春砂仁的药用疗效有很多，在用药领域的应用十分广泛。除此之外，春砂仁还可以作为食材加入到日常菜肴中，也是别有风味哦！为了帮助大家更好地了解春砂仁的吃法，我们这就来详细地介绍一下吧！

1、春砂仁炖瘦肉汤

材料：春砂仁10粒、瘦肉200g、油适量、盐适量、红枣3粒、水适量。

做法：准备材料。瘦肉分成几份，用两只手来回摔几下，稍上劲，分别与砂仁粘附，这样炖汤的时候尽量的让瘦肉吸取春砂仁的香气。把材料放入炖盅，加入红枣。倒入水。先用油纸铺盅口，然后盖上盖子。炖2.5－3小时。调入盐食用。

2、春砂仁猪肚汤

材料：猪肚150克，党参15克，高良姜20克，春砂仁5克，生姜20克，油盐适量。

做法：将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；春砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

3、春砂仁粥

材料：春砂仁末2～3克，大米50～75克。

做法：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。

相信大家对砂仁都不陌生吧，在日常生活中很多人喜欢用砂仁搭配鱼肉煲汤或者搭配排骨、鸡肉、猪腰一起食用。砂仁在东方是菜肴调味品，在斯堪的那维亚则常用于面食品调味，既然砂仁的用途这么广泛，那么如何选购砂仁呢？

1、看形状：正品砂仁呈圆形或卵圆形，外表棕褐色，有密生刺状突起；伪品多呈球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密生刺状突起，而是有一层短柔毛或扁形柔刺。

2、察种子：正品种子每室有近30粒，紧密排列，呈不规则的多面体，有棱角；伪品种子每室仅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。

3、闻气味：正品砂仁有一股浓烈的芳香气味，味道辛辣微苦；伪品气微香，味微苦辛而涩。

砂仁，又叫春砂仁，即可入药，也可以作为一种香料，在一些菜肴中作为调味料，特别是咖喱菜中，砂仁更是常见客。一般，我们在正规的药店或者药房中就可以买到春砂仁。那么砂仁的价格贵吗？下面我们一起来了解！

砂仁的种类多，对于不同品牌、不同产地、不同包装规格的砂仁来说，其价格也不能一概而论。下面为大家列举出市面上常见品牌的一些价格。

鸿翔牌云南砂仁（500g塑料袋装）的价格是85元；

盛世龙牌砂仁（50g）的价格是58元；

福东海牌砂仁（80g）的价格是79元；

由此可见，不同产品种类、不同品牌、不同规格的春砂仁，其价格都不一样。在此也就不一一做介绍，建议消费者朋友们购买时，到正规商店或者药店购买，仔细了解过之后再选择购买！

中药砂仁是什么呢？其实，中药砂仁是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁的基源主要有三种：一种是主要产于中国广东省的春砂，一种是中国海南的壳砂，还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。

1、砂仁始载于《药性论》名缩砂密。《药物出产辨》云：“产广东阳春县为最，以蟠龙山为第一。”从历代本草记载可见，自古砂仁产地就有国产、进口之分，“绿壳砂仁”即为进口者，“阳春砂仁”即为岭南栽培者。现今仍以广东阳春县所产最为道地。质量好，产量大。

2、植物砂仁观赏价值较高，初夏可赏花，盛夏可观果。而制成中药后，它是一种较为温和的草药。

3、中药砂仁还被人们酿成酒。砂仁酒具有养胃护胃的功效，特别是对一些因吸收功能不好或因旧时饮酒无度而伤胃不宜再过多饮酒的人士更具有助吸收助消化的效果。