柿子是不少人喜食的果品，而经过冷冻后的柿子硬绑绑的，带着冰渣，吃一口，冰冰凉凉的，很像冰激凌的口感。那么，冻柿子怎么做呢？下面具体来了解下。

材料：柿子、蓝莓果酱、保鲜盒

做法：

1.将熟透的柿子洗干净，晾干水分。

2.把洗干净的柿子放入保鲜盒中。

3.盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷冻至硬。

4.吃的时候拿出来，放置一会后，冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜。

5.把冻柿子用温水泡一下，水要没过柿子，大约5分钟左右，柿子变软，把蒂去掉，撕去外皮，放盘中或杯中就可以吃了。

6.若嫌单调，也可以把剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里，淋入少许蓝莓果酱做点缀。

小贴士：

1.柿子放在冰箱冷冻至少要几个小时，让柿子捏起来有硬梆梆的感觉。

2.成熟的柿子长时间室温存放容易腐烂，冷冻可以说是保存柿子的方法之一。

3.柿子解冻后最好在室温放置一段时间再食用，脾胃虚寒的人更应如此，待没有冰凉口感时再食用。

水果易腐烂，不经折腾，因此保存方法一直是让不少人头疼的问题，其中尤以软柿子为甚。那么，软柿子该怎么保存？下面具体来了解下。

1、室内堆藏。选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。也可将柿子装筐堆放。温湿度的控制上，室内如没有制冷设备，室外温度高于0℃时，应早晚通风，白天密封门窗，注意防热。相对湿度低于90%时，应适当加湿。这种方法贮藏期较短。

2、露天架藏。选择地势较高，阴凉的地方，搭高1-1.2米架，宽和长据贮量而定，架上铺竹或玉米秆，上铺10-15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，厚约30厘米。当温度低于0℃时，需覆盖稻草保温。架顶部设屋脊形防雨篷。

3、自然冷冻贮藏。自然冷冻法是将柿子放在阴凉处，任其冻结。选地下水位低，背阳处挖宽、深各为35厘米的沟，沟内铺5-10厘米的玉米秸，上放柿子5层左右，将冻结的柿子再加盖30-60厘米厚的禾草，保持低温。贮存期3-4个月。

4、气调贮藏。分快速降氧气调和自然降氧气调2种。快速降氧是将预先配好的混合气体含氧30%，二氧化碳6%，连续通入塑料帐或袋中，或用充氮降氧的方法，使果实很快处于适宜的气体环境中。

天上飞的，地上跑的，树上挂的，都是餐桌上的艺术。下面妈网百科决定小清新一把，为大家介绍树上挂的软柿子怎么吃，吃货们都看过来吧。

一、芝麻馅柿子烤饼

材料：软柿子、面粉、淀粉、鸡蛋、水、芝麻粉、糖、蜂蜜、花生碎

做法：

1、柿子取肉和鸡蛋用料理机搅汁后和入面团。

2、芝麻粉拌糖。

3、面团和好醒发15分钟，包馅擀成饼。

4、饼面刷蜂蜜，撒花生碎。

5、预热烤箱，中火150度，烤20~30分钟。

6、出箱拼盘。

二、柿子丸

材料：软柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各适量

做法：

1、软柿子去皮，入盆用竹筷搅打成稀糊状，再加入面粉、白糖和泡打粉，调匀成干稀适度的柿子糊，静置约10分钟待用。

2、净锅上火，注入色拉油烧至四五成热，将柿子糊用手挤成丸子，下入锅中炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油装盘，最后撒上少许白糖，即成。

大家在吃软柿子时，是不是需要去掉软柿子的皮才可以吃呀。是的，我们在吃软柿子之前要先去掉软柿子的皮才可以吃。那大家知道软柿子怎么去皮吗？大家平时吃软柿子的时候，又是怎样去掉软柿子的皮的呢？有什么捷径或者好的方法吗？

许多人也许都是直接用手剥软柿子的皮。这也是我们最常见的一种方法。还有就是我们可以在软柿子的底部用刀划一个十字，然后再把软柿子放进沸水中汤5-6秒，接着立即拿出来用冷水浸泡，这时候我们就可以很容易地沿着刚才划出来的十字把软柿子的皮给剥下来了。在我们这个科技发达的社会，还有一种非常快捷方便的方法来去掉软柿子的皮哦。我们可以用柿子去皮机来去掉软柿子的皮。但大多数人都不采用这个方法。多数都是采用前面介绍的两种方法来剥掉软柿子的皮。