莲子炖猪肚的食材选购,爆炒猪肚的食材选购
1、莲子炖猪肚的食材选购
莲子大家都吃过吗?甜甜的,香香的,吃在嘴里有一种清爽的感觉,而吃过猪肚的人应该就更多了,作为餐桌上经常看到的美食,猪肚也是别有一番滋味儿!不过
1、莲子炖猪肚的食材选购
莲子大家都吃过吗?甜甜的,香香的,吃在嘴里有一种清爽的感觉,而吃过猪肚的人应该就更多了,作为餐桌上经常看到的美食,猪肚也是别有一番滋味儿!不过,将莲子与猪肚一起搭配烹饪,那滋味你尝过吗?要是还没尝过的话,那就赶紧学习学习如何选购食材,为做好这道美食备好课吧!
q:莲子怎么选?
a:首先看颜色,漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的,天然的、没有漂白过的莲子是有点带黄色的。其次是味道,可以闻一下味道,漂过的莲子没有天然的那种淡香味,好莲子一大把抓起来还是有很浓的香味。最后听声音,莲子一定要非常干才可以长时间储藏,很干的莲子一把抓起来有拉拉的响声,很清脆。
q:猪肚选购要注意哪些事项?
a:在选购猪肚的时候,可以根据手感来鉴别猪肚的好坏,新鲜猪肚黄白色,手摸劲挺黏液多,肚内无块和硬粒,弹性较足。要是猪肚有弹性,组织坚实,黏液较多,外表白色略带浅黄,内部无硬粒、硬块就是好猪肚;要是猪肚呈淡绿色,粘膜模糊,组织松驰、易破,有腐败恶臭气味的话,就不要选购了!
妈网小碎语:上面为大家介绍的莲子和猪肚的选购注意事项,你都学会了吗?如果都吸收了,那你大显身手的机会就来啦!赶紧出发选购好食材,为家人准备一顿丰富的美餐吧!
2、爆炒猪肚的食材选购
要想做出美味的爆炒猪肚,关键是什么?有人说是烹饪技巧,有人说是对猪肚的清洗,如果是这些的话,那大家可都忽略了一个重要的因素,那就是猪肚的选购!试想没有选好猪肚,你怎么做,怎么洗都是白搭,好的猪肚才能够做出好的食物出来是吧!那么,在我们平时买猪肚的时候,究竟应该如何选购呢?
对于猪肚,你选对了吗?
猪肚的选购指南:新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带些浅黄色,黏液多,质地紧而厚实。不新鲜的肚,白中带青,无弹性和光泽,黏液少,肉质松软。如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,系病症,不宜选购食用。
妈网小碎语:选购猪肚的时候,一定要看新鲜度,新鲜的猪肚不仅富含弹性,质地也是很厚实的,通关眼观,手摸来选购猪肚,才能够选到称心如意的美味猪肚哦!
3、莲子炖猪心的食材选购
莲子炖猪心里面的食材很简单,只需要买到新鲜的猪心和优质的莲子,其他的配料就很容易解决。下面来教下大家怎么挑选莲子和猪心吧。
挑选莲子的方法:
1、看莲子的颜色。如果莲子的颜色白得很均匀,很好看的那些一般都是经过漂白处理的。优质的莲子一般都是天然晒干或者是直接烘干,颜色不会白得耀眼,而且是略带黄色的。
2、闻莲子的味道。优质的莲子是带有淡淡的清香味,如果是经过漂白处理的莲子一般都会带有一股刺激性的味,闻起来不自然。
3、听莲子的声音。莲子一定要高度挥发掉水分才能长时间保存,而这些莲子随便抓起一把就能听到清脆的声音。而一些为了加重重量加入水分的莲子虽然表面没有异样,但是抓起来是听不到清脆声响的。
4、白切猪肚的食材选购
如果你吃过白切鸡的话,那白切猪肚的滋味儿自然也能够体会一二了!它们虽然是不同的食材,但是风味却是相差无几,不过鸡肉的选购一般人都知道,但是对于猪肚的选购,可是难倒了不少人,喜欢吃猪肚,但是却不知道怎么选猪肚,怎么办呢?别急别急,妈网百科马上为你呈上选购猪肚的小妙招!
猪肚选购的小窍门:
猪肚,是很多人都爱吃的一种美味,要想将猪肚做的好吃,关键就是要选好猪肚。那么,猪肚如何选购呢?选购猪肚要注意以下几点:新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带些浅黄色,黏液多,质地紧而厚实。不新鲜的肚,白中带青,无弹性和光泽,黏液少,肉质松软。如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,系病症,不宜选购食用。
妈网小碎语:看来,小小的猪肚,在选购的时候也是有技巧的,以上关于选购猪肚的小窍门,大家都get到手了没?如果掌握了话,那就赶紧去猪肚小摊儿上去试试手吧!