一，特点

  随着人民生活水平的不断提高，人们对糕点的要求发生了很大变化。尤其在口味上要求多样化，偏爱略带咸味或甜成味都有的糕点。油香酥正是为了适应这种要求，而研制的一种无糖馅的咸味糕点．它表面金黄色，底面红褐色，外观如同木纹状。内部组织疏松，断面层次清晰，口感酥脆，咸甜适度，油香味纯正，每500克可称十四块左右。如果配上一杯香茶，便是上等的早餐食品。

  二、配料（2.5公斤成品）

  1．皮料：面粉700克，绵白糖100克，油100克，水350克．

  2．酥料：面粉700克，绵白糖475克，油475克，精盐15克，花椒面2.5克，小苏打5克。

  三、制作方法

  1．和皮面：将称好的绵白糖、油脂放在小鹏内。用30～50℃的温水250克冲化并搅拌均匀。然后，将称好量的面粉投入，混合均匀，用剩下的100克水分二、三次投入，进行1浸扎。调成软硬适宜的筋性面团，以不粘手为止。揉成圆球状饧发20～30分钟。

  2．调酥面：将称好量的面粉、绵白糖倒在面板上，搅拌均匀，围成个面圈。然后按量往圈内投入辅料和油。搅拌均匀后，掺入已拌匀糖粉的面粉。用手擦成软硬适宜的油酥性面团，做成球状备用。

  3．成型：将饧好的皮面用擀面杖擀成中间厚的扁圆形，把油酥放在中间，包严封好剂口，用双手压扁。再用擀面杖擀成l厘米厚的长方形。长、宽的比例为2：1。然后，从左，右两端分别向中间折叠成三层。横过来再擀成l厘米厚的长方形，用同样的办法再折叠三层，横过来擀成0.4厘米厚的长方形薄片。用刀将四周独边去掉，露出酥的层次，再切成9厘米宽的长条状。取一长条将长度的两边向中间对合成4.5厘米的双层长条状。略压平整，再切成9厘米的长方形。对口朝上，找好距离摆入烤盘，准备烘烤。

  4．烘烤：将烤箱的温度调好，一般控制在200℃左右。将摆好生坯的烤盘送入烤箱，用中火烘烤。烤成表面金黄色，底面红褐色，手感有硬度，从烤箱内取出。冷却后摆在瓷盘内，即可食用。

  四、需要注意的问题

  1．皮面、酥面软硬要适宜，以折叠时不裂口为好。

  2．折叠次数必须准确。最后切成9厘米宽的长条对合后，不能用力压，略做平整即可，防止制品受热后不张开。

  3．本品烘烤时易往宽长。因此，摆盘时要注意行距，防止烘烤时粘连。

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芒果密瓜烩蟹

工艺：烩

口味：咸甜味

菜系：山东菜

功效：山东菜 结核病调理 关节炎调理 活血化瘀调理 跌打骨折调理

主料：海蟹 1，000克 芒果 100克 哈密瓜 100克

辅料：香菜 20克

调料：姜 5克 盐 3克 味精 2克 胡麻油 5克 淀粉（豌豆） 10克 胡椒粉 1克 各适量制作方法

1.活蟹洗净上笼蒸熟，取出肉和黄；芒果肉切粗丝；哈密瓜肉切丝，用淡盐水焯过。2.勺内加上汤调味，放入蟹肉、蟹黄和芒果、哈密瓜丝烧开，用水淀粉勾芡，撒白胡椒粉、香菜末、姜末，淋花椒油，放入汤盘中即成。

口感

此菜汤鲜肉嫩，鲜咸香中略带甜味。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

营养解析

海蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。芒果：芒果富含多种维生素和各种微量元素。芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中还含有一种芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此吃芒果对防治结肠癌很有好处。芒果中维生素c的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素c的消耗，并有利于防治心血管疾病。芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。但是芒果不宜一次食入过多，临床有过量食用芒果引致肾炎的报道。同时，芒果是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。哈密瓜：哈密瓜风味独特，富有营养。哈密瓜的干物质中，含有4%～5%的糖份（萄糖、果糖、蔗糖）容易被人体吸收利用。适当多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

食物相克

海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。芒果：芒果不宜与大蒜等辛辣食物同食，否则易致黄疸。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。

