鲑鱼的营养价值高，且是能够作为食疗的一种食材。因此，很多妈妈也想给自己的孩子吃鲑鱼，对于肠胃还在适应和发育，且还没有彻底断掉母乳的婴儿来说，鲑鱼可以吃吗？鲑鱼适合婴儿吃吗？

对婴儿来说，吃任何食品都是为了吸收营养，健康成长。而鲑鱼作为一种营养价值极高的深海鱼，婴儿吃鲑鱼的话，吸收到的营养也是非常丰富的。但是，各位妈妈需要注意的，在还未断奶期间，宝宝的肠胃吸收能力和消化能力都是非常有限的，而鲑鱼作为深海鱼，宝宝的肠胃是否适应，这是需要考虑的问题。所以，在喂食婴儿鲑鱼的时候，烹饪的方法就起到了至关重要的作用。针对婴儿，建议妈妈们可以最开始只喂食一点点鱼汤和鱼肉，且一定要清淡，让宝宝的肠胃先适应一下，如过宝宝没有任何异常反应的话，则可以不断地叠加鲑鱼的量，每次喂食多叠加一点即可。这样喂食的方法，对婴儿来说是最健康最安全的。

所以说，鲑鱼也是适合婴儿吃的。但是一定要在烹饪上选择合适的方式。如果是生鱼片，或者味道很重口味的烹饪方法，就不适合婴儿吃了。

鲑鱼是所有三文鱼（salmon）、鳟鱼（trout）和鲑鱼（char）三大类的统称。此外，北极灰鳟、大西洋油鲱、北美青鱼和北极寒鳟等也都属于鲑鱼科。

鲑鱼含有epa、dha这两种营养物质，对人体是有极大益处的。

epa与dha均为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸；

epa被称为“血管清道夫”，它具有疏导清理心脏血管的作用，从而防止多种心血管疾病；

dha是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质，能活化衰弱的视网膜细胞，起补脑健脑以及提高视力，防止近视眼的作用。

因而鲑鱼油也成为了大众所喜爱的护眼、补脑营养品。

鲑鱼里面含有的营养物质是很丰富的，所以妈妈们也想要喂食宝宝鲑鱼补充营养。只要宝宝已经进入到辅食阶段开始，特别是在半岁以后，是可以为宝宝喂食鲑鱼的，但是在喂婴儿吃鲑鱼时还是有一些注意事项。

首先，需要注意的事项就是量。喂食宝宝鲑鱼一定不要过量。对于婴儿来说，母乳还是最主要的营养来源，辅食是次要的，所以在鲑鱼的量上一定要控制好，过量摄入会导致宝宝肠胃不适，引起便秘或者腹泻等症状。其次，就是要注意鲑鱼的安全。鱼类食品都含有刺，在制作加工鲑鱼时一定要确保所有的刺都已经全部剔除，且鲑鱼泥非常的滑嫩，那么这样喂食宝宝的话就不会出现任何问，饮食安全是需要家长们注意的细节问题。最后，需要注意的是辅食搭配要丰富，只喂食宝宝鲑鱼作为辅食也是不行的，特别是针对半岁以后的宝宝，辅食的添加一定要注意类型的丰富，可以将鲑鱼和其他的食物一起做成辅食喂宝宝。

喂食宝宝鱼类骨头类的食物一定要多加注意，稍微不注意很容易让宝宝堵住气管而窒息。所以在喂食这类食品时，一定要再三确认食品没有安全问题再喂食宝宝。

鲑鱼的食法有多种，日本人会把鲑鱼肉切片制成刺身或与醋饭制成寿司，也会用鲑鱼头制成盐烧鲑鱼等料理；欧洲及美国人则喜欢用热或冷烟熏方式制作烟熏鲑鱼，或把鲑鱼制成罐头以便储存。但是生鲑鱼肉当中会含有海洋寄生虫，如果是在冷藏方式发明之前是不能拿来食用的。尽管是在现在的技术情况下，如果生鲑鱼肉冷藏处理不恰当的话，人体食用了的话会造成寄生虫疾病。食品科学研究专家认为，任何的生物都有可能被寄生，而生吃任何海产品也都会存在一定的风险，想要完全吃得放心，最好还是吃熟食。所以想要吃的放心的话，各位网友还是尽量选择熟食鲑鱼吧！而海鲜类保持原汁原味的的最好方法是什么？一起来看看！

清蒸鲑鱼

用料：

主料：三文鱼300g

调料：食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 调和油适量 红尖椒适量。

1、准备好鲑鱼，清洗干净放在盘子里。

2、将配料准备好，将姜、葱、辣椒切成丝放在一边准备。

3、把鲑鱼和配料下锅蒸6~7分钟。

4、蒸好的鲑鱼拿出锅。

5、将切好的配料都放在鱼身上。

6、在锅里放油煮热。

7、将油淋在鱼身上即可。

鲑鱼马铃薯沙拉

另外，专家还提醒大家，市场上存在一种学名叫“虹鳟”的假三文鱼。这种鱼是淡水鱼，并不适合作为刺身食用。如果遇上“现捞现切”的三文鱼，请务必当心。所以大家在购买选择鲑鱼的时候一定要看清楚食材的来源于生产加工等信息。鲑鱼作为鱼肉类，想必大家都以为它们只可以作为主食？其实它们还可以和各种配料做成美味又健康的小吃！

材料：

小马铃薯适量、鲜奶油适量、熏过的鲑鱼、新鲜莳萝少量（就是新鲜的野茴香）、红酒醋、橄榄油、刺山柑一把（这个可以不用）、几个小红萝卜、黑胡椒、柠檬、盐。

做法：

1、将马铃薯清理一下，放入锅内加盐煮熟。

2、柠檬皮擦丝，然后切出一些挤出柠檬汁。和橄榄油，红酒醋放一起稍微搅拌下。

3、把马铃薯捞出去皮，加盐和一些醋。新鲜莳萝抹成小碎末，撒在温热的马铃薯上。

4、舀一些鲜奶油，加入切成细丝的小红萝卜以及一些柠檬汁。

5、熏过的鲑鱼在盘子上摆放成随意的圆圈，然后把着味的小马铃薯放在中间，最后浇上做好的奶油。

小诀窍：

如果没有莳萝也可以用一般的月桂叶代替。