大，孕妇日常饮食中应该增加一些钙含量、维生素含量较高的食物，有助于胎儿骨骼的生长发育。

二、孕妇食谱家常菜

孕妇家常菜食谱上手简单，从食材选择到烹饪过程不需要花费太多心思，而且家常菜也适合家人食用比较接地气，以下是一些比较常见的孕妇家常菜食谱，准妈妈可以参考一下。

香炒西蓝花

食材：西兰花一颗；高汤一勺；蒜末、食用油以及盐少许

做法：

1.西兰花洗净之后撕成小块，蒜切片之后备用

2. 锅里放少许食用油将西兰花焯油之后捞出来备用

3. 锅里留少量的食用油将蒜片爆香之后放入西兰花翻炒均匀

4. 将高汤加入西兰花中煮一分钟之后调味即可出锅

鸡蛋炒菠菜

食材：菠菜300克；鸡蛋两个；盐和食用油少许

做法：1. 将洗净的菠菜放在沸水里快速焯一遍之后冷却之后切成末备用

2. 锅内加少许食用油，凉油之后倒入备好的鸡蛋液，一般是两个鸡蛋，将鸡蛋快速划散

3. 鸡蛋不要起锅倒入切好的菠菜末煸炒调味即可

香椿拌豆腐

做法：

1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎。

2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥。

3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。

4、用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实。

5、最后轻轻将模子取出即可。

做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎

香椿炒鸡蛋

做法：

1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎;

2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀;

3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。

香椿鸡脯

做法：

1、鸡脯切成薄片，用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。

2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起，切成细末。

3、鸡蛋打散，加入香椿末打搅均匀。

4、鸡脯用厨房纸拭干水分。

5、先在干淀粉中拍匀，再在蛋液中滚一圈。

6、下6成热油锅慢炸，全部炸好后再复炸一遍成金黄色。

7、用厨房纸吸油，摆盘沾酱食用。

香椿且具有较高的药用价值

凉拌香椿

主料：

香椿400克 调料： 醋2克，盐2克，姜5克，香油15克 教您凉拌香椿怎么做，如何做凉拌香椿才好吃：此菜本味突出，酸辣爽口，细细品味，鲜香宜人。

做法：

1. 将香椿去蒂，洗净，大的撕开；

2. 洗净的香椿投入沸水中焯一下，迅速捞出；

3. 沥水后盛入盘中，加入黄醋、精盐拌匀，滗去水；

4. 取碗1只，放入黄醋、精盐、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁，淋在香椿上面即成。

香椿鲜嫩，投入沸水中一焯即出，生味尽去，椿香四溢。

香椿虽好，但是孕早期的孕妈咪还是尽量少吃，到了孕中期或晚期吃比较适合，平时较少吃香椿的孕妈咪在烹饪之前，最好查询相关资料，避免胡乱搭配。