有时候一道菜的好吃与否，其实跟它的原材料质量是有着非常大的关系的，如果材料好，在做的时候肯定会事半功倍；如果材料不好，做得再好也是白费。所以在烹饪这道菜的时候，不妨从原材料，到制作步骤上多注意以下事项，会让你的板栗烧肉更好吃哦！

首先，板粟要买粉性的；还有在剥板栗的时候一定要小心，尽量保持板栗的完整性，这样就能保证板栗口感会非常香甜了。

然后，在选择烧肉的时候，肥肉可以适当的多点，因为在炒的过程中板栗会吸收部分的油脂，味道更加鲜美，肥肉也会肥而不腻哦！

最后，在烧制时以小火为佳，火过大容易使菜外糊而内生，这样有影响到板栗烧肉的味道哦！

猪肉、鸡肉、鱼肉都是人们生活中最常见、最常吃的肉类。相对来说，猪肉是首当其冲的，是人类餐桌上常见的，而且较为重要的动物性食品。烹调得宜的猪肉不仅脂肪量会大大减少，不饱和脂肪酸会增加，而且胆固醇含量也会明显降低。

板栗烧肉的这道菜也是有一定的营养价值的哦，首先猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，能提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，对于缺铁性贫血的症状有一定的改善作用。再者，板栗富含维生素b1、b2，是很多粮食都不能比拟的，而且板栗的含钾量比苹果要丰富多了，如果你的脾胃不是很好，腹泻的话都可以吃吃这道菜哦，除了补血之外，还可以健脾胃、益气、补肾呢！

板栗烧肉的美味让人不敢say no，吃货们赶紧动起手来，一起去制造美食吧！

首先，准备好所需要的材料。将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍了之后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。

然后，将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油、绍酒、葱结、姜片等调味品，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。

是不是觉得这道菜其实没有想象中的那么复杂？

任何菜式吃多了都不好，特别是高脂肪、高胆固醇类的，板栗烧肉也有它的短板哦，在吃的时候还是要注意一下呢，为了自己的健康还是应该注意一下份量，板栗每次约10个为宜，不过栗子生吃难消化，就熟食又容易滞气，一次吃得太多又会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。

另外在吃板栗烧肉的时候食用人群也是有所要求的，不是人人都可以吃哦。因为这道菜里面有板栗，所以糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食哦，还有就是栗子难以消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。另外烧焦的肉不可以吃哦，而且肥胖者和血脂高者不宜多吃猪肉。

五花肉烧板栗本是一道色香味俱全的菜肴，但是并不是每个人都能把它做得那么出色。如果你在烹饪中掌握了一些技巧，或许味道会大有改善。那么就来看看它的技巧有哪些吧。

1、五花肉烧板栗是一道红烧菜，那么关键的一步就让食材上色。这里炒冰糖是一个关键的步骤。如果炒过了，味道就会变得；如果炒不够火候 ，上色就不好看。炒冰糖的时候等到糖色一变深就可以把五花肉放进锅里了，然后转小火翻炒，炒到大量冒泡即可。

2、在烹饪的时候要注意不要被烫伤，五花肉要沥干水分再放进锅里。要不五花肉遇到融化的高温糖，水分会飞溅得很厉害，容易烫手。

3、板栗的肉质结实，没有那么容易熟，所以要放进两碗的清水进锅里，盖上锅盖焖煮，水烧开之后要转小火，要不把水烧干了板栗也还没熟。时间大概是二十分钟，期间要偶尔翻开盖子看看锅里的情况，会不会出现干水焦锅了。