黑枣虽然比较稀有，但其营养比红枣高的多，那么黑枣的功效作用及食用方法是什么呢？

黑枣作为柿属食物之一，当然具有柿属食物富含维生素c的共同特点。维生素c对于人体健康的维持实在是太重要了，从胶原蛋白的合成到微小血管功能的维护，从预防牙龈萎缩到减轻动脉硬化，再从清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌症。

黑枣用来煲汤很不错。比如黑枣炖鸡：先准备土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯。然后将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。最后将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸，蒸熟即可食用。

黑枣，故名思议，就是黑色的枣子（别以为我打错字了哈，因为小编我今天要说的的确是黑枣，而不是红枣哦！！！嘿嘿！！！！）。

虽然黑枣与红枣有一字之差，但红枣与黑枣的功效作用及食用方法并无太大差异。红枣养颜补血是被公认的效果，那么黑枣又有哪些功效作用呢？现在，小编就带大家一起去详细了解黑枣的吃法以及功效作用。

什么是黑枣？:黑枣"是自然黑，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

黑枣的功效与作用有哪些？

1、富含vc，提高免疫力

黑枣富含维生素c，而维生素c对于人体健康的维持实在是太重要了，vc和蛋白质结合就形成胶原蛋白，维持血管的弹性，维持皮肤的弹性，而且vc还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化，vc还可以清除自由基，因此，可以提升免疫力，还有预防癌症的功效！

2、保护心脏降血压

黑枣中的矿物质含量也非常丰富，其中钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这一特点对控制血压和保持心脏健康非常重要。我们都知道长期摄入过多的盐会导致高血压的发生。

但是，依然很多人的饮食中盐是超标的，很难控制，所以，多吃一些含钾高的食物有助于健康，因为钾的主要作用就是促使钠的排出，并且钾还具有软化血管的作用，因而可以降低血压的效果。

3、富含膳食纤维，缓解便秘

黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，可以预防便秘，而且，丰富的膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

1、黑枣可以用来煲汤，现在向大家推荐一款黑枣黑豆兔肉汤。

原料：兔肉200克、黑枣10个、黑豆30克、生姜2片

做法：材料清洗干净，武火煮沸后文火煲2小时。

功能：白发、脱发是精血不足所致。本汤补肾益精、健脾养血，尤其适宜须发早白，精血亏虚者。

2、黑枣可以用来泡茶，现在向大家推荐一款黑枣灵芝茶。

原料：野生灵芝1块、黑枣6粒、开水500ml、蜂蜜适量

步骤：（1）黑枣去核，灵芝取半片（2）把二种材料，放入保温杯，加开水拧好盖子。闷泡适合时间，如能还到3小时以上效果更佳。（3）焖泡好的灵芝水，倒入杯中加少许蜂蜜调和味道即可饮用。

小贴士：这茶用瓦锅煮效果更佳，如果不方便就用保温瓶来泡，泡的时间越长越好。

3、还可以用黑枣泡一款红糖姜片黑枣茶

主料：姜10g、黑枣5粒、红糖8g、辅料水350ml

做法：

（1）姜切片，黑枣冲冼

（2）准备红糖

（3）锅中煮沸水放入姜片、黑枣，小火煮20分钟

（4）放入适合自己甜味的红糖搅均。

小贴士：黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。姜红糖水，要温热喝效果才会更佳，搅拌待温度降至不烫嘴即可喝下。

4、降胆固醇

胆固醇是血脂的主要成分之一，胆固醇升高是引发心脑血管意外的祸端，黑枣富含果胶，而果胶具有很强的吸水性且难消化，可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，阻断胆固醇的吸收，进而使胆固醇降低。

5、养肾补肾

黑枣是黑色的，因此被誉为是补肾的佳品。因为传统医学讲究的是以色补色，肾脏按照五色属于黑色，因此黑色的食物对于肾脏的健康都非常有帮助，黑枣也不例外，因为黑枣的营养价值很高，被誉为"营养仓库"，补肾就是补元气，一个人元气足，体质就相对更好，也会更健康。

6、富含黄色素，抗菌消炎

黑枣的颜色虽然为黑色，但是研究人员从中分离出的色素成分却是黄色素。而且黑枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究还发现这种黄色素还具有一定的抗菌作用；目前，对于黄色素的研究还是初级阶段，相信随着研究的深入，一定可以揭示出黄色素更有益于人体健康的功效。

黑枣的吃法

1、煮黑枣汤吃，应选购质量较好的黑枣，洗过，即可煮汤食用。

2、可煮黑枣粥吃。如以糯米煮粥，加以黑枣，即成黑枣粥。糯米也有滋阴养血作用，加了黑枣，滋阴效果更好。

3、肺癌治疗后，常有肺阴虚的表现，燕窝可养肺，在煮燕窝时，加黑枣，冰糖，养肺作用更好。

4、黑枣酒，也有健身养生作用。黑枣浸酒，可用黄酒。黄酒的酒精度较低，不善饮酒者，可浸黑枣酒吃。取质量好的黑枣500克左右，放入大口瓶中，取上好黄酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1个月，即可饮用，浸的时间越长，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚饮一小盅，十分宜人。