二、怎样吃火锅不会拉肚子

1.要掌握好火候

吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分；倘若煮的时间不够，又容易引起消化道疾病。

吃火锅第二天拉肚子是怎么回事

2.一周只吃一次火锅

一两周吃上一次便可，吃多了容易上火，同时还要注意多吃绿色蔬菜。火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意；火锅汤含有大量的普林，痛风的病人不要喝；火锅汤中含钠离子、钾离子亦多，有肾脏病、高血压的人要小心。

3.不要吃得太烫

太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。如果能配上冻新奶则可防止烫伤。

4.吃火锅时多放蔬菜

火锅作料有大量肉、鱼及动物内脏等食物，尤其羊肉性温热，吃多了容易上火。

中医讲究:热则寒之"的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充秋冬人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

5.不要太辣、太麻

太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

6.不要忽冷忽热

很多人喜欢边吃火锅边喝冰镇啤酒，如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易诱发慢性病的急性发作。吃火锅要讲究正确吃法，也有很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料，殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。同时，北方的冬天比较干燥，麻辣食物会使身体消耗大量水分，不利于养生，还易导致冬季皮肤瘙痒的发生。

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在冬季吃火锅无疑就是极为享受的事情，然而有不少的朋友都在抱怨一吃火锅就出现拉肚子的情况。你知道这到底是怎么回事吗?相信不少人都有这种经历吧，那今天就简单的去瞧瞧为何吃火锅就会拉肚子呢?其实肠胃疾病还是啥原因呢?

吃火锅就拉肚子的原因

第一：食材半生不熟

我们都清楚吃火锅就是将一些生食烫煮后食用，而有些人为了追求口感在食物烫煮的时候极短，比如说羊肉烫煮几秒，猪肚烫煮几秒等等，这就会导致食物没有完全熟，一旦有细菌残留那就很容易对肠道造成伤害，尤其是一些肉类的寄生虫危害更大。

第二：刺激性过强

你知道为何吃火锅就会出现拉肚子呢?其实这可能是肠胃受到过多的刺激哦，有些朋友吃火锅都会比较重口味的，不如说辛辣的或者是超辣的锅底，那么对于肠胃虚弱的朋友来说就很容易造成腹泻的发生哦。

第三：冷热进食

我们都知道不少的火锅店都是有各种冷饮的，而火锅则是属于热食。当你边吃火锅边喝冷饮时，肠胃就会受到冷热交替的刺激，那么极容易导致腹泻以及肠胃疾病出现哦。

第四：材料的问题

其实为何你一吃火锅就会出现拉肚子呢?这可能是因为食物的原因造成的。我们都知道有些食物没有清洗干净或者是残留的细菌没有高温杀死，那很容易导致肠胃的异常，尤其是不少的商家都会选择一些比较便宜或者是放置过多的食材充当新鲜的材料。

以上就是为何你吃火锅时总是出现拉肚子的原因了，小编相信多数人都是因为冷热进食所造成的，因为这是多数人经常做的饮食习惯哦，哪怕正常的吃饭都会边冷饮边进食。

冬天天气十分寒冷，但却是吃火锅的最佳时节。约上几个亲朋好友，围着一锅热气腾腾的火锅一边吃一边说说笑笑，别提有多好了！虽说火锅暖胃、暖身，但它的底料辛辣吃了很容易出现一些健康问题。

吃了火锅以后拉肚子、上火是很常见的现象，给生活和工作带来诸多不便。那究竟导致吃了火锅拉肚子的原因是什么？怎样吃火锅可以排毒降火？一起来看看吧。

一、吃火锅拉肚子的原因

1. 食材不新鲜

火锅店很多，无良商家也不少，火锅店所用的食材是否干净，是否在保质期之内并不能保证，有的火锅店为了暴利，所用食材不新鲜，不干净，餐具杀菌消毒不尽，店内卫生差等多种因素都很容易将致病菌吃进肚子，导致腹泻。

2. 火锅食材未煮熟

吃火锅时一般都是在锅中烫一下就吃，蔬菜中的细菌如果没有经过彻底的烫煮，是不容易完全去除的，肉类食物中含有很多潜在寄生虫，如果食材没有煮熟。吃可这些半生不熟的食物，容易导致细菌或寄生虫感染，很容易造成腹泻。

3. 食物冷热交替

很多人吃火锅时喜欢喝人冰饮料，酒水，觉得这样才过瘾，冰凉的酒水饮料本身会对肠胃造成一定的刺激，再将烫好的食物送进肚子，冷热交替，肠胃时冷时热，受到的刺激大，收缩异常，易引肠胃不适，甚至腹泻。

