纳豆怎么自制,纳豆的自制方法
1、纳豆怎么自制
纳豆好吃又有营养，相信吃货们边看日剧，应该也很想了解下这道小菜的做法，那么纳豆怎么自制呢？别着急，下面妈网百科为各位介绍纳豆的diy步骤，轻松掌握美食
1、纳豆怎么自制
纳豆好吃又有营养，相信吃货们边看日剧，应该也很想了解下这道小菜的做法，那么纳豆怎么自制呢？别着急，下面妈网百科为各位介绍纳豆的diy步骤，轻松掌握美食的制作方法！
材料：干黄豆150克、白糖5克、味精2.5克、纳豆菌
步骤：
1、50克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换3-4次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好；
2、泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器；
3、放入5克白糖和2.5克味精搅拌均匀；
4、放入高压锅蒸制，蒸至豆子绵软即可；
5、接种纳豆菌的器材，纯净水，纳豆菌胶囊，有刻度的滴管；
6、用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌；
7、用滴管吸出2毫升的纯净水，和纳豆菌混合均匀；
8、把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。这步要注意，一定要用干净的筷子，掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功；
9、放入酸奶机的自制容器；
10、混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内；
11、把放有接种纳豆菌黄豆的容器放入酸奶机，酸奶机倒入少许水，注意不要进到容器内；
12、包上一层保鲜膜，用牙签扎50个左右的小眼,易于透气；
13、发酵16-20小时，直到发酵到如图有白色的膜出现；
14、第一次发酵好的纳豆，倒入干净的容器；
15、包好保鲜膜密封继续放入冰箱冷藏室进行第二次发酵12小时；
16、经过第二次发酵，纳豆上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。
2、纳豆的自制方法
纳豆的自制方法是怎样的呢？其实还蛮复杂的，但是复杂是复杂点，但是毕竟自己做出来的东西，是最能安心享用的。
纳豆的自制方法
材料：干黄豆150克、白糖5克、味精2.5克、纳豆菌
步骤：
1、50克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换3-4次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好；
2、泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器；
3、放入5克白糖和2.5克味精搅拌均匀；
4、放入高压锅蒸制，蒸至豆子绵软即可；
5、接种纳豆菌的器材，纯净水，纳豆菌胶囊，有刻度的滴管；
6、用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌；
7、用滴管吸出2毫升的纯净水，和纳豆菌混合均匀；
8、 把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。这步要注意，一定要用干净的筷子，掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功；
9、放入酸奶机的自制容器；
10、混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内；
11、把放有接种纳豆菌黄豆的容器放入酸奶机，酸奶机倒入少许水，注意不要进到容器内；
12、包上一层保鲜膜，用牙签扎50个左右的小眼,易于透气；
13、发酵16-20小时，直到发酵到如图有白色的膜出现；
14、第一次发酵好的纳豆，倒入干净的容器；
15、包好保鲜膜密封继续放入冰箱冷藏室进行第二次发酵12小时；
16、经过第二次发酵，纳豆上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。
3、纳豆怎么吃
纳豆既然是日本的保健食品，那说明其对人体的健康有着多多少少的益处。但是关乎“纳豆怎么吃”这点，并没有多少人知晓。其实纳豆的吃法有很多种，其可以搭配不同的食材食用，就像蘸料一样食用。下面来看看纳豆可以搭配哪些食物一起食用：
1、生鸡蛋拌纳豆，黏糊糊的，虽营养但是一般人都不敢轻易尝试；
2、纳豆+圆葱，这个应该是东北人更容易接受的一种吃法；
3、纳豆+大白萝卜末，此种吃法具有杀菌的功效；
4、纳豆+朝鲜辣白菜，这是一种营养且美味的吃法；
5、纳豆+生蛋黄，这是黑暗料理吗？哈哈哈，可是这却是真真切切存在的一种纳豆的吃法。
6、纳豆+海带，这是一种比较常见的吃法，一般人都可以食用；
7、纳豆+芝麻+蜂蜜，这是一种健康养生的吃法，美容的好选择；
纳豆怎么吃好呢？
1、晚餐吃纳豆效果最好。食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发 挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、纳豆尽可能不加热吃。纳豆致活酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3、纳豆必须坚持每天吃。纳豆致活酶进入体内后，其活性维持半天左右。所以尽可能每天吃30g，100g 最理想。
4、纳豆怎么做
纳豆其实不是跟黄豆一样的豆类食物，其是一种加工后的保健食品，那么纳豆怎么做的呢？其主要经过11个工序，分别是大豆→精选→洗涤→浸渍→蒸煮→接种→计量→包装→发酵→纳豆→冷藏→出售。但这只是生产纳豆的工序，对于自制的纳豆，其步骤比较简单，如下：
自制纳豆
材料：干黄豆150克、白糖5克、味精2.5克、纳豆菌
步骤：
1、50克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换3-4次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好；
2、泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器；
3、放入5克白糖和2.5克味精搅拌均匀；
4、放入高压锅蒸制，蒸至豆子绵软即可；
5、接种纳豆菌的器材，纯净水，纳豆菌胶囊，有刻度的滴管；
6、用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌；
7、用滴管吸出2毫升的纯净水，和纳豆菌混合均匀；
8、 把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。这步要注意，一定要用干净的筷子，掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功；
9、放入酸奶机的自制容器；
10、混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内；
11、把放有接种纳豆菌黄豆的容器放入酸奶机，酸奶机倒入少许水，注意不要进到容器内；
12、包上一层保鲜膜，用牙签扎50个左右的小眼,易于透气；
13、发酵16-20小时，直到发酵到如图有白色的膜出现；
14、第一次发酵好的纳豆，倒入干净的容器；
15、包好保鲜膜密封继续放入冰箱冷藏室进行第二次发酵12小时；
16、经过第二次发酵，纳豆上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。