醪糟鸡蛋很多人都爱吃，有人是因为里面的醪糟那种独特的酒香味，有人是因为爱上了里面鸡蛋花的甜蜜，有人是喜欢那种醪糟鸡蛋的香味，不管喜欢哪一个方面，总之一句话，就是喜欢吃醪糟鸡蛋。有的人因为喜欢，就经常吃，甚至是顿顿吃，可谓是百吃不厌，但是对于醪糟鸡蛋是不是可以经常吃呢？

一般来说，醪糟鸡蛋是不适合糖尿病人吃的，毕竟醪糟里面含有一定的糖分，如果你没有没有糖尿病的话，天天吃也是可以的。有人说，醪糟能够丰胸，这主要是因为醪糟里面含的醣化酵素，是天然的荷尔蒙，有丰胸、调节内分泌的功用，所以想要丰胸的妹纸们，可以适量的吃一些醪糟鸡蛋。

不过，虽然醪糟鸡蛋营养价值很高，但是人们吃的时候习惯性的在里面加糖，如果每天吃加了糖的醪糟鸡蛋的话，腰上的游泳圈可就会“嚣张起来”的哦！所以说，虽然醪糟鸡蛋可以经常吃，但是为了保持完美的身材，在吃的时候也要适可而止哦！

醪糟鸡蛋是一道经典的汉族小吃，醪糟又称酒酿，醪糟是四川方言叫法。主料是醪糟和鸡蛋。醪糟鸡蛋的成品甘醇微熏。天寒时来一碗，暖暖人心。

做法一

食材准备：

醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

制作步骤：

1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

注意事项：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

做法二

食材准备：大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。

制作步骤

1、大米洗净煮熟，放进无水无油的带盖容器内，搅散晾凉到30-40度，加进甜酒药，米和甜酒药的比例为80：1，充分搅拌均匀后，用小被子包好，放在温暖的地方24-36小时即可；

2、在锅中烧开水，磕开，打进几个鸡蛋，加白糖，盛出倒进放有醪糟的碗内，搅匀。

制作小窍门：醪糟（酒酿-甜酒）有新旧，选购的时候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。

醪糟是人们非常喜爱的一种甜味食品，通常醪糟在超市买得到，而将鸡蛋放入醪糟中做出来的醪糟鸡蛋，它的受欢迎程度可是非同一般的！在很多人家的餐桌上面，醪糟鸡蛋成为最受欢迎的美味！如果要问怎样做出来的醪糟鸡蛋最好吃，妈网百科就先教大家如何选好食材，因为食材选好了，才能做出更好吃的醪糟鸡蛋！

醪糟的选购技巧：

醪糟有新旧醪糟，选购的时候，可以看杯中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。此外，老醪糟的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”醪糟的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的醪糟，因为老醪糟的味道较浓、较香。第一次吃醪糟的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的醪糟试试。

鸡蛋的选购技巧：

第一，看外观。蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。

第二，听声音。拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较为新鲜的鸡蛋，有水晃荡的声音就是陈蛋。

第三，用水泡。鸡蛋买回家，放得时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。

醪糟鸡蛋的味道真真是好极了，它既有着一股淡淡的酒香味，又有着鸡蛋的蛋香，酒香与蛋香融合在一起的时候，还没喝，整个人就醉了！醪糟鸡蛋不仅闻起来诱人，吃起来更是美味，除了这些以外，醪糟鸡蛋的功效与作用也是非常高的呢！下面，我们就来具体的了解一下关于醪糟鸡蛋的功效与作用吧！

首先来看看醪糟的功效与作用：醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。

接下来，我们再来看看鸡蛋的功效与作用：每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

通过上面对于醪糟和鸡蛋的营养价值与功效的具体分析，大家对于这道闻着味道就能醉的美味醪糟鸡蛋的功效与价值就心知肚明，木有什么疑问了吧！