佛手瓜是一种营养丰富的瓜类葫芦科蔬菜，佛手瓜的药用价值与食疗价值都很高，吃佛手瓜有助于增强身体的抗病能力。那么，包含众多营养元素的佛手瓜怎么做好吃呢？下面介绍几种佛手瓜的做法：

1、蒜蓉佛手瓜

（1）把佛手瓜洗净后切成片备用

（2）把拍碎捣成蒜蓉备用

（3）热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

2、凉拌佛手瓜

（1）将佛手瓜，红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水

（2）加入白糖，鸡精，酱油，再放上点香油搅拌均匀即可食用。

3、虾皮炒佛手瓜

（1）把佛手瓜洗净切成丝备用，再把蒜捣碎成蒜蓉备用

（2）将油烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再放入虾皮翻炒

（3）放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐，鸡精等翻炒均匀即可。

4、佛手瓜薏仁排骨汤

（1）把佛手瓜洗净后切成块备用

（2）把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水

（3）烧水，等水烧开后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右，（4）放入佛手瓜，再煮上两个小时后加入适量的盐即可。

佛手瓜是一种富含营养物质的瓜类葫芦科蔬菜，吃佛手瓜能够增强身体的抗病能力。在国内，佛手瓜可作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅等，在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。那营养丰富的佛手瓜应该怎样吃呢？今天就跟大家来介绍几款佛手瓜的做法。

佛手瓜炒肉丝：

材料:佛手瓜、猪肉、盐、生粉

1、先将佛手瓜去皮，切成丝状。

2、加盐拌匀，腌制10分钟左右，这时会发现腌好的佛手瓜丝变得很柔软。

3、猪肉切丝，加盐、生粉拌匀。

4、热锅，下油，油热7成时，下拌好的肉丝，炒散。

5、下腌制好的佛手瓜丝，一起翻炒。最后起锅，装盘。

凉拌佛手瓜

1、佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开

2、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒，捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用

3、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒，捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用

4、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉

5、所有食材放在一起，调入适量盐、糖、生抽、醋、芝麻油，调入一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）

佛手瓜薏仁排骨汤

1、合掌瓜去籽切块；薏仁先泡水30分钟；蚝豉、陈皮泡水后洗干净，备用；

2、排骨斩件，入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净；

3、将清水1500ml放入汤煲里，待水滚后放入除合掌瓜以外的所有材料，以大火煮开，转为小火，煮30分钟后，放入合掌瓜，再煮2个小时，放盐调味即可。

佛手瓜是属于日常菜肴里面常见的一种植物，但是对于初次接触佛手瓜的人，拿着这样的一种瓜，还真不知道该如何下手，要不要去皮呢？不去皮可以吗？

佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜，食用做法有很多，且不需要去皮，大部分的人都可以把鲜瓜切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等，还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素a、c较多，嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

当然，也有不少人表示，佛手瓜去皮更好吃，这也得看个人的口味，如果佛手瓜比较鲜嫩，那就不需要去皮即可下锅，如果佛手瓜老的话，可以放在水龙头下一边冲一边削皮。

佛手瓜在中医里面也是一种保健食材，它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎、咳嗽多痰者食用。

佛手瓜热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

另外，性功能衰退的男性也很适合吃佛手瓜，佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。

小孩也是很适合吃佛手瓜的，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

佛手果，佛手瓜，这难道是两姐妹嘛？从字面上了解一种是瓜，一种是果，都能看出端倪了，它们俩没啥关系。其实佛手瓜也可以当水果吃哦，清新鲜甜，秒杀带有苦味的佛手果，突然觉得佛手果身为一种水果也是太尴尬了。

1、科不同，佛手瓜是葫芦科的，佛手果是芸香科。

一种是既可以作为水果的瓜类，一种就只是水果，不难理解吧。

2、神不似，貌不似。佛手瓜有些像苦瓜，佛手果手指张得很开。

有些似苦瓜的佛手瓜，而佛手果手指张开了，佛手瓜似乎是佛手果没进化之前的样子。

3、成熟后果皮颜色不同。佛手瓜果皮颜色是绿色的，佛手果是黄色的。

从颜色上就很容易分辨出佛手瓜和佛手果了哦，水果自然是摆在水果档上面的，也不需要太纠结。

4、功效不同，佛手瓜高纤维，含锌高，佛手果可以入药。

不育或者是想要变得机智的话适当吃点佛手瓜不错哦，如果是吃多了消化不良、胃胀问题就吃佛手果。