三色猴头菇

材料：猴头菇4朵 青笋1根 红椒2根 高汤500ml 绍酒1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1汤匙（15克） 蚝油1茶匙（5ml）鸡精1/4茶匙（1克）

做法

1)用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡24个小时。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部，切成薄片。放入碗中，倒入400ml高汤，调入绍酒，盐和糖，入锅蒸1小时。

2)青笋去皮洗净后切片。青红椒去蒂去籽洗净后切片。倒掉猴头菇碗中的汤汁。

3)炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入笋片和青红椒片，翻炒几下，放入猴头菇片，倒入剩余的100ml高汤，大火煮5分钟，调入蚝油和少许糖，鸡精，翻炒均匀，待汤汁收干即可。

超级?嗦：用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛，是为了减少猴头菇本身带有的苦味。

猴头菇饼干含有猴头菇。猴头菇可以用于治疗胃溃疡、消化不良、胃炎的有效率很高和名人代言的效应。说猴头菇饼干养胃，至于猴头菇饼干养胃吗这个问题，想买就由我们一起来了解一下吧。

将菌中的活性物质加工成功成食品。在业内人士看来，食用菌市场充满机遇，食用菌行业向深加工、精加工领域延伸是未来大势所趋。食用菌并不是一种健康食品，营养学界早已达成共识。猴菇饼干是否具有对胃肠疾病的保健作用，需要由可靠的医学机构进行医学实验来确认。尽管猴头菇这种食材本身确实能滋补身体。

猴头菇饼干除了小麦粉、牛油等饼干必需品外，还有猴头菇的成分，每盒猴头菇饼干中猴头菇的含量为11%，此外，许多食用菌零食还有大量添加剂。

麦芽糊精、谷氨酸钠、二氧化硅、牛肉粉等，对人体无益的。最适合人食用的是完全无添加的天然食品，所有添加剂都是对身体无益，添加剂的作用就是让食物在味道和外观上更好。

然而若添加的量不超标，也不能说其违规，不一定对人体有害，但是于健康而言，应该尽量避免食用含有添加剂的食品，而这类食品只能当作一般零食食品来食用。

黄芪猴头菇汤

黄芪、猴头菇却是女性滋补的上品，不但自己能喝，还可以炖给妈妈，毕竟在节日里每个女人都应该宠爱自己一下嘛。

材料：干猴头菇100g，黄芪20g，枸杞5g，熟鸡胸肉100g，老姜 2片，大葱1段，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），料酒2茶匙（10ml）

做法：

猴头菇用温水泡发，去掉根部，再用清水洗净，切成厚片，这样猴头菇会感觉更有嚼头。熟鸡胸肉用手撕成丝。

找一个你喜欢的深碗，放入大葱段、老姜片、盐、料酒、黄芪和鸡胸丝，加入800ml凉水，盖上盖子。

将容器移入美的微波炉中，以高火加热5分钟，之后打开盖子放入猴头菇片和枸杞改用中火，2分钟后你就发现有一股股的香气弥漫出来，之后再炖上8分钟。

戴好微波炉专用手套将烹调好的汤从微波炉中取出，撒上芝麻香油和白胡椒粉搅匀，一碗浓郁滋补的黄芪猴头菇汤就煲好了，赶紧也让妈妈来一同享受吧。

小诀窍：

黄芪和猴头菇都是温和滋养的食物，对于女性，可以滋补阴血，调养元气，尝试从今天开始每周拿出25分钟来煲上一碗，简单又好吃。

猴头菇聚味汤

材料：猴头菇6粒，西红柿1粒，胡萝卜1根，昆布1片或海带结6个，枸杞10粒，香叶2片，帝王苗1把，日式酱油3汤匙

做法

1、分别用温水泡发枸杞和昆布（海带），用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次，泡发好后用剪刀剪去根部

2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状

3、将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内，加入适量清水后放入香叶，大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上

4、最后放入胡萝卜一起煮10分钟，起锅前放入帝王苗烫软即可

小诀窍

1、干猴头菇本身有一点酸酸的味道，所以在泡发的过程中用手挤一下然后吸收水分后再多挤几次

2、这道汤的特色是鲜、香、甜，鲜靠的是猴头菇和昆布的味道；甜则是因为西红柿的酸甜与胡萝卜、枸杞的清甜；而最后加入帝王苗则给汤增加了一丝清香

3、千万不要在额外加盐或味精哟~~~~

猴头菇，又叫猴头菌，由于其形状外表酷似猴头，所以因此而得名猴头菇。此菌的肉特别鲜嫩，香醇可口，有:素中荤"之称。

猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，据我国中医记载称，猴头菇具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。另外，猴头菇还具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。

尤其是在某品牌打出了猴菇饼干能治疗胃病的广告之后，寻找猴头菇治疗胃病食谱或方法的人就更多了。猴头菇真的能治胃疗病吗？要怎么吃才有效呢？小编这里为在家整理了一些猴头菇养胃食谱，供大家参考：

猴头菇蒸鸡蛋

我患有老胃病，试服过很多胃药，但是感觉都不理想。一位朋友介绍了这个方子，坚持服这个方子半年，我的胃病完全好了，三年来从来没有再疼过。

这个方子的主角是:猴头菇"，配料是鸡蛋。具体做法是：

1.取猴头菇一个，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡发。第二天原本干干的猴头菇全部变软了，而且泡猴头菇的水也变黄了。将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。

2.每次舀取一勺猴头菇丁，放入小碗中，再打一个鸡蛋入内，一同搅拌均匀。

3.放入微波炉中高火转3分钟。

4.猴头菇和蛋液凝结成块状，有点像蒸蛋，但是味道比蒸蛋好很多。因为猴头菇本身就是鲜美的食材，直接吃就可以，每天一次，关键是坚持。