4. 火锅放太多辣椒

火锅锅底除了油盐外最重要的就是辣椒了，辛辣之物容易刺激肠胃，导致腹泻，再加上有脾胃虚弱，就更易拉肚子了，吃火锅建议鸳鸯锅，既可吃一点辣的，但是也有清淡的食材混合。

5. 肠胃比较虚弱

火锅中油多盐分高，高热量，高脂肪，涮料种类多，对于脾胃虚弱，肠胃消化吸收不好的人来说，一下子吃了菌类，肉类等高蛋白，高纤维的食物，肠胃负担过重，很容易引起腹泻腹痛。

二、怎样吃火锅可以排毒降火

1. 喝杯温白开

吃完火锅半小时后宜喝一杯温白开，可促进肠胃内食物的蠕动消化，此外白开水可以促进体内新陈代谢，避免体内的盐分过多，保持血液中钾钠平衡。

2. 吃火锅后吃点水果

在吃完火锅后三四十分钟后建议吃些凉性水果，一般火锅都是比较油腻辛辣的，吃了容易上火，吃一些性质偏寒性的水果可以起到良好的消化降火作用。

推荐降火水果：猕猴桃，梨子，火龙果，柚子，石榴，橄榄，西瓜，琵琶，柿子，无花果，草莓，橙子等。

3. 吃火锅后喝点清茶

吃火锅后可以喝上一杯清茶，有解腻清口，下火杀菌的作用。但是不宜立即饮用，因为茶中含有鞣酸，易与蛋白质结合，影响刚吃的火锅中的营养物质的吸收利用，会发生便秘。

推荐喝的茶：绿茶下火；红茶去油腻，保护肠胃；玫瑰蜂蜜茶促进新陈代谢，减肥消脂。

4. 吃点健胃消食片

吃完火锅后，肠胃功能不好的人建议最好还吃上一点健胃消食片，因为吃火锅时吃了很多肉制品和蔬菜，肉制品中的蛋白质等高分子物质不易消化吸收，在胃中的停滞时间会很长，而蔬菜中膳食纤维虽说可促进肠胃蠕动，但是也不宜排出体外，肠胃负担是比较大的，吃点健胃消食片可以减轻肠胃负担，促进肠胃消化。

5. 吃火锅后喝杯酸奶

吃完火锅后不妨喝上一杯酸奶，酸奶中的肠道益生菌不仅可以保护肠胃，还能帮助机体消化吸收，促进身体垃圾毒素的排出。不过，建议在半小时后食用，因为刚吃完火锅不宜吃冰的，否则容易拉肚子。

6. 吃火锅后吃点蒜头

如果你的肠胃比较好，吃完火锅后可以吃点蒜很有好处。因为吃火锅时会吃很多肉，比如肥牛、肥羊等，饭后吃些蒜能杀食。

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中国是最能代表中国饮食氛围的一种餐饮形式，一桌子人围绕着一口锅一边吃一边聊别提有多和谐。不管是寒冷的冬季还是炎热的夏季，火锅店的食客永远是络绎不绝。

虽然火锅很美味，但是有部分人吃完火锅就遭罪——第二天一大早就拉肚子。为什么有的人吃了火锅完全不拉肚子，有的人却吃一次拉一次肚子？

吃火锅第二天拉肚子是怎么回事

一、吃完火锅第二天拉肚子是怎么回事

1.辣味刺激

火锅的锅底一般都非常辣，而辛辣食品会对肠胃产生刺激，导致腹泻。如果你的肠胃功能本来就比较弱，就不适合吃火锅，特别是那种超辣、变态辣的火锅。要吃的话，也要尽量选择鸳鸯锅，吃清汤里面涮出来的食物。

2.酒水刺激

酒水，也会对肠胃产生刺激。在吃火锅的时候，饮用大量冰镇的酒水和饮料，拉肚子的概率会非常高。

3.食物没煮熟

由于火锅一般都是自助的，如果对食物是否煮熟没有一个概念，吃了生食或者半生不熟的食物，这些食物上可能含有细菌，也会引起腹泻。

4.火锅吃太久了

有的人，一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。

5.食品有质量问题

现在，市面上的火锅店很多，大大小小、知名不知名的，往往参差不齐，环境不卫生，有些食材很可能已经过了保质期或者变质，吃进肚子里，当然会导致肠胃不适，发生拉肚子，也就是腹泻的现象。