莲藕是不少孕妇在孕期间非常喜欢吃的食物，而且莲藕一年四季都有，特别以冬天的莲藕更好。那么莲藕的营养价值有哪些呢？莲藕不仅口感爽脆，而且吃莲藕还可以清热解燥、止咳化痰。而且孕妇吃了还能补充丰富的维生素k。下面我们一起来看看莲藕的营养价值有哪些吧！

莲藕的营养价值丰富，如淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素c以及氧化酶成分，同时含糖量也非常高。

莲藕的营养成分详细版：

水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

热量不多的莲藕成了产后妈妈们减肥的常见食材，但莲藕的功效与作用还不仅如此哦！

莲藕还可以……

1、清热凉血。因为莲藕本来就性质寒凉，具有清热凉血的功效，对于治疗热性病症有良好的效果。孕妇能不能吃莲藕呢？其实是可以的，但小编建议孕妇熟吃莲藕更好哦。

2、健脾开胃+通便止泻。由于莲藕中有着丰富的黏液蛋白和膳食纤维，和人体中的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，让它们快速地从粪便中排出来，减少体内对脂类的吸收。加上莲藕有一种独特的清香并且含有鞣质，有一定的健脾止泻的作用。

3、补益气血。莲藕的营养价值向来都被人们认可和推崇，莲藕富含铁、钙等微量元素，不仅如此，在莲藕中的植物蛋白质以及维生素和淀粉含量都相当丰富，有很好的补益气血以及提高人体免疫力的作用。

4、止血散瘀。莲藕中大量的单宁酸，有收缩血管的作用，并且还能止血。莲藕可以凉血散血的功效非常显著，是中医推荐热病血症的食疗佳品。

一、黄豆的营养价值。黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。

黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。另外，黄豆还含有维生素a、b、d、e及钙、磷、铁等矿物质。

二、莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。据检测每100克莲藕可食部含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、钙18毫克、磷51毫克、铁4.4毫克，以及维生素b和维生素c。

莲藕富含维生素c和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与大白豆熬汤，食用后能改善睡眠品质。

三、排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

花生莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人可以多吃。

一、花生的营养价值。花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素b1，维生素b2及维生素e等多种维生素。花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

二、莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素c和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。莲藕富含维生素c和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与大白豆熬汤，食用后能改善睡眠品质。

三、排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

绿豆莲藕猪骨汤是一道非常受女性欢迎的汤品，特别在夏天天气炎热的时候，一碗绿豆莲藕猪骨汤下肚，立马清凉了几分。下面咱们就一块来研究研究绿豆莲藕猪骨汤的营养价值有哪些吧！

绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。

莲藕里面富含淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪和碳水化合物，同时还富含钙、磷、铁等多种矿物质元素，口感甜脆，用莲藕来煮汤，可以补心益肾、滋阴养血、强壮筋骨，而且还能补五脏之虚，有养血补血的功效。

猪骨能够提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。