南方日报讯在日前卫生部公布的《食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》里，“婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品”被列入不得添加食用香料香精范围。婴幼儿奶粉到底能不能添加香精香料？不少婴儿奶粉企业与营养专家意见针锋相对。

市场

知名婴儿奶粉都添加香料

记者昨天走访广州市场，发现在多个知名婴儿奶粉包装配料表上，都标示含有香精香料成分。记者还发现，各大品牌奶粉配料表对所添加香料的含量多少并没有注明。

昨天，众多进口奶粉企业在接受记者采访时均表示，他们部分产品中添加香料，是符合国家规定的。据介绍，在2008年9月，卫生部公布了“21号公告”《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》，称“较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，最大使用量分别为5mg/100ml、5mg/100ml和按照生产需要适量使用。”而“0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料”。

乳企

婴儿奶粉添香属允许范围

在卫生部这次公布的征求意见稿里，对“婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品严禁添加香料、香精”的描述特别备注有“法规有明确规定者除外”。对于这个备注的理解，目前企业、乳业专家均有不同理解。

有部分乳企的理解是，“即使新规定通过，婴儿奶粉添加香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏仍是允许的，它是属于征求意见稿里的“法规有明确规定者”，有豁免权。

某进口奶粉中国公司有关负责人认为，征求意见稿与“21号公告”规定并不矛盾。首先，21号公告对婴儿食品添加香料的规定，是参照国际食品法典制定的，而且目前也是国际通行的。其次，在征求意见稿里，对婴儿食品的规定特别备注了“法规有明确规定者除外”，而关于婴儿奶粉添加香料的法规仅有21号公告。

专家

新规实施后禁止添香

包括乳业专家、营养专家等却认为，征求意见稿是最新的法规，它将代替并覆盖21号公告，“新规定正式公布后，所有婴儿食品包括婴儿奶粉，都不得添加香料。”

中山大学食品营养专家蒋卓勤认为，香精香料没有营养作用，不是必需的营养素，同时婴儿消化系统、解毒能力发育不全，因此婴儿奶粉中不应添加。

乳业专家王丁棉认为，按照他的理解，21号公告当年是依据卫生食品法及食品添加剂相关法制定的，现在这两个法规已作废，全部统一到《食品安全法》里，因此，21号公告是过时的，征求意见稿通过后，就不应执行21号公告。王丁棉认为，婴儿食品如奶粉不应添加香料，香料可能存在不安全因素，对于发育不全的婴幼儿来说，食用过多添加物将有健康隐患。

暨南大学食品学院教授傅亮分析，卫生部制定新规，原因是目前很多食品香精香料被滥用，为了规范生产，还原食品本色，指引正确消费的观念，故卫生部制定“禁香”规定。该人士认为，按照国家规定的使用量、使用范围，在食品中添加香料，对健康、安全没有问题。

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本报讯 （记者魏铭言 徐春柳）卫生部昨晚通报，近期甘肃、江苏等地报告的多例婴幼儿肾结石病例，经相关部门调查，目前高度怀疑他们均食用了被三聚氰胺污染的三鹿牌奶粉。

昨晚，石家庄三鹿集团公司发出声明，经自检发现部分批次三鹿婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染，公司决定立即对今年8月6日以前生产的三鹿婴幼儿奶粉全部召回。

三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。针对近期全国多省市报告多例婴幼儿泌尿系统结石事件，卫生部、国家质检总局、国家工商总局日前在国务院部署下联合开展紧急调查。

调查发现，事件中的肾结石患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史，质检监测发现，部分批次三鹿婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染。卫生部在通报中称，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。

卫生部新闻发言人毛群安11日晚表示，由卫生部牵头的联合调查组已赶赴奶粉生产企业所在地，会同当地政府查明原因，查清责任，并将严肃处理有关责任人。

目前，卫生部已组织联合调查组开展该事件的调查处理，并在全国范围内对可能由此造成的婴幼儿患病情况进行全面调查，同时紧急组织专家研究制定了诊疗方案。

卫生部提醒公众，立即停止食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉，已食用该奶粉的婴幼儿如出现小便困难等异常症状，要及时就诊。同时，卫生部要求各医疗机构及时报告类似病例。

卫生部已将事件有关情况向世卫组织通报，调查处理进展情况将及时公布。

■ 名词解释

三聚氰胺(melamine)

简称三胺，是一种重要的氮杂环有机化工原料，白色结晶粉末、无味。常被用于生产塑料、胶水和阻燃剂，也被用以制造化肥。三聚氰胺，是一种禁止用于宠物食品及动物饲料的化学物质，动物食用后可致肾衰竭并导致死亡。

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近日，卫生部公布了《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》。 “禁香令”引起了业内人士的广泛关注。一些媒体先后曝光了仍在市场上销售的多数婴幼儿奶粉中都添加了香精和香料的事实，引发了消费者的普遍质疑和担忧。

昨天，记者走访了各大超市，发现虽然“加香”行为在奶粉行业已经十分普遍，但值得欣慰的是，澳优等少数品牌不在“加香”行列。

卫生部：明令“禁香”引发多方关注

闻起来香味扑鼻、吃起来香甜可口，这样的奶粉、酸奶也许备受消费者的喜欢，不过，这其中的“香味”很可能是香料、香精在发挥作用。面对市场上愈演愈烈的香味大战，卫生部近日公布了《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》及相关附件，卫生部明确地把包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品列为禁加食用香料、香精的范围。消息一经出台，引发众多热议。据相关人士透露，这份意见稿在今年9月6日前，尚处在反馈意见征集的阶段。

家长：奶粉不必过度香甜 回归天然更健康

香精或香料到底是什么？有什么样的害处？记者在网站查到了相关资料：香精香料包括香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏等，美国儿童科学年报研究表明，过量摄入食用香精/香料会加重肾的负担，有损脏器的发育。宝宝吃了含香精/香料的奶粉后抑制消化吸收，影响身体健康和发育，形成依赖性，导致孩子长大后出现不同程度的偏食。

记者在一些论坛上也看到了大量“控诉香精”的贴子，其中一位家长称自己的孩子吃的奶粉特别“香”，超常的“香味”让孩子不爱吃任何别的东西，只对一种奶粉产生依赖。对此，一位业内专家表示，“这种依赖现象是完全有可能发生的，如果孩子从小就食用香精香料，那么对孩子的味觉并不是件好事，长期食用可能会妨害健康。”

“我们那时候的奶粉不太甜也不太香，但我们却在健康成长。”不少网友纷纷回帖，追忆“原生态的消费环境”。

其实，令人担心的还不止这些，目前多种知名婴儿奶粉加入的香料多是合成的 “香草味食用料”和“乙基香兰素”，亦不排除有些违规企业采用廉价的香精以次充好，其中危害可想而知。

企业：倡导绿色产业链，保证奶粉健康

目前，到底市面上有多少未加香精香料的奶粉产品供消费者选择？带着这个问题，记者走访了5家大型超市，发现仅有澳优等5家企业“未加香”。

作为乳品企业，澳优在严格把关原料，将天然纯正的品牌形象也已深入人心。

据其相关负责人对记者说：从源头到各个生产环节，严格把控，杜绝香精香料等添加剂，从根本上保证奶粉的健康、安全，这也是对中国宝宝的健康成长负责。

“禁香令”即将出台，“未加香”婴幼儿奶粉产品再度旺销。在消费者看来，只有奶源纯正、天然，有利于中国宝宝健康成长的奶粉，才是值得信赖的产品。

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陕西金桥乳粉、山东“绿赛尔”纯牛奶、辽宁“五洲大冰棍”雪糕、河北“香蕉果园棒冰”等多起乳品三聚氰胺超标案件。

据2010年2月份的新闻报道，自从2009年以来，一些地方查处了上海熊猫炼乳、陕西金桥乳粉、山东:绿赛尔"纯牛奶、辽宁:五洲大冰棍"雪糕、河北:香蕉果园棒冰"等多起乳品三聚氰胺超标案件。这些案件都是使用了2008年未被销毁的问题奶粉作为原料，生产乳制品，性质非常恶劣。为此，有市民在选购乳制品时候产生顾虑。

奶粉事件过去了一段时间，没有想到现在又现三聚氰胺事件，真是让人寒心啊！不知道什么时候问题奶粉才会消失。不过有一点值得安慰的是我家宝贝吃的奶粉一直没有什么问题。而且看宝宝的生长发育状况没什么不良反应，身体智力发育又好，而且每次身体检查，不缺微量元素，身体各项指标都正常，这就证明这个婴儿奶粉也没有问题。算是选对了，谢天谢地了。

对于这次三聚氰胺事件，目前卫生部通报的不合格产品名单：

1：上海熊猫乳品有限公司生产的中老年高钙奶粉、炼奶酱（原问题奶粉从新加工）。

2：渭南市乐康乳业有限公司生产的奶糖（由含三聚氰胺的问题奶粉制作而成）。

3：宁夏吴忠市天天乳业有限公司生产的面包（由含三聚氰胺的问题奶粉制作而成）。

4：福建漳州芗城南方食品公司曾购入25吨含三聚氰胺问题奶粉，生产用途不明。

5：广东潮安县真美公司曾经购入3吨含三聚氰胺问题奶粉，疑为制作奶糖。

6：广东潮安县龙信食品公司曾经购入28吨含三聚氰胺问题奶粉，生产用途不明。

7：渭南市乐康乳业生产的三影牌全脂奶粉。

8：宁夏吴忠市天天乳业生产的天天塞上全脂乳粉。

9：漳州南方食品公司小白鼠奶糖。（目前已被收回）。

10：吴忠市天天乳业有限公司塞上天天牌全脂乳粉。

卫生部召开例行新闻发布会，介绍乳品安全国家标准的有关情况。以下为发布会内容：

新京报记者：

今年:两会"的时候陈竺部长在接受采访的时候有一段话是这样说的，:问题乳粉大部分是在政府的控制之下"，请问你们有没有估算一下市场上的问题乳粉到底有多少，因为我们检查工作也检查了很久，我们检查的这段时间，已经有多少问题乳粉被查出来了？

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐：

2008年三鹿奶粉事件发生以后，从中央到地方，在各级政府的领导下开展问题奶粉清理行动，要求对于查出来的问题乳粉要彻底销毁。今年2月份的时候全国食品安全整顿办又开展了10日的专项清理活动，这次清理活动大家可能也看了，也清理出大量的2008年没有完全彻底销毁的乳粉，全国总共清理了大概2.5万吨问题奶粉。从这次青海查处的案件看来，这项工作还要继续加大力度，像:两会"期间陈竺部长说的，对于食品安全问题，各部门、各地区一定要一查到底，对违法犯罪行为要坚决打击，及时向社会公布。目前，这个案件还在调查之中，有关部门对案件情况还正在调查。

北京电视台新闻中心记者：

刚才有提到我们已经销毁了2.5万吨的问题奶粉，青海等地新发生的问题奶粉，据报道是来自于河北，这些奶粉是08年的问题奶粉还是新生产出来的？刚才提到卫生部和多部门联合执行《食品安全法》，具体销毁工作是由哪个部门执行，是不是已经落实到具体部门了？是不是食品安全整顿办在具体负责销毁这个事件？另外，关于食品安全标准，在新的食品安全标准里面没有提三聚氰胺的添加标准，是仍按以前的临时限量管理规定来执行的，我们三聚氰胺既然不是原料，也不是添加剂，为什么还有一个限量值？

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐：

第一个问题在我刚才的回答里已经涉及到了。问题奶粉的清理整顿，08年清理过一次，2010年又开展了专项清理活动。按照国务院关于食品安全整顿的具体任务分解，各个监管部门都有具体职责。刚才你问的整顿办是不是负责清理销毁，整顿办的职责我简单给大家说一下，整顿办是一个协调机构，根据食品安全总体情况，2008年三鹿奶粉事件以后全国开展了为期两年的食品安全整顿行动，整顿行动有十几个部门参加，卫生部是其中的一个部门。

为了做好整顿工作，专门成立了一个全国食品安全整顿办公室，成员单位就是这十几个部门的有关负责同志，整顿办公室主任是陈竺部长，副主任由有关部门的负责同志参加，整顿办公室设在卫生部，它的主要职责是汇总有关方面的食品安全整顿情况，及时对外发布有关信息。另外，及时组织协调整顿工作当中有关的事项，比如涉及两个省或者几个部门的，这些协调工作由整顿办来做，所以整顿办不具体去清理销毁这些问题乳粉，问题乳粉的清理销毁由相应的监管部门来负责，比如在生产环节是由负责生产环节监管部门来负责具体组织，在流通环节就是由流通环节的监管部门来具体组织。目前的这个案件仍然在侦办过程当中，各个部门都在积极努力的工作，也有很多进展。全国整顿办将会及时发布案件查办的有关情况。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石：

关于三聚氰胺临时管理限量值，我记得2008年也是在这个会议室解答了这个问题，具体的数字是，在婴幼儿配方奶粉里面规定的限量值是每公斤1毫克，其他的乳制品和其它食品是每公斤2.5毫克。规定临时管理限量值的目的是为了更好的区别哪一种的情况是人为的、违法添加的三聚氰胺，而哪些情况是虽然检出了三聚氰胺，但是很可能是由于环境当中的本底造成的，因为在检查手段如此发达的今天，你说在食品当中任何一个样品都不能检出三聚氰胺这是不可能的，我们知道包装材料当中有迁移，某些农药的、代谢物有可能有残留，各个国家都有同样的情况，所以环境当中有可能很少量三聚氰胺进入食品。如何来区别这些正常的低量的对健康没有影响的残留和有意添加的、犯法的、有可能对消费者健康造成危害的，临时管理限量就是为了达到这个目的，到目前为止这还是临时的，不是永久的。

卫生部新闻发言人邓海华：

当时卫生部等5个部门共同发布三聚氰胺临时管理限量值公告的时候，开宗明义第一句话，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中，对于人为添加的违法犯罪行为要坚决予以打击。我们不要把这个跟标准混同起来。