蕾丝娃娃领宽松毛衣纽扣勾花线衣

红色的毛衣，很甜美的蕾丝花娃娃领毛衣，纽扣装饰很特别，很喜庆的颜色，宽松的版型穿着舒适，细腻的面料保暖又舒适。

套头毛衣兔毛小香线衣宽松蝙蝠衣

红色的毛衣总能给人在这个季节里带来温暖的气息，小午标志是纯兔毛制作的，非常有手感，总能让人大爱的一款，毛衣宽松设计，不限肩宽，穿着舒适。

毛呢双排扣外套毛线领修身显瘦外衣

非常修身的一款毛呢外套，黑色本身就很显瘦哦，领子是毛线针织的 保暖效果不错哦，双排扣的很有气质，细腻的面料，穿着很舒适。

两件套连衣裙单肩毛毛呢针织雪纺拼接

很漂亮的一款衣衣哦，不同颜色不同面料的拼接，展现时尚的甜美感，舒适的面，很贴身很暖各，肩膀上的毛毛点缀很有特色。

甜美长袖闪亮晶金丝线连衣裙高腰百褶裙

黄色的连衣裙，修身的款式设计，上身效果非常能纤细腰身，细腻的面料，穿着舒适，面料中闪亮闪亮的点缀，很抢眼哦。

毛针织pu皮质拼接连衣裙

骷髅头非常酷，背后蝴蝶结又甜美风，pu皮质拼接毛针织的 很有特色的一款，淡淡的卡其色，时尚而有气质感，穿着超显身材。

粗开衫毛衣线衣彩色球球纽扣保

时尚的橙色，时尚感超好，个性的款式设计，给人以清新自然之感，细腻的面料，穿着起来很舒适，彩色的扣子点好很好的点缀作用。

条纹毛衣肩袖口订珍珠宽松针织衫套头线衣

时尚的条纹元素，经典的红色与白色搭配，超可爱，宽松的版型，不限身材，肩上和袖口都有珍珠装饰，非常漂亮。

中长款仿皮草毛毛拼色大衣棉衣外套

经典的黑白色拼接毛绒外套，仿皮草的面料，穿着舒适手感轻柔，毛毛细腻而有质感，宽松的版型，穿着舒适，保暖性很好。

中长款毛衣裙雪花小鹿条纹拼接打底线衣

粉嫩嫩的颜色，淡淡的优雅，清新自然，修身中长款的设计，雪花小鹿的图案，充满了节日气息，棉质的毛衣，保暖穿着舒适。

孕期饮食关系到准妈妈和胎儿的状况，所以，准妈妈在孕期的饮食是要格外注意的，那么孕期营养食谱有哪些呢？

孕期食谱：香酥柳叶鱼

原料：柳叶鱼(或一般淡水小鱼)、面粉、盐、黑芝麻、芝士粉。

做法：

1、柳叶鱼分二半，一半抹上盐及面粉;一半沾黑芝麻后才抹面粉。

2、炸油加热，将鱼一尾尾置入油锅，调至小火，炸7至8分钟。

3、起锅前再开大火，让鱼彻底炸酥，捞起后放在纸上吸油。

4、将只上面粉的那半小鱼撒上芝士粉，排开呈两种风味。

相信很多的女性到现在还在纠结今天中午做什么菜才好。其实小编想推荐锅包肉，这是一种比较经典也比较受欢迎的美食了。酸甜的口味让妹子彻底迷恋上了，那你知道锅包肉要怎么做才能吃起来酸甜又酥脆呢?这是哪个诀窍要牢记。

家常版的锅包肉详细做法

第一步，准备好里脊肉、洋葱、淀粉、酱油、葱蒜、油盐醋味精还有料酒跟白糖以及鸡粉。

第二步，先把里脊肉洗洗后切成薄片，将料酒还有味精以及盐跟鸡粉直接倒进里脊肉里面，等待腌制90分钟备用。

第三步，准备好碗将醋还有白糖以及酱油放进去搅拌了，加点水再次搅拌后备用。

第四步，将洋葱还有葱蒜都处理好，切丝或者是切段备用。将里脊肉腌制的水分倒出，放进湿淀粉直接搅拌后备用。

第五步，准备好锅将油倒进去，大约八成热时将里脊肉下去油炸，记住不要炸太久了。

第六步，将油炸后的里脊肉在放入锅中重新油炸一遍，锅中留少量的油，将酱汁还有洋葱丝放进去再将里脊肉下锅产翻炒火即可。

锅包肉的制作要点

1. 怎么去做糊呢。小编这里是直接使用湿淀粉了。如果不喜欢湿淀粉的可以选择用鸡蛋还有淀粉搅拌后做成糊。

2. 怎么油炸才好。其实里脊肉挂糊之后要油炸两次才够酥脆哦。第一遍的油炸建议是直接用中火的火候，而第二遍则是用大火来油炸。

3. 怎么做汁。其实很多人都是直接在炸好的里脊肉上直接倒进酱汁还有洋葱丝直接翻炒。不过小编建议先放酱汁再下肉。

以上就是关于锅包肉的一些详细事项了，如果说你想要学习这道菜的做法，那么以上的内容还是适合你